1樓:龍致軒
我覺得做菜是要經驗的!!不是簡單的看一眼菜譜就能做出來的!!!
做菜前要確定這些菜不會出問題(對人身體有不良反應),此外需要經常去嘗試,慢慢掌握放調料的時間和各個時間的火候。
用心去感受吧,光是聽別人說,也不會對你有太大的作用,自己去實踐一下就明白了。誰也不能說這個菜要放幾克什麼調料是最好,畢竟每個人的口味不一樣。
實踐出真知!!這是我的心得,嘿嘿!!
2樓:滿滿小孩子
基本上煮熟了就比較好吃,新手的話建議做蒸的菜,只要調料下好了就ok了
3樓:小六二哥
嗯 用心做吧!!不要把結果想得太重 主要是過程
另外還要多看一些菜譜之類的 注意調料的多少 其實做菜不需要放太多調料 那樣味道會很雜 就不好吃了
慢慢來吧!!加油!!
4樓:我僾佳麗
不要著急,如果真想學做菜,就要多看多想多問,沒事了自己也可以買幾本烹飪的書在家看看的
5樓:
加鹽不要太多 不要加太多油
6樓:匿名使用者
最主要自己喜歡什麼口味,就像我是湖南人喜歡吃辣椒,咱們都認為好吃,可廣東人不一定認為好吃,所以得看口味
怎麼做菜才好吃?
7樓:快樂小豆丁
1.炒青菜時,不宜加冷水,冷水會使青菜變老不好吃,而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩。炒的時間不宜過長;
2.炒藕絲或藕片時,一邊炒一邊加些清水,能防止藕變黑;
3.茄子切開後要立即下鍋或者放入水中,不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑;
4.炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙溫水攪勻,就不會炒老,而且炒出的蛋量多,鬆軟可口;
5.豆腐下鍋前,可先放在開水裡浸潤十分鐘,這樣可清除豆味和鹼味;
6.要燉出一鍋好魚湯,要用冷水。冷水開鍋後,撇淨浮沫,能去除魚腥味,同時魚肉蛋白慢慢凝固,營養物質可以充分地「釋放」到魚湯中。喝濃湯要大火燉,喝清湯則用小火。
8樓:匿名使用者
一句話,經常做菜,熟能生巧,自然就做菜好吃了。
板栗做菜怎麼弄才好吃,板栗怎麼做菜好吃又簡單
板栗紅燒肉 材料五花肉,板栗,油,冰糖,老抽,八角,鹽 做法1.五花肉切小塊,板栗是速凍的,只要解凍就好了。2.鍋裡放一點油,中小火,放冰糖,把冰糖炒化,出現琥珀色。3.就把五花肉下鍋,一直翻炒翻炒翻炒,到肉均勻的裹上了糖色,有一點焦糖色的時候,再放些老抽,繼續炒,再放兩顆八角,炒到醬色濃郁。4.加...
灰灰菜怎麼做菜,才好吃呢
摘自老copy 菜農有機蔬菜網 涼拌灰條菜 一 原料 1.主料 灰條菜250克。2.調料 精鹽 味精 醬油 蒜泥 麻油。二 製法 將灰條菜去雜洗淨,入沸水鍋內焯一下,撈出放清水中多次洗淨,擠幹水放入盤內,加入精鹽 味精 醬油 麻油 拌勻即成。按 灰條菜含有多種成分,特別是含有極豐富的胡蘿蔔素和維生素...
苦菊怎麼做菜才好吃,蔬菜苦菊怎麼做好吃
原料 苦菊 花生 鹽 生抽 醋 白糖 雞精 香油。做法 1 平底鍋燒熱,倒油,放入花生,炒熟。2 去皮,敲碎。3 苦菊洗淨瀝乾水分備用。4 掰段,放入碗內。5 生抽 醋 白糖 香油 雞精,調成醬汁。6 將花生碎放入。7 倒入醬汁。8 攪拌均勻,即可。做法二。材料 苦菊 大蒜 料酒 醬油 陳醋 蠔油 ...