1樓:匿名使用者
砂鍋土豆粉原料:半抄只雞、土豆粉、黃豆芽、海帶。
配料:蔥、姜、八角、桂皮、鹽、辣椒麵、花生米碎。
步驟/方法用砂鍋煮雞湯:
1. 半隻雞洗淨放入砂鍋,加沒過雞的清水,蔥、姜、八角、桂皮,大火煮開。
2.然後換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火(半小時左右)。
3.將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出,雞湯待用,雞肉剔骨撕成小段待用,海帶豆芽洗淨待用 。
將土豆粉煮一下:
1.乾土豆粉提前半小時用涼水泡軟。
2.然後放入開水中煮至通透。
3.撈出在涼水下過涼待用。
雞絲砂鍋土豆粉的做法:
1.雞湯中加入海帶、豆芽,大火煮開,中火再煮3-5分鐘,讓豆芽、海帶煮熟。
2.加入雞絲煮開。
3. 加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開,加鹽拌勻即可。
辣椒油的做法:
1.花生油,小火,加入花生碎炒香(油要多放些)。
2.放入辣椒麵翻炒,一直要用小火。
3.翻炒至辣椒麵顏色暗紅即可。
2樓:公言樂
先去學會了再開吧,做的不好吃不會有生意的
怎樣開好砂鍋土豆粉店
3樓:鍾離茹雲茅曄
怎樣開好一家砂鍋店?砂鍋店內產品通常以份**,每份售價6元到20元間不等
專,葷的屬有砂鍋牛肉、砂鍋排骨、三鮮砂鍋、紅燴砂鍋等,素的可做砂鍋茄條、豆泥砂鍋湯等,產品多樣不可細數。砂鍋產品的毛利比傳統餐飲要高約10%左右,綜合毛利可達到60%或以上,特殊產品可達到80%以上毛利。而在經營上與傳統餐飲相比較卻有著明顯的特色,而且管理簡單,流程清晰。
無需複雜的裝置和技能要求。
砂鍋土豆粉怎麼做才好吃 土豆粉開店怎麼做
4樓:林夕的微笑
做法1.鍋中燒開水,下土豆粉煮熟,撈出過涼水待用2.砂鍋中加足水,下香菇和海帶絲一內起煮至水開,此時湯就是容方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結、豆腐泡煮兩分鐘,然後下大白菜、土豆粉,加入除辣椒油之外的所有調料煮開即可
3.吃的時候根據喜好加點辣椒油、醋等調味料。
特製麻辣料:
1、花椒1500克,幹辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香葉、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,加工成細粉。
2、然後與豆瓣醬5千克,豆豉200克,冰糖500克一起磨碎,用5千克牛油、3千克蔥油,加2千克水一起熬製1小時,最後放入炒熟並磨碎的花生米和黃豆,放入白鋼方盤內自然冷卻即可。
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