1樓：魔魅之影
酸辣土豆絲味道最好,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。
1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、**、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。
7、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
8、掂鍋翻炒幾下，放白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
2樓：匿名使用者
青椒土豆絲最好吃。是把青椒和土豆都切成絲，然後土豆用水沖洗一下（這樣炒起來一方面不會粘鍋而且炒的土豆絲還脆），油要多放一點，火要大點，油的溫度不要燒的太高，然後就一道放下去炒，就放鹽最後放味精，就好了。
3樓：匿名使用者
酸辣土豆絲最好吃了,用蔥爆鍋(蔥要多一點,土豆絲裡面蔥多了好吃)然後放點辣椒麵(多少自己定)炒一會加鹽,味精,少許醬油,多一點的醋,炒透就可以了.
4樓：心靈守望
你要想炒的脆，你的土豆絲應該要切的細，還要在水裡泡上半個小時左右把澱粉泡掉。在炒的時候要火大，在下鍋和要起鍋的時候放點醋。辣味適中，鹽按自己口味來。我說的是酸辣味的做法。
5樓：匿名使用者
不放糖和醋，放鹽和辣椒的就好吃
6樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
7樓：匿名使用者
炒到一半的時候放點蒜
8樓：
醋溜的好吃！加醋，要適量。
9樓：匿名使用者
用土豆絲和麵粉做煎餅吃挺不錯的哦
10樓：
炒之前要用水泡一會兒
這樣炒出來的 不那麼粘 而且脆
11樓：匿名使用者
酸辣土豆絲，那才好吃
12樓：雙龍美食教做菜
教你吃最好吃的家常炒土豆絲
13樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
14樓：鬱悶
酸辣的好吃
就是我不會切
怎麼炒土豆絲最好吃？
15樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
16樓：雙龍美食教做菜
土豆絲這麼炒清脆爽口特別好吃
17樓：美食教學分享
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的清炒土豆絲
怎樣炒土豆絲最好吃
19樓：美食教學分享
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的
20樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
21樓：玄星海悟三
酸辣土豆絲味道最好,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。
1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、**、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。
7、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
8、掂鍋翻炒幾下，放白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
難後就可以裝盤了。試試看，味道不錯。
22樓：丘雲嵐徐卓
第一種：
炒土豆絲
材料（4人份）
中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：炒土豆絲
材料：土豆400克
胡蘿蔔5cm
小蔥10根
酒2大匙
鹽1小匙
砂糖適量
油適量中藥：花椒1小匙
生薑1片（切絲）
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒……
第三種：
炒土豆絲
1.把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好2.將土豆絲放水裡泡個幾分鐘（澱粉容易粘鍋），然後取出，甩幹~~不是洗衣機裡甩，在哪甩你看著辦吧
3.放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。
青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒
ヤ蠻o.╮
2008-07-26
16:45檢舉
23樓：雙龍美食教做菜
教你吃最好吃的家常炒土豆絲
如何把炒土豆絲做得好吃？
24樓：
加些青椒絲一起炒會更好吃，土豆和青椒都切成絲，然後混合在一起炒就可以了，具體做法如下：
主料：土豆1個
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、青椒1個、姜適量、白糖適量、白醋適量、味精適量
1、準備一個土豆。
2、去皮。
3、切絲，泡到水裡。
4、蔥切段。
5、青椒切好待用。
6、加油加熱，放入土豆絲、白醋。
7、土豆絲斷生後加入蔥、青椒，翻炒後加鹽、糖、味精，拌一下就好。
8、成品。
注意事項：土豆絲要想好吃，就一個字「快」，越炒越面；還要洗去表面的澱粉。
25樓：咧嘴呲牙獸
教你吃最好吃的家常炒土豆絲
怎麼炒土豆絲最好吃？
26樓：餘光
香辣土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 美容菜譜 **菜譜 健脾開胃食譜 口味： 香辣 工藝：
滑炒 香辣土豆絲的製作材料： 主料： 土豆（黃皮）500克 輔料：
香菇（鮮）50克,青椒50克,胡蘿蔔25克 調料： 鹽3克,味精2克,料酒3克,大蔥5克,姜3克,花生油25克,澱粉(豌豆)10克 香辣土豆絲的特色： 色彩豔麗，油潤爽脆。
教您香辣土豆絲怎麼做，如何做香辣土豆絲才好吃1.將香菇、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲用開水氽一下撈出；大蔥洗淨切花；老薑洗淨切絲備用。 2.
