1樓:雨瑞辰
你聞一下味道先,剛煮好的綠豆湯有它的香味,如果壞了,就會有一股淡淡的酸味。
2樓:你不智障誰智障
不能,別說粥了,一般什麼東西過夜就變味兒了
晚上醃的瘦肉,不放冰箱,第二天早上還能吃嗎?
3樓:熱奶茶加冰淇淋
如果常溫醃製的肉,不建議隔夜吃。
瘦肉的醃製:
將豬肉切成長18釐米、寬10釐米、厚約8釐米的塊,放進蒸籠內蒸至六成熟取出,乘熱在肉塊上抹鹽和五香粉,涼透後待用。
大油煉好後棄渣,將溫度降至45℃左右加入維生素c混勻,先灌入壇內一些墊底,然後將涼透後的肉一塊塊在油中浸一下,碼入壇內,再把餘油灌入壇內,將肉塊全部淹沒,待油凝固後密封壇口,放陰涼乾燥處。
切肉塊後蒸肉及抹鹽、抹五香粉等,方法同油浸醃肉。
分別用麻紙包好肉塊。箱底先鋪一層厚約10釐米的草木灰,然後碼一層肉塊擦一次鹽和五香粉,放一層草木灰,這樣一層層交替碼好,一般木箱可放肉塊2-4層。最後以草木灰封頂,木箱置於乾燥陰涼處。
將炒好的鹽均勻的抹在肉上(鹽大約是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我們這裡(我是成都的哈)大概是把抹好了鹽的肉放盆醃7天,每天都要翻動一次。
3天之後,把肉拿出來晾起,一定要晾在特別通風的地方。
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