涼拌土豆絲怎麼做才脆,涼拌土豆絲怎麼做?土豆絲在熱水焯多長時間為宜?

2022-04-09 11:28:35 字數 3843 閱讀 1258

1樓:鍾離竹包亥

首先我們要用的原料有:土豆去皮清洗乾淨,香菜,香蔥,紅辣椒

做法:把土豆絲切成細細的絲,一定要均勻,切好之後用清水浸泡,這樣是為了去除土豆中的澱粉,紅辣椒切成絲,主要是配色用,做菜就要搭配好顏色,香蔥切成節,香蔥也切成節,現在就可以上火製作了!

首先鍋中燒開水,把土豆絲放入鍋中煮一下,也是為了去除土豆中的澱粉,但是這一步需要把水燒開之後才能放入土豆絲,土豆絲煮好之後,漏出用清水沖涼,這樣土豆絲會更加的脆!

然後:把沖涼的土豆瀝乾水分,在放入香蔥,鹽,香菜,加入陳醋,生抽,蒸魚豉油,

最後:淨鍋上過放入色拉油燒至6成熱,在澆入土豆絲上面,這樣是為了讓香菜和香蔥更加出味,再加入自己做的辣椒油即可,做這道涼拌土豆絲澆點熱油非常的好吃!然後在用筷子攪拌均勻即可!

2樓:燕實酆昭

原料:土豆1個(100g),

花椒(3g),幹辣椒1條,青椒半隻,香菜1棵,油10ml,鹽、味精適量。

做法:1)土豆切細絲,用水洗去澱粉再泡15分鐘.幹辣椒用少量水泡軟切絲;

2)土豆泡好後瀝乾放開水中焯熟(約2-3min.,原則上水再開了就行),用涼水冷卻。

3)將冷卻後的土豆絲放鹽,味精,辣椒絲拌勻放置15分鐘。然後把辣椒絲挑到菜的表面準備淋油。

4)起油鍋炸花椒油,花椒糊後撈出,將熱油淋到土豆絲中,特別照顧一下辣椒絲,以出味。

5)香菜切段,青椒切絲,放入土豆絲中,拌勻。

涼拌土豆絲怎麼做?土豆絲在熱水焯多長時間為宜?

3樓:桑素蘭段乙

1.土豆去皮切(刨)成絲,用冷水衝去土豆絲裡的澱粉。青椒也切成絲,和土豆絲扔一起。

2.水燒開,土豆絲和青椒絲在開水裡焯上20秒,不能讓水燒開,否則土豆絲就不脆了。

3.川好的土豆絲用冷水沖涼,放盆子裡先拌上鹽,醋,味精後,冰箱放半小時或者一小時。

4.鍋裡放一勺油,燒6成熱,放10來粒花椒,加一小勺老乾媽辣醬,切一個乾的紅辣椒,放一把炒熟的花生米(師爺是在超市買現成的),搗咕幾下,然後一起倒在土豆絲上,拌勻就可以吃了。

土豆絲在熱水焯20秒就可以了,時間不要太長。

涼拌土豆絲怎麼做才脆

4樓:遷安九江焦化

很簡單土豆絲洗乾淨

把水燒開下入土豆絲

開鍋就撈出來放在盆裡用自來水沖涼了就好了

5樓:匿名使用者

材料大土豆1個,小米椒2個,蔥花,花椒油少許,生抽少許,鹽,雞精做法1、土豆削皮洗淨切成細絲,用水多洗哈。小米椒洗淨切圈。

2、鍋裡摻水燒開,再把土豆絲放進去煮個2分鐘左右(因為是絲不能煮久了,久了就軟了,土豆要脆脆的),撈出用涼開水浸哈,裝盤。

3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。

4、鍋裡倒油,等油熱7成時淋在土豆絲上,再用筷子調和均勻即可

6樓:金典黑白灰

首先我們要用的原料有:土豆去皮清洗乾淨,香菜,香蔥,紅辣椒

做法:把土豆絲切成細細的絲,一定要均勻,切好之後用清水浸泡,這樣是為了去除土豆中的澱粉,紅辣椒切成絲,主要是配色用,做菜就要搭配好顏色,香蔥切成節,香蔥也切成節,現在就可以上火製作了!

首先鍋中燒開水,把土豆絲放入鍋中煮一下,也是為了去除土豆中的澱粉,但是這一步需要把水燒開之後才能放入土豆絲,土豆絲煮好之後,漏出用清水沖涼,這樣土豆絲會更加的脆!

然後:把沖涼的土豆瀝乾水分,在放入香蔥,鹽,香菜,加入陳醋,生抽,蒸魚豉油,

最後:淨鍋上過放入色拉油燒至6成熱,在澆入土豆絲上面,這樣是為了讓香菜和香蔥更加出味,再加入自己做的辣椒油即可,做這道涼拌土豆絲澆點熱油非常的好吃!然後在用筷子攪拌均勻即可!

7樓:改暎逯海凡

土豆絲切好後用涼水多泡會,然後撈出來燙一下,再用涼水泡一會,放點鹽味精醋香油,這樣就可以吃了,肯定是脆的了.

