1樓：匿名使用者
酸的幹百合有可能是因為硫磺薰過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺薰過的，道理就像幹銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。
煮幹百合的時候記得要提前多泡一下，這樣這樣煮的比較開，要是有條件，當然買新鮮的最好啦，百合要是泡透應該就不會有什麼酸味了，有點微苦才是正常的。
百合幹有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。
據藥理研究表明，百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。
2樓：匿名使用者
很多人反映:"我煮的百合銀耳湯怎麼是酸的呢?"導致出現這種情況的可能性有以下幾種：
1、煮湯的方法不正確
2、百合有新增劑
3、銀耳有摻假現象
糾正幾種不正確的說法：
1、藥百合煮熟後不是酸的，而是帶有苦味
2、百合煮熟後本來就是酸的
3、鮮百合和幹百合都不是酸的
請看看偶做百合銀耳湯的過程吧！
個人製作過程，讓大家見笑了。
1、將銀耳用熱水泡一下、洗淨
2、將少許百合洗淨，不用泡
3、將洗淨的百合、銀耳、大栆放入鍋中
4、用大火煮至水開，將冰糖放入一小塊。改用小火慢慢熬。
5、半小時後、嚐嚐味道，不錯。
6、起湯了。
3樓：冰魄
你好，我來為你解答：
泡的時候加一點點鹼面。
4樓：板陶蔚瀚玥
你好百合發酸原因分析：1百合幹可能經過化學新增物熏製；
2百合不是蘭州百合，是其他產地的百合；2百合幹有可能是因為存放時間過長，建議不要食用
吃了有可能中毒。
希望能幫到你
5樓：匿名使用者
不要吧，反正沒多少。
請問幹百合泡發後是酸的還能食用嗎？
6樓：
幹百合有酸味最好不要吃，酸的可能是變質或被加工了其他東西，正常得百合分2種，一種幹百合，味苦，屬於要藥百合，一種溼百合(鮮百合)，味甜。
酸的幹百合有可能是因為硫磺薰過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺薰過的，道理就像幹銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。
煮幹百合的時候記得要提前多泡一下，這樣這樣煮的比較開，要是有條件，當然買新鮮的最好，百合要是泡透應該就不會有什麼酸味了，有點微苦才是正常的。
酸的幹百合有可能是因為硫磺薰過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺薰過的，道理就像幹銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。
7樓：踢
幹百合發酸有兩種可能，一是幹百合的時間放置長了，裡面的澱粉被氧化了，味道會發酸，這種情況微微發酸的可以繼續食用，太酸了就不要吃了，另一種是因為硫磺薰過，外觀顯得比較白，味道也是酸的，這種最好不要吃了，吃多了對身體不好。
8樓：匿名使用者
如果沒有黴變就可以吃。百合的甜酸苦和沒味道都是正常的，是生長質量的原因，越到心裡可能越苦，外面的可能淡或者酸，甜味的幾乎沒有。
百合能吃嗎？
9樓：易書科技
百合入饌，既可生食又可熟食。
生吃清甜，可拌以水果及蔬菜沙律；炒食配葷素皆可；煲湯更是鮮美可口；蒸食軟滑香甜，適宜幼兒止渴潤肺。百合可作成各具特色的菜餚羹湯，有聞名遐爾的「蜜汁百合」、「百合羹」、「百合蓮子湯」、「百合八寶粥」等。百合還可加工制幹、制粉、制醬、制霜及各種罐頭和糕點。
百合花亦可食用，採其花蕾，晒製成幹，作湯更是色味俱佳。
10樓：將素琴縱綾
可炒吃，有一道「西芹百合」聽過吧，煮湯，不過吃了也沒事，睡前喝點百合粥還有助於睡眠，煮粥吃，就是這個東西做的，很少聽說有人食用，好不好吃就是另說了。百合有清涼止咳的功效。
如果你說的是百合花？
我們通常吃的百合你指的是百合花嗎，是百合的根。滿意嗎
11樓：闢維都安春
百合可以吃，也是一味中藥，止咳化痰。
12樓：米兜堡壘
百合，你知道怎麼吃嗎？
13樓：匿名使用者
可食用百合可以吃，觀賞百合不可以吃
百合味苦能吃嗎
14樓：
能吃。百合性寒，味甘微苦，有點苦味是正常現象，可以食用的。
百合發苦主要是由於其中含有特殊的營養成分，及秋水仙鹼等多種生物鹼，生物鹼的存在使得百合發苦發澀。生物鹼含量多的苦澀感就重一些，但一般的百合都頂多是微苦。也正是這種生物鹼的存在，才使得百合具有良好的營養滋補，防病潤肺之功效。
將百合清洗乾淨，用水充分浸泡後，苦味會大幅度減少，如果所吃百合苦澀味太大的，多是未將百合外層薄膜洗淨的。另外，還有一種可能，估計你買的百合就是那種比較苦的百合，即生物鹼含量多的。
15樓：匿名使用者
有苦味說明變質了。現在有些不良商家為了漂白加工，使用了對人體有危害的化學藥劑；用硫磺熏製的食物或銀花等都有一種苦味。建議還是不要吃了。
百合花瓣能吃麼，百合花的花瓣可以吃嗎
百合有較高的營養價值，含有蛋白質21.29 脂肪12.43 還原糖11.47 澱粉1.61 每百克含1.443毫克維生素b 21.2毫克維生素c。百合的食用方法很多，可做菜入飯，可炒 煎 燒 蒸 煮，能做出30多種高中檔的佳餚，其中最為名貴的有百合雪蓮 蜜餞百合 糖水百合等菜餚。唐代每當清明時節，山...
硫磺薰過的百合能吃嗎
這是因為在百合幹加工過程中，如果蒸煮環節處理不當，百合片就可能發黑。一些商販為了解決這一問題，會用硫磺對發黑的百合進行漂白。硫漂過的百合，會有一定刺鼻氣味，看起來顏色也不會太均勻。另外，為了加速漂白過程，有人會在加工時使用酸作為助劑。這類百合用舌頭舔，會感覺到明顯的酸味。薰過的百合殘留硫磺的量是微量...
百合能治咳嗽嗎，百合治療咳嗽可以食療嗎？
單獨一味百合 咳嗽效果很弱。百合的功效為 養陰潤肺，清心安神。主治陰虛久嗽 痰中帶血 熱病後期 餘熱未清 或情志不遂所致的虛煩驚悸 失眠多夢 精神恍惚 癰腫 溼瘡。治咳嗽的時候，單方用的較少，一般配伍成中成藥使用，比如百合固金丸等。並且，能否用百合固金丸等中成藥，宜在醫生或藥師指導下正確合理選擇。以...