1樓：北京新東方烹飪學校
西點師是一個職位的名稱，並不限定在工作內容中製作麵包還是蛋糕，有時候甜點也是需要做的哦，歡迎隨時諮詢。
2樓：呼和浩特歐米奇
西點師主要負責甜品的製作，烘培師主要負責麵包的製作。
3樓：揭晨旭
有麵包師，有蛋糕師。
4樓：安徽新東方烹飪學校
西點師分類如下。
1、【蛋糕類】：蛋糕是指經一系列加工工藝製成的鬆軟點心，包括清蛋糕、油蛋糕、藝術蛋糕和風味蛋糕等，蛋糕是西點中塊形較大的一類產品。它具有組織鬆軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。
2、【清酥類】：清酥是指經過加工製成的一類層次清晰、松酥的點心。
3、【混酥類】：混酥是指經過加工製成的一類酥而無層的點心。
4、【麵包類】：麵包是指以鹹或甜口味為主的麵包，包括硬質麵包、軟質麵包、松質麵包和脆皮面包等，是以小麥粉為主要原料，並經烘焙加工而成。麵包因製作工藝不同，口感不一，有較為蓬鬆柔軟的，也有較為酥脆乾硬的。
5、【泡芙類】：泡芙是指將黃油、水或牛奶煮沸後，燙制面粉，攪入雞蛋，先製成麵糊，再通過成型、烤制或炸製成一類的製品。它是一種源自義大利的甜食，蓬鬆中空的奶油麵皮包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋，吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳。
6、【餅乾類】：餅乾以小麥粉為主要原料，加入糖、油脂及其他原料，經調粉、成形、烘烤等工藝製成的食品，口感酥鬆、鬆脆。餅乾有咸和甜兩類，重量在5-15克，食用時以一口一塊為宜，適用於酒會、茶點或餐後食用。
7、【冷凍甜食】：冷凍甜食是指經攪拌冷凍或冷凍攪拌，蒸、烤或蒸烤結合製出的一類食品。冷凍甜食以甜為主，口味清香爽口，適用於午餐或晚餐後的甜品或非用餐食用。
8、【巧克力】：巧克力是指直接使用巧克力或以巧克力為主要原料，配以奶油、果仁、酒類等原料調製出的一類食品，口味以天為主，主要用於禮品點心，平時茶點和糕餅裝飾。
9、【裝飾造型】：裝飾造型是指經特殊加工，其製品具有食用和欣賞雙重價值得一類製品。這類製品造型精美，工藝性強，色澤搭配合理，品種豐富。
以上就是西點分類和種類名稱知識，不同國家和地區分類方法可能有所不同，
西點師主要是學什麼的？
5樓：不太確定的猴子
西點師主要是學法式、英式、德式等麵包的烘焙製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等。
西點師還要學習曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高階酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業管理和經營。要從事相關的工作，需要接受大量的訓練和培訓。
6樓：安徽新東方烹飪學校
西點的種類比較的多，如德式、法式、英式、俄式等。其製作方法千變萬化，除麵包外，蛋糕是西點中最具有代表性的品種，混酥類、撻、派與清酥類糕點是主要的西式點心。此外，西點還包括乾點(曲奇、瓦片)、茶點、甜點、凍、布丁、巧克力製品等。
學習西點需要接受大量的培訓和訓練，不是特別推薦去蛋糕店或者西餅屋和師傅學習，那樣學習起來很不繫統，最後是會卻不精。所以建議選擇正規的培訓學校，通過明確的課程安排和系統的授課內容，打好基本功。然後適當學一點提高品種再到企業去工作，一般這個情況後再通過一段時間的實際工作，技術就能突飛猛進並得到提高。
當然，要想成為高階西點師，就需要紮實的知識與靈活的運用，不斷的學習！
7樓：呼市新東方烹飪學校
西點師主要學習烘焙麵包、餅乾、常溫蛋糕、裱花蛋糕、翻糖蛋糕、巧克力、以及撻、派、慕斯等各類甜點，學習內容比較全面。將來的就業機會和就業面比較廣闊。
8樓：菊丸吧外交軒
西點師主要學習內容：各種西式蛋糕培訓、各式西點及甜點培訓、冷餐甜品擺臺製作等培訓。
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
西點師：西點師製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高階酒店宴席流行西點精品。
什麼人適合做西點師，西點師對學歷有要求嗎
10樓：網友
只要你有興趣或者你願意學，你就是適合的，當西點師之前你可以沒學歷，但是成為西點師之後你可以提高學歷，合肥歐米奇可以為你提高學歷，成就夢想。
11樓：網友
對西點感興趣的，愛美食，愛西點。
年齡不限的，學歷最好是初中以上，接受能力稍強一點。
願意學，肯努力的。
12樓：安徽新東方小杜
喜歡西點的人，沒有要求。
13樓：武漢歐米奇學校
1.有的學習蛋糕是想以後當一名專業的西點師，這樣的一般就得到專業的培訓學校去學習1-2年是比較好的。還有部分人是想學了部分品種，快速開個麵包店，這樣的一般學習從2個月---2年不等，根據自身實際情況。
2.還有一類人完全是興趣愛好而去學習的，這類人其實報個家庭興趣班 或是私人訂製班就足夠使用了，一般3-6個月左右就ok。
3.相對應的，學費也是跟時間有關係，學的時間長 學費就相對會增加 學的時間短學費也會便宜。
4.學一年的學費肯定比兩年的學費低，學短期的肯定是比學一年的學費低，至於需要學多久 最好到學校 詳細瞭解哪個學制的專業更適合你。
5.西點行業發展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產生了大量的就業崗位。每年烘焙行業的技術人員缺口已達十萬人以上。
據統計，在西點行業具有專業技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右。人才市場上也是供不應求，就業輕鬆，且薪資較高，是一個很好的職業。
14樓：呼市歐米奇
對學歷沒要求，只要技術好，沒問題。
西點師的工作內容有哪些
15樓：杭州新東方美食
