1樓:匿名使用者
原料:鮮蝦、鹽、白酒、燒烤料、竹籤子等。
做法:1、蝦清洗乾淨,剪去蝦內須,挑去蝦線,撈出容
瀝乾後,撒入一勺鹽,抓拌均勻醃製20分鐘。
3、底鍋裡撒少許油,油不需多,油燒熱後,將蝦串並排放入。
4、噴入一勺白酒去腥,然後均勻撒入燒烤料,一面烤熟後翻面,直到蝦的顏色變紅即可關火
小貼士:(只需三步:清理——醃製——燒烤,輕鬆自制)。
1、做烤蝦之前一定要事先醃製,鹽要一次放夠,蝦才入味,更勤快的童鞋可以將蝦開背。
2、我發現奇怪的是,以前不串蝦的時候,做好的蝦就是炒蝦的味道,但串好後完全就是烤蝦的趕腳,這是不是意味著心理暗示很重要,哈哈,如果覺得無所謂,您直接下鍋,無需費手工。
3、鍋裡油不需多,一點即可,否則蝦會有油膩感,噴入白酒,讓烤蝦有一種鐵板燒的感覺,去腥提鮮,酒精揮發的感覺不錯滴。
4、其實在家做燒烤,無論是平底鍋、還是電餅鐺,只需要一包現成的燒烤料即可,做出燒烤味和外面用碳烤的**不離十。
2樓:春天的虞美人
有兩種方法。一種是將蝦穿在竹籤上放到火上烤,烤的過程中刷油和各種調味料。還有一種是將蝦直接放在鐵絲網或烤盤上烤制,蝦需要提前用料酒和調味料醃製,烤的過程中只需要刷一點油就行。
燒烤〔大蝦,誰會烤大蝦,是生烤,還是煮熟〕
3樓:美食愛好者
應該是先把蝦醃製後再放在燒烤架上烤制在適當的放調料等
4樓:匿名使用者
生烤,撒鹽料撒孜然辣面
燒烤魷魚最簡單的烤法
備工具 食材 魷魚 須的味道最好吃 豆瓣醬 最重要的調味料 金龍魚調和油 其實只要是清油就可以 幹海椒粉,味精,花椒,孜然,蔥。也可以根據自己的口味加放蠔油,蒜,大頭菜等調味料。工具 鐵鍋 每家都有的 鍋鏟 每家也有 做法 1.首先把魷魚洗淨,然後切塊,個最好大點,不然烤後就變得很小了,35cm左右...
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全部步驟給你吧 第七點就是醬料的做法 一.需要用具 鐵板一塊.3 5毫米厚.直徑30釐米左右的圓鐵板.表面光滑.平整.可在鐵板邊緣焊兩把手.以方便操作爐具 三芯煤爐.其受熱面積大.火力均勻.為方便操作.也可使用液化氣 鐵鏟一把.毛刷一把.二.選料 魷魚應選擇質量較好.無腐爛.外觀完整.顏色新鮮的魷魚...