將地土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝乾水分。 3.炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟，加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、味精、料酒稍加翻炒，用水澱粉勾薄芡，淋上熟油，出鍋即成。
家常土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 便祕食譜 **菜譜 健脾開胃食譜 口味： 家常味 工藝：
生炒 家常土豆絲的製作材料： 主料： 土豆（黃皮）250克 調料：
大蔥5克,豆瓣辣醬10克,鹽3克,醬油5克,味精1克,植物油50克 家常土豆絲的特色： 土豆絲爽脆，微辣適口。 教您家常土豆絲怎麼做，如何做家常土豆絲才好吃 1.
土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的粗絲，放在清水中浸漂，炒前撈出。 2. 鍋放在旺火上，倒入菜油，燒至六成熱時，下豆瓣辣醬炒香至油成紅色，放入土豆絲快速翻炒，加精鹽、蔥段、醬油、味精、少量鮮湯炒勻，炒至土豆絲剛熟，起鍋裝盤而成。
27樓：a迷人的大反派
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的
28樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
29樓：雙龍美食教做菜
土豆絲這麼炒清脆爽口特別好吃
30樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的清炒土豆絲
31樓：td哥哥
土豆絲炒肉 主料：土豆，豬肉 配料：蔥，姜，幹辣椒（可放可不放），食用油，料酒，鹽，糖，雞精，醋，醬油， 做法：
1.土豆洗淨去皮，切絲，放入涼水中泡洗5分鐘，蔥姜洗淨切絲 2.豬肉切絲，放入小碗中，加入少許鹽，料酒，醬油醃製3分鐘 3.
鍋燒熱，倒入少許油，晃一晃，讓油儘量鋪勻，放入4,5個幹辣椒，放入姜，蔥爆香， 倒入醃製好的肉，炒散，稍微變色時加入料酒，少許醋，少許醬油 4.倒入土豆絲，不斷翻炒，邊炒邊淋少許水，不要淋太多 5.土豆絲五成熟時，加入醋，已變得透明時，加入鹽，糖，味精，翻炒勻即可出鍋 注意：
炒前要充分洗掉土豆絲中的澱粉，炒制起來才更爽滑，不要淋太多水，不幹鍋即可，醋在五成熟的時候放，炒出來更脆。如果火候掌握不好，可以在調味時把火關小，調好再開大火。
32樓：短髮女
加辣椒，炒酸辣的開胃
怎樣炒土豆絲好吃
33樓：創意小美食
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！
34樓：美食教學分享
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的
35樓：美食林哥
為什麼你做的土豆絲不爽脆，沒有外面的好吃，原來只差這一步！
36樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
37樓：雙龍美食教做菜
教你吃最好吃的家常炒土豆絲
38樓：水清霞明
首先土豆削皮，洗淨，切絲，用水把土豆粉沖洗乾淨(免得炒的時候糊鍋）放入冰箱冷凍室冷凍5分鐘(炒的時候更脆）再切一兩個青椒，一兩個幹辣椒待用。
鍋燒油，油熱8分熟的時候，倒入青椒幹辣椒翻炒幾下，再倒入土豆絲，跟著倒入一點陳醋，繼續翻炒，看到土豆絲變色的時候倒入一點點生抽，鹽，雞精，翻炒均勻就可以起鍋了，一道美味的酸辣土豆絲就完成了。
39樓：勵君豪
把土豆切成絲之後，炒酸辣土豆絲是非常好吃的
怎麼炒土豆絲最好吃，如何炒土豆絲最好吃
1 把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊 再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。2 土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。3 準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。4 坐炒鍋 添油。5 油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。6 花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。7 油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入...
土豆絲怎麼炒好吃，土豆絲怎麼炒好吃
可以試試酸辣土豆絲 a.將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，炒前撈出，瀝乾水分。b.將青 紅辣椒去籽 去蒂，切成細絲，幹辣椒 蔥切絲，怕吃到姜可以把姜切細一點 注意切東西的時候手千萬不要去碰臉揉眼睛，尤其是切過辣椒的手 c.炒鍋上火，加入色拉油燒熱，此時可以放點花椒或花椒粉，然後放蔥絲姜幹辣椒爆炒...
怎樣炒土豆絲，怎麼炒土豆絲？
炒土豆絲的最高境界是 外軟內脆 首先，要刀工好，粗細不均，自然影響口感，甚至於生熟不均 鍋的熱度要掌握好，確保 熱鍋涼油 不粘鍋為妙 其次是火候，炒的時間過長，會導致土豆的有 面面 的感覺，甚至索性迴歸澱粉勾芡時代，反之，炒的時間過短，土豆還有 生澀 的感覺 另外，炒這玩意兒，不要用太多的調料，生抽...