主要有面包，蛋糕，餅乾之類的製作，工作還是很輕鬆的。
16樓：呼市新東方烹飪學校
1、組織開展產品研發工作，研究和開發特色風味西點點心，保證出品品質，獨立製作多款麵包、蛋糕、西餅；
2、熟練掌握各類麵包、蛋糕、西點類品種的製作；能夠根據不同點心規格標準，按規定的操作程式和質量要求完成製作，保證出品及時；
3、負責烘焙原材料採購，維護進貨渠道，降低生產成本；
4、負責產品研發及生產成本核算；
5、制定產、嚴格把控產品加工環節，確保食品安全與衛生；品生、每天清潔消毒所有食用器皿，做好清潔工作，及時清除汙垢死角，保持操作間環境整潔，物品存放規範化；
17樓：安徽新東方烹飪學校
熟練掌握各類麵包、蛋糕、西點類品種的製作；能夠根據不同點心規格標準，按規定的操作程式和質量要求完成製作，保證出品及時；負責烘焙原材料採購，維護進貨渠道，降低生產成本；、負責產品研發及生產成本核算；、制定產、嚴格把控產品加工環節，確保食品安全與衛生；品生、每天清潔消毒所有食用器皿，做好清潔工作，及時清除汙垢死角，保持操作間環境整潔，物品存放規範化；
18樓：合肥歐米奇西點學院
西點學習更加容易，學習時間也比較短，一般三個月、六個月就可以學習完成，學習出來工作也相對比較好找，找的工作也相對輕鬆一些，最主要的是自己創業相對容易一些，前期投入較小，創業成功率較高。
19樓：福建省新東方烹飪學校
蛋糕、麵包、餅乾、撻、派、慕斯、甜品都屬於西點，可以去專業的學校去諮詢。
20樓：安徽新東方烹飪學院
主要學習內容。
常溫蛋糕類。
日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等餅乾杏仁曲奇、義大利餅乾、椰蓉球、蔓越莓餅乾、檸檬杏仁曲奇等麵包類歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母麵包甜品、慕斯類。
馬卡龍、泡芙、慕斯、巧克力配件、豹紋淋面蛋糕等裱花類蛋糕基礎。
底胚的製作、摸胚，花卉（玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等）糕點類廣式月餅、蘇式月餅的製作等。
西點師是啥？
21樓：生活類答題小能手
西點師（pastry）是指專業學習西餐烘焙技術，然後通過技藝和設計產品得到薪酬的一群人，是西點師的創始人，通過自身的不斷努力而學習到了很好的技藝。
要從事相關的工作，需要接受大量的訓練和培訓。
優秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等麵包的烘焙製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高階酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業管理和經營。
行業背景。西點師（pastry），這是一個受人尊重的職業，例如說國際著名的西點師rj，就是通過自己不斷的努力，有了良心的西點師的美稱。
知名財經雜誌《福布斯》聯手全球權威諮詢機構紐約聲譽研究所（reputation institute），面向全球範圍內的上千家大企業做了一項聲譽調查並公佈了一份「2008全球最受尊敬企業排名」。來自拉美的大型跨國烘焙食品企業賓堡集團（group bimbo）就名列榜上前十名。
西點師，這是一個緊缺人才的職業，澳大利亞tafe技術培訓熱門課程也有西點糕點師。中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳在接受採訪時說，中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展，但由於中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對於人才的需求今後也會非常的可觀。
與此同時，高速發展的行業同時也帶來了巨大的人才需求缺口。在蓉城以及其他大中城市，西點師、麵包師受到了行業企業的追捧，十分走俏。企業想要招到具有良好基礎的專業人才變得十分困難。
即便是在招聘中對專業技能不做太高的要求，也同樣招不到合適的人才。
為了解決企業的「人才荒」，不少企業嘗試邀請專業的西點師入企帶薪培訓，但這樣的方式也遠遠不能滿足企業的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效卻微乎其微。業內人士認為，要真正解決企業的人才需求，應該更多地依靠專業的職業培訓機構的力量。
西點師是啥？
22樓：柯如南
西點的英文名詞為baking food，主要的意思是烘焙食品。可以這樣認為，西點 = 西式烘焙食品， 如果考慮學習建議去專業學校全面系統學。製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。
由於西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。
總的來說，西點是麵包類蛋糕類點心的統稱（冷食也算），主要有鹹甜兩種口味。土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。
而西點師，就是製作西點烘焙食品的人，一般就職於蛋糕店、麵包房、酒店餅房等單位。
西點師是指專業學習西點烘焙麵包蛋糕甜點技術，然後通過技藝和設計產品得到薪酬的一群人。
要從事相關的工作，需要接受大量的訓練和培訓。優秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等麵包的烘焙製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高階酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業管理和經營。
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