加州牛肉麵的涼拌土豆絲怎麼做啊

8樓:

需要提前準備好的材料包括:土豆 2個、胡蘿蔔 小半根、青椒 小半個、香醋 2勺、生抽 2勺、香油 1/2勺、糖 1/2勺、鹽 適量。

1、土豆去皮後切絲。

2、浸泡在涼水中,備用。

3、胡蘿蔔洗淨去皮後切絲。

4、青椒切絲,備用。

5、大鍋內燒開水放入胡蘿蔔絲。

6、放土豆絲,青椒,煮約半分鐘出鍋過涼。

7、瀝乾水分,備用。

8、小碗內加入各種調味料,調勻。

9、將調味汁倒入蔬菜絲中拌勻,完成。

9樓:小海侃國際

製作方法為:

土豆去皮,香蔥、大蒜、紅彩椒洗淨;

先將土豆切成細絲;

將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分澱粉會更清爽;

紅彩椒切絲,大蒜拍成蒜末,香蔥切段;

鍋內做水,開水將土豆絲下鍋略焯撈出;

撈出的土豆絲用涼水泡上,這樣拌出的土豆絲脆涼爽口;

撈出的土豆絲控幹放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末;

倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。

10樓:匿名使用者

原料:土豆1個(100g), 花椒(3g),幹辣椒1條,青椒半隻,香菜1棵,油10ml,鹽、味精適量。

做法:1)土豆切細絲,用水洗去澱粉再泡15分鐘.幹辣椒用少量水泡軟切絲;

2)土豆泡好後瀝乾放開水中焯熟(約2-3min.,原則上水再開了就行),用涼水冷卻。

3)將冷卻後的土豆絲放鹽,味精,辣椒絲拌勻放置15分鐘。然後把辣椒絲挑到菜的表面準備淋油。

4)起油鍋炸花椒油,花椒糊後撈出,將熱油淋到土豆絲中,特別照顧一下辣椒絲,以出味。

5) 香菜切段,青椒切絲,放入土豆絲中,拌勻。

涼拌土豆絲怎麼拌的更好吃

11樓:迮培勝宦酉

酸辣土豆絲味道最好,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。

1、把土豆去皮切絲,越細越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。

2、土豆絲切好,過冷水去澱粉,這樣炒出的菜口感脆。

3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。

4、**、坐炒鍋、添油。

5、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味。

6、花椒一定要撈出不要,不然吃的時侯你就會知道了。

7、油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

8、掂鍋翻炒幾下,放白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。

難後就可以裝盤了。試試看,味道不錯。

12樓:

土豆切絲加醋加辣椒麵淋熱油雞精白糖青紅椒抓均勻

涼拌土豆絲怎麼才能做的好吃?

13樓:妙招姐

教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法

14樓:耿鈮

涼拌土豆絲 下酒菜

15樓:良子美食

涼拌土豆絲,好吃美味

16樓:瑞新壘

下飯小菜《涼拌土豆絲》

17樓:

土豆切絲加醋加辣椒麵淋熱油雞精白糖青紅椒抓均勻

18樓:四姐愛做美食

涼拌土豆絲怎麼做?把土豆絲切絲過水撈出,豆芽也過水,到處五分鐘加入蔥薑蒜末,生抽醋 耗油攪拌均勻 。

19樓:三火問題解答

涼拌土豆絲怎麼做?把土豆切絲,倒入鍋中過水撈出,加入蔥薑蒜末小米辣,生抽白醋,香菜攪拌均勻。

20樓:一人廚

涼拌土豆絲怎麼做才好吃,學會這個小技巧,酸脆爽口又入味

涼拌土豆絲怎麼做,怎麼做涼拌土豆絲

土豆 洋蔥 青椒 花椒 生抽 陳醋 鹽 操作。1 把土豆去皮,用擦絲器擦成細絲。2 好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍,把多餘的澱粉沖掉,這樣成品才會好看。3 青椒 洋蔥切絲,蔥切碎。4 鍋裡燒開水,把土豆絲放進去焯熟,因為細,不用煮太久,基本上水開了就差不多了,太久了土豆軟了就不好吃了。5 焯好的土...

怎樣做涼拌土豆絲,怎樣做涼拌土豆絲

涼拌土豆絲 材料 土豆 生抽 生抽 雞精 鹽 香油 小蔥。做法 1 土豆切細絲,在水裡泡一陣子,把表層澱粉去掉 2 坐一鍋開水,淖幾分鐘,待熟後撈出過涼水 3 撒上白醋 雞精 鹽 生抽 香油拌勻,最後撒上層小蔥。涼拌酸辣土豆絲 用料 土豆 蔥薑蒜 花椒粒 幹辣椒 香菜 鹽 醋 雞精 老乾媽。1.土豆...

冷盤土豆絲怎麼作,土豆絲冷盤怎麼做

教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法 涼拌土豆絲,好吃美味 原料 土豆500克。調料 精鹽,味精 麻油,白醋 青紅柿子椒,蔥 姜。製法 1 將土豆去皮洗淨,切成細絲 越細越好 浸入涼水內待用,青紅椒,蔥 姜均切細絲。2 鍋燒開水,放入配料絲,土豆絲汆一下撈出,用冷水過涼後,放入盆內,加味精,精鹽,白醋,麻...