1樓：孟顏汐
扒，是先用蔥、姜熗鍋，再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品，添好湯汁後用溫火烹至酥爛，最後勾芡起鍋。特點是：鮮軟、汁濃、易消化。
扒有紅扒、白扒、魚香扒、蠔油扒、雞油扒等，是根據調味品不同而區別的。不論中餐還是西餐，「扒」菜都是主要的烹飪方法。中餐魯菜中的「扒」菜是比較地道著名的。
魯菜中的「扒」菜就是將初步加工處理好的原料改刀成形，好面朝下，整齊地擺入勺內或擺成圖案，加適量的湯汁和調味品慢火加熱成熟，轉勺勾芡，大翻勺，將好面朝上，淋入明油，拖倒入盤內的方法稱為「扒」。
名詞解釋 芽孢，名詞解釋 滅菌
芽孢的定義 芽孢 bai 特殊的休眠構 du造 英文名稱 spore endospore 有些zhi細菌 多為杆dao菌 在一定條件下，細胞版質高度權濃縮脫水所形成的一種抗逆性很強的球形或橢圓形的休眠體。對多數細菌來說1個菌體細胞只形成1個芽孢，但有些菌體會生成兩個芽孢，如堅強芽孢桿菌，有的在細胞一...
汽車名詞解釋,組織的名詞解釋
燃油的控制efi,防抱死制動的控制abs,防滑的 控制asr,點火的控制mcic,發動機爆震控制系統edcs,怠速控制系統isc,空燃比反饋控制系統afc,加速踏板控制系統eap,第二代車載系統診斷obd 2，電子控制變速系統ect控制器區域網路can，電子控制懸架系統ecss，自動空調系統acs，...
反射名詞解釋,名詞解釋反射
指程式可以復訪問 檢測和修改它制本身狀態bai或行為的一種能力。程式集包du含模zhi塊，而模組包含型別，dao型別又包含成員。反射則提供了封裝程式集 模組和型別的物件。您可以使用反射動態地建立型別的例項，將型別繫結到現有物件，或從現有物件中獲取型別。然後，可以呼叫型別的方法或訪問其欄位和屬性。反射...