1樓：匿名使用者
草頭幹可以用來紅燒筍塊，還可以燒蹄膀，不過我認為做草頭幹餃最好吃，下面是做法：
食材明細：草頭幹、醬油、糖、味精、專用餃子皮（或者自己和麵，加點油效果更好，更香脆）；
①草頭幹用水浸泡，放入糖、醬油、味精，攪拌均勻。
②放入餡，將餃子邊緣用拇指捏一下，捏出一個小耳朵，再往內翻，然後摁一下。
③放入油鍋，兩面煎黃即可。
草頭幹是什麼？草頭幹怎麼做菜好吃？
2樓：匿名使用者
草頭每一根細莖上面，有葉三齒，如倒心形，先端稍圓或凹入上部有鋸齒，葉的表面呈濃綠色，莖梗極短，主根長，多分枝。莖通常直立，近**，高30－100釐米。複葉有3小葉，小葉倒卵形或倒披針形，長1－2釐米，寬約0．5釐米，頂端圓，中肋稍凸出，上半部葉有鋸齒，基部狹楔形；托葉狹披針形，全緣。
總狀花序腋生，花8－25。莢果螺旋形，無刺，頂端有尖曝咀；在江浙兩省生產特多。草頭為豆科植物，經常食用草頭素可平衡人體的酸鹼值。
基本資訊 為豆科植物紫苜蓿和南苜蓿的莖葉。全國各地都有栽培。 性味：
味甘、淡、性涼。 功能：清熱利溼。
主治：膀胱結石，小便不利，浮腫等。 詳細介紹 草頭 【所屬菜系】上海菜 【菜餚口味】鮮香 【涉及食材】蔬菜 【特點】生煸草頭，是上海地區最盛行的特色菜餚。
「草頭」，原名苜蓿又名三葉草，金花菜，《上海縣竹枝詞·歲時八》曾有「金花菜入米粉，草 頭攤犧」的記載。是我國古老的蔬菜之一。據宋《山家清供·苜蓿盤》記載：
「開元中，東宮官僚清淡，薛令之為左庶子（教皇太子讀書的先生），以詩自掉曰：『朝日上團團，照見先生盤。盤中何所有？
苜蓿長欄杆。飯澀匙難滑，羹稀箸易寬。以此謀朝夕，何由保歲寒。
』上幸東宮，因題其旁曰『若嫌鬆桂寒，任逐桑榆暖』之句。令之皇恐歸……。」可見，苜蓿在唐代時曾為宮廷菜餚。
上海和江浙兩省農村地區早就將苜蓿作為常用蔬菜。清代後期苜蓿出現於上海菜館。近百年來一直盛名不衰。
用草頭嫩頭和嫩葉經旺火熱油快速煸炒而成。成菜色澤碧綠，柔軟鮮嫩，清口解膩。【原料】【製作過程】將新鮮草頭摘取靠頭部寸長一段的嫩頭嫩葉，去除細梗，洗淨，瀝乾。
炒鍋用大火燒熱，下豬油，燒至油沸時，將草頭放入，用大火急煸，並端起炒鍋不斷顛翻炒勻，使草頭均勻受熱，加醬油、高梁酒、白糖，炒至草頭柔軟碧綠，出鍋，平攤在盤中即成。 文獻參考 1、《名醫別錄》：「安中利人，可久食。
」 2、孟詵：「利五臟，輕身健人，洗水脾間邪氣，諸惡熱毒，煮和醬食，亦可作羹。」 草頭幹餃 食材明細草頭幹醬油糖
味精專用餃子皮
（或者自己和麵，加點油效果更好，更香脆） 草頭幹用水浸泡，放入糖、醬油、味精，攪拌均勻。 放入陷，將餃子邊緣用拇指捏一下，捏出一個小耳朵，再往內翻，然後摁一下。放入油鍋，兩面煎黃。
還可以紅燒筍塊，燒蹄膀。
3樓：匿名使用者
草頭是種植物，也是菜。皮蛋切碎炒草頭最好吃
豆皮怎麼做菜，幹豆腐皮怎麼做菜好吃？
豆腐皮農家的做法，保證好吃 我吃過有兩種做法的 1 豆皮切絲 1釐米寬 買5毛錢香菜 蔥，香菜 蔥可以根據跟人喜好切段或切短點都可以，開鍋燒油爆 蒜頭拍扁可有可無 然後放豆皮炒 豆皮比較容易粘鍋要經常翻多放點油 炒差不多好就發放醬油之類的調料然後再放香菜 蔥炒一會就起鍋 不知你能不能看得明白，我就是...
超市買的幹素肥腸怎麼做菜好吃
剛剛做完 自來水滴兩滴白醋泡發，擠幹水分，放老抽 五香粉 料酒少許抓均上色，精肉片少許上色上漿，且少許胡蘿蔔片 青椒片備用 鍋內寬油五成熱，放蒜末 蔥薑末，出香味後滑炒肉片去生，立即放入素肥腸滑炒，數秒後放入胡蘿蔔青椒片 也可以先快炒斷生，不過自己家沒有必要 放少許雞精 胡椒粉提味起鍋。好看，也好吃...
蕎頭和什麼炒好吃，清炒蕎頭怎麼做好吃，清炒蕎頭的家常做法
蕎頭炒臘肉 食材 臘肉150克 蕎頭150克 青紅椒50克 蒜子15克輔料 鹽適量 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 豆豉15克做法 1.準備食材。2.蕎頭切段，臘肉切片，青紅椒切粗絲，蒜子切片。3.鍋燒熱，不放油，直接下臘肉煸炒。4.炒至臘肉吐油，並且略帶焦黃後盛出。5.用煸炒過臘肉的油炒香豆...