雞蛋開啟就散了還能吃嗎,雞蛋開啟後,發現蛋黃散了,還能吃嗎

2021-03-22 19:47:23 字數 3967 閱讀 3098

1樓:秋天亞倫

不能吃由細菌、黴菌引起的散黃蛋則可能帶來食品安全風險。具體判斷方法是,在發現蛋散黃後應先聞一聞其是否有異味,如果沒有異味,經高溫烹調後還可食用。建議用煎炒方式,因為這樣烹調對散黃現象有掩蓋作用,煮著或蒸著吃口感變化會較明顯。

雞蛋若已變臭則說明細菌已在蛋體內繁殖,就不能食用了。

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這幾種雞蛋千萬別吃

裂紋蛋:雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中,由於震動、擠壓等原因,會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。

粘殼蛋:這種蛋因儲存時間過長,蛋黃膜由韌變弱,蛋黃緊貼於蛋殼,若區域性呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。

2樓:哥朝思暮想

不一定,有時打蛋時用力過度就導致蛋黃散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有臭味的話,還是可以吃的.

,因為雞蛋蛋清和蛋黃之間有一層角質層,如果很小心打出來蛋黃還是散的,那很可能是雞蛋已經壞掉了,區別雞蛋是否壞掉還有很多方法,例如:看蛋殼,通常壞掉的雞蛋殼外面有很多小斑點,還有透過光如果看雞蛋很透明的話,也可能是雞蛋不新鮮或者壞掉了,在就是放在水裡,如果雞蛋浮起來或者有一頭向上翹起,也有可能是雞蛋壞掉或者不新鮮了.

3樓:匿名使用者

不能,散的就是雞蛋壞了,正常的都是一個蛋黃整的

雞蛋開啟後,發現蛋黃散了,還能吃嗎

4樓:匿名使用者

在發現蛋散黃後應先聞一聞其是否有異味,如果沒有異味,經高溫烹調後還可食用。

建議用煎炒方式,因為這樣烹調對散黃現象有掩蓋作用,煮著或蒸著吃口感變化會較明顯。雞蛋若已變臭則說明細菌已在蛋體內繁殖,就不能食用了。

5樓:月下者

如果散黃蛋的散黃現象不嚴重,並且沒有異味,那麼經過高溫蒸煮之後還是可以食用的。

蛋黃散開的原因:

雞蛋在運輸過程中劇烈搖晃,導致蛋黃膜破裂,呈機械粉黃色;

2.雞蛋在沉澱的過程中,蛋白稀釋後,水分慢慢滲透到蛋黃,蛋黃體積膨脹打破蛋黃膜時,也會產生分散黃色現象。

3.一段時間後,雞蛋會孵化,蛋黃會擴散。原因四:細菌、黴菌通過蛋殼氣孔進入雞蛋內部,也會引起蛋清黃。

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劣質鮮蛋蛋內液態流體呈灰黃色、灰綠色或暗黃色,內雜有黑色黴斑,蛋黃擴大、扁平,蛋黃膜增厚發白,蛋黃中呈現大血環,環中或周圍可見少許血絲,蛋清變得稀薄,蛋殼內壁有蛋黃的粘連痕跡,蛋清與蛋黃相混雜(但無異味);蛋內有小的蟲體。

或蛋清和蛋黃全部變得稀薄渾濁;蛋膜和蛋液中都有黴斑或蛋清呈膠凍樣黴變;胚胎形成長大。

6樓:匿名使用者

能吃,沒問題的。煮熟就能吃了

7樓:匿名使用者

一般情況是日子放久了,不太新鮮了。只要不臭還是可以吃的。但臭了的話,千萬不要去吃。

8樓:起個名啥這難

不一定,有時打蛋時用力過度就導致蛋黃散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有臭味的話,還是可以吃的.

9樓:匿名使用者

是的,因為雞蛋蛋清和蛋黃之間有一層角質層,如果很小心打出來蛋黃還是散的,那很可能是雞蛋已經壞掉了,區別雞蛋是否壞掉還有很多方法,例如:看蛋殼,通常壞掉的雞蛋殼外面有很多小斑點,還有透過光如果看雞蛋很透明的話,也可能是雞蛋不新鮮或者壞掉了,在就是放在水裡,如果雞蛋浮起來或者有一頭向上翹起,也有可能是雞蛋壞掉或者不新鮮了.

10樓:匿名使用者

如果純粹是蛋黃散了,裡面的顏色沒有變化又沒有其他的異味的話,這種雞蛋只是不新鮮而已,吃食肯定沒有問題的.

