1樓:命中註定的
準備食材 -
西湖 一個
雞蛋 3只
蝦皮 適量
食用油 適量
香油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
- 步驟 -
1.目測面和餡料的體積差不多,因為西湖出湯多,所以面要少點!和麵加一丁點鹽,溫水,稍軟點為好呢,蓋上醒醒,更有嚼勁
2.西湖洗淨擦絲,放入適量鹽,攪拌均勻,放在一邊,等待3.雞蛋打碎,油溫熱後倒入,快速攪拌,稍微成型關火,攤開晾涼4.
把西湖析出的水擠淨,用刀切一次,斷成小段即可!放在晾涼的雞蛋上,再放蝦皮,加香油,攪拌均勻。因為之前用鹽醃過,蝦皮也是鹹的,所以再放鹽需謹慎!!!
5.過程能看懂麼?
6.一個人的量,水沸後放入餃子蓋蓋。水開後加涼水待開,反覆三次,不用加蓋!
7.剩下的面和餡現吃現包啦!哈哈
2樓:匿名使用者
就放一起,攪拌均勻就可以包餃子了。
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