正宗祕魯瑪卡片的味道是什麼樣子的

2021-03-04 02:46:36 字數 2016 閱讀 1366

1樓:拾萬里之外

正宗祕魯瑪卡片的味道甘甜。

祕魯瑪卡營養價值:

義大利科學家dini a在2023年首次系統地得出了瑪卡幹根中的化學組成成份:蛋白質含量為10%以上(胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%),59%的碳水化合物;8.5%的纖維,內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質,並含有維生素c、b1、b2、b6、a、e、b12、b5 ,脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸,亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上,天然活性成份包括生物鹼、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸苄酯、甾醇、多酚類物質等。

2023年,美國科學家發現了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份,瑪卡醯胺(macamides)和瑪卡稀(macaenes),並確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用,所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發動機。在瑪卡產品的針對性研究中,又發現了幾種特殊的瑪卡生物鹼,隨著研究的深入,瑪卡中還會有更多的具有活性的新物質被分離和鑑定。

祕魯瑪卡食用價值:

瑪卡經陽光晒後可以食用,也可以製成涼拌菜,熟食更佳,它能提供大量熱能,品嚐過瑪卡的人說,食用它有滿足感,令人感到十分舒服,其味道甘美。

瑪卡的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用,也可以晒乾後用水或牛奶煮熟食用,當地人常把鮮根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用。瑪卡富含高單位營養素,對人體有滋補強身的功用,食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺。

祕魯**的lamolina瑪卡片真假鑑別。聞到是什麼氣味

2樓:8090**工作室

瑪卡都上過**電視臺了 你怎麼還相信 電視上報道

3樓:額看地方法規

我都是吃特愛摩根瑪咖,微笑號qbtza-900

瑪卡乾片泡水的正宗的味道是怎樣的

4樓:匿名使用者

瑪卡乾片泡水bai泡酒燉湯都可以,一

du次放兩三片就可以zhi了,dao

這個味道比較重。專瑪卡的功效有抗疲勞、增屬加精子質量、補充體力、改善陽痿**、提高睡眠、抗更年期、活躍生育、增強記憶等

泡酒能充分發揮瑪卡的效用,一般密封泡製50天左右

怎麼辨別祕魯瑪咔真假

5樓:拾萬里之外

其一、瑪咖鮮果

瑪咖鮮果是最原生態的瑪咖果實,一般摻假的較少,但仍然有部分商家將蕪菁(蕪菁,又叫蔓菁,也屬於十字花科,外形與瑪咖接近,有青色品種和紫色品種。小型蕪菁品種只有幾十克,與瑪咖相仿,但只能食用,完全不具備藥用價值,通常用來製作醃菜。)摻和在瑪咖鮮果中間魚目混珠。

辨認瑪咖一看外表。新鮮瑪咖根鬚很多,外表還長了很多紋路。二嘗味道,純正的瑪咖帶有淡淡的辛辣味。

其二、如可辨別瑪咖乾果

瑪咖乾果比鮮果容易造假。假瑪咖乾果主要採用的還是蕪菁,蕪菁的含水量大大高於瑪咖,因此蕪菁乾果表面的皺褶明顯多於瑪咖乾果,且皺褶較深,有時會開裂,但如果採用凍乾的方法,這個區別就不是很明顯了,製作精良的蕪菁凍乾乾果基本可以以假亂真。

(1)假瑪咖乾果

除了假瑪咖乾果,還有劣質瑪咖乾果,主要包括空心瑪咖乾果、烘乾瑪咖乾果、硫磺薰瑪咖乾果和染色瑪咖乾果。

(2)使用了膨大劑的空心瑪咖乾果

很多農戶和小規模作坊沒有能力修建大規模晾晒場地,瑪咖鮮果只能通過高溫烘乾(超過80攝氏度)。一旦烘乾,瑪咖中寶貴的瑪咖烯、瑪咖醯胺、氨基酸、維生素和蛋白質等物質就會遭到極大破壞,芥子油苷基本揮發殆盡。烘乾瑪咖乾果的顏色非常不均勻,甚至有焦黑狀出現。

烘乾裝置一旦控制不好,瑪咖受熱不均勻,就會影響瑪咖品相。這種情況下,不法商家大多通過硫磺薰色來增加黃瑪咖表層的色澤。烘乾瑪咖乾果的特點是:

乾果黃的很不自然均勻,通常比正宗的瑪咖乾果看上去顏色更豔麗,光澤度更好,仔細聞可以聞到隱隱的硫磺味道,仔細看在表層褶皺中可能還可以發現硫磺薰過的殘留物。

其三、瑪咖乾片

瑪咖乾片比干果更容易人為操作。大多攙假的瑪咖乾片使用的是蘿蔔乾片和蕪菁乾片。蘿蔔和蕪菁因為含水量較高,乾片的剖面褶皺較多,瑪咖乾片的剖面相比要光滑平整很多。

可以根據乾片剖面的平整度來辨別真偽。

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