11樓:萍蝶靈

那得看情況咯~~如果是在開啟蛋殼後不小心磕碎蛋黃的,,就可以吃啊。。但若是原本就散了,,十之**是臭了~~不要吃了。。。

12樓:茉莉飄飄

一般來講也不是不能吃,就是不新鮮了而已,就好像不新鮮的菜一樣,有人覺得能吃,吃了也無所謂,有人比較講究,就說不能吃,那就扔了也沒什麼。

13樓:猥瑣男童

````可以吃.....雞蛋臭了都能吃...

14樓:匿名使用者

蛋黃散了,說明雞蛋已變質了,如果蛋黃還成形,就可以…

15樓:匿名使用者

還是別吃了,生病就不化算了!說明已經變質了!

16樓:粉紅粉兔

可能是蛋晃了一下,不過沒變質就沒問題

剛開啟一個雞蛋,發現裡面的蛋黃是散開的……還可以吃嗎??

17樓:陸清燁

是的,因為雞蛋蛋清和蛋黃之間有一層角質層,如果很小心打出來蛋黃還是散的,那很可能是雞蛋已經壞掉了,區別雞蛋是否壞掉還有很多方法,例如:看蛋殼,通常壞掉的雞蛋殼外面有很多小斑點,還有透過光如果看雞蛋很透明的話,也可能是雞蛋不新鮮或者壞掉了,在就是放在水裡,如果雞蛋浮起來或者有一頭向上翹起,也有可能是雞蛋壞掉或者不新鮮了.

18樓:sky多佛朗明哥

不一定,有時打蛋時用力過度就導致蛋黃散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有臭味的話,還是可以吃的

19樓:貧窮老百姓一枚

可以,沒打之前你搖兩下沒有聲音的話都可以吃的

20樓:百度使用者

建議不要吧 不要因為幾個雞蛋弄的生病

21樓:范小姐愛朵朵

最好不要吃了,這個雞蛋是壞的

22樓:匿名使用者

可以這是因為搖晃導致的包住蛋黃的那層膜破裂而已

23樓:sky司馬劍南

可以證明你買了個散蛋

24樓:小人物變身

不是你用力過猛 造成的 就別吃了 因此 我前幾天扔了好多 天氣熱了 壞了

25樓:匿名使用者

放時間長了,是個大壞蛋

26樓:ゞ影

大不了丟了,一個雞蛋而已

27樓:匿名使用者

只要不發黑,就可以吃

28樓:百度使用者

最好別吃,吃壞肚子不合算

雞蛋開啟黃兒是散的,不是圓的,還能吃嗎

29樓:匿名使用者

聞聞有沒有臭味,一般蛋黃不完整就是壞了。

30樓:阿西拉穎

放的時間長了,不過如果沒有異味的話是可以吃的

生雞蛋的蛋黃變散了,還能吃嗎?

31樓:匿名使用者

蛋黃散了,只要還沒變味 ,還可以食用。

32樓:匿名使用者

散蛋黃如果蛋液稠厚,沒有異味,一般可以使用。

33樓:匿名使用者

你這雞蛋放了太久了吧 建議不要吃了

雞蛋開啟蛋黃是散的能吃嗎

34樓:白雪星夜

不一定,有時打蛋時用力過度就導致蛋黃散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有臭味的話,還是可以吃的.

雞蛋蛋清和蛋黃之間有一層角質層,如果很小心打出來蛋黃還是散的,那很可能是雞蛋已經壞掉了,區別雞蛋是否壞掉還有很多方法,例如:看蛋殼,通常壞掉的雞蛋殼外面有很多小斑點,還有透過光如果看雞蛋很透明的話,也可能是雞蛋不新鮮或者壞掉了,在就是放在水裡,如果雞蛋浮起來或者有一頭向上翹起,也有可能是雞蛋壞掉或者不新鮮了.

35樓:一夕九劍

我也有遇到這樣情況,你是在**碰到的,我發現新鮮剛買了的也有存在,可能懷疑是假雞蛋!

36樓:開開啟

己經不新鮮了,沒異味也可吃。

打蛋時發現蛋黃是散的還能吃嗎,雞蛋開啟後,發現蛋黃散了,還能吃嗎

放心食用吧,只能說明它不新鮮,散黃蛋的原因是因為它放置時間過長而導致的可以吃的 我遇到過這樣的情況,而且味道也很難聞,蛋黃就都散了,時間久了,我媽媽買了很多雞蛋放在冰箱了應該是不能吃的,為了您的健康建議您不要食用,那是變質了 能吃,只是雞蛋放置時間比較長了。不太新鮮了,但吃了沒問題,特別是夏天很容易...

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雞蛋皮發黴了,雞蛋還能吃嗎

不宜食用雞蛋在運輸 儲存及包裝等過程中,由於震動 擠壓等原因,會使有的雞蛋造成裂縫 裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。3.散黃蛋 因運輸等激烈振盪,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃 或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。若散黃不嚴重,無異...