1樓：綠蓑江上
廚師的帽子高低不同，代表地位不同。
廚師長帽一般高約29.5公分。總廚、大廚戴此帽。
廚師長帽約29.5公分
廚師帽約25公分
廚師工帽約10.5公分
2樓：匿名使用者
從衣服的扣子和帽子可以區分等級的，
我看舌尖上的中國，有的廚師衣服上有兩道斜槓，是身份與廚師等級的象徵嗎？ 10
3樓：匿名使用者
應該和帽子有關係
1、廚師的帽子高低不同，代表地位不同。
廚師長帽一般高約29.5公分。總廚、大廚戴此帽。
廚師長帽約29.5公分
廚師帽約25公分
廚師工帽約10.5公分
2、歷史淵源
在飯店、餐館裡，每個廚師都戴有一頂白顏色的高帽。對廚師戴白高帽的由來，還有一段十分有趣的故事呢。
據說，200多年以前，法國有位名廚叫安德範?克萊姆。他是十八世紀巴黎一家著名餐館的高階主廚。
安德範性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳裡有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即定製了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房裡進進出出，果然引起所有顧客的注意。
很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。
久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標誌，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。白色高帽便成了廚師維護食品衛生的工作帽。
3、國際廚師帽會成立於2023年，總部就設在廚師高帽子的起源地--法國巴黎。參加帽會組織，必須具有一定高度帽子的廚師才有資格。2023年，中國第一個廚師帽會組織--中國廚師帽會廣州分會成立。
在廚師中，從特級、高階到中級都有，其中總廚師長1名，下設熱冷、麵點、西餐8個正副廚師長。
據說在60年代前，廚師的等級很模糊，60年代後，才開始進行考試定級。
五六十年代時沒有廚師長的叫法，而是以大組長為稱謂。
餐飲業在我國服務消費中一直佔據著主導地位。現在人們的生活水平、生品位都提高了，對一日三餐也越來越講究營養和健康。特別是隨著我國第三產業的迅猛發展，餐飲業也成為朝陽產業，每天都會有不同檔次的酒樓開業。
具體有多少酒店，誰也說不清楚，但無論是省城，還是縣城，走在繁華路段的大街上，你都會看到兩步一酒樓，三步一飯店。在如林的酒樓飯店中，廚師想找份工作並不難，難的是找到一份滿意的工作，特別是一個剛從烹校畢業，還沒有多少實踐經驗的廚師。
廚師也分好多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。最低階別的廚師是初級廚師，而一般從技校學成畢業的都是中級廚師，是中級當中較低的**廚師，也是「菜鳥」級的。持有**廚師證書要滿兩年，才能像廣告中所說的「免費進修」，其實廚師學成以後的晉級培訓都是免費的，時間也並不長，只要掌握幾個關鍵菜的做法。
如果考試合格，**證書就可以換成二級證書了。持有二級證書滿兩年以後，就有資格再次參加培訓，參加一級證書的考試了。**、二級、一級都是中級廚師內由低到高的級別。
如果持一級證書滿兩年，同時年齡滿30歲，你就有資格嘗試第一次鯉魚跳龍門了，參加高階廚師中特級廚師的培訓考試。說到最後，證書一張紙而已，廚藝屬於武藝範疇，到底有多大能耐需要在實踐中證明，剛從烹校畢業的小師傅，需要從粗加工、打荷、配菜、等崗位成長，不可能一步登天去大酒店炒菜。
特一級廚師還不是廚師的最高階別，技師才是廚師的最高境界。如果說特一級廚師以前那一層層的關卡都是在做繭的話，通過考試成為技師才能成蝶。成了技師，做了大廚，不只是工資高了，還有許多其他收入，比如應廚師學校的聘請，給學生上上課，出任一些大賽的評委等等。
4樓：賬號名字不好起
同問.......................................
看衣領識別廚師等級
5樓：
叫三角巾，西餐廚師戴的多。香格里拉大飯店，最高階別的是白色，學徒是個種顏色的（為了區分部門）；假日酒店級別最高的總廚帶的是黑色，部門廚師長是白色，其他的員工就是各種顏色。
6樓：揭影段凌霜
中餐裡面，一般最高的是行政總廚，穿金邊金扣的廚師服，帶高帽或不帶，不帶圍裙或短圍裙，穿黑西褲，主管級別的是黑邊黑扣，高帽，短圍裙，黑褲，大工是純白或根據各店要求的不同樣式，中帽，長圍裙，黑白格褲子。小工是矮帽，長裙，藍褲或黑白格褲子。
廚師的等級和衣領顏色有關麼？各種顏色都代表什麼等級啊？
7樓：夏有喬木小黃
中餐裡面廚師
的等級和衣領顏色有關。
行政總廚：一般是最高的，穿金邊金扣的廚師服，帶高帽或不帶，不帶圍裙或短圍裙，穿黑西褲。主管：主管級別的是黑邊黑扣的廚師服，戴高帽，圍短圍裙，穿黑褲。
大工：穿純白或根據各店要求的不同樣式的廚師服，戴中帽，圍長圍裙，穿黑白格褲子。
小工：戴的是矮帽，穿長裙，穿藍褲或黑白格褲子。
8樓：匿名使用者
中餐裡面，一般最高的是行政總廚，穿金邊金扣的廚師服，帶高帽或不帶，不帶圍裙或短圍裙，穿黑西褲，主管級別的是黑邊黑扣，高帽，短圍裙，黑褲，大工是純白或根據各店要求的不同樣式，中帽，長圍裙，黑白格褲子。小工是矮帽，長裙，藍褲或黑白格褲子。
廚師分為幾個等級，各等級有何不同?
9樓：經典大百科
一、廚師的帽子高低不同，代表地位不同。
廚師長帽一般高約29.5公分。總廚、大廚戴此帽。
廚師長帽約29.5公分
廚師帽約25公分
廚師工帽約10.5公分
二、廚師也分好多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。
最低階別的廚師是初級廚師，而一般從技校學成畢業的都是中級廚師，是中級當中較低的**廚師。持有**廚師證書滿兩年，如果考試合格，**證書就可以換成二級證書了。持有二級證書滿兩年以後，就有資格再次參加培訓，參加一級證書的考試了。
**、二級、一級都是中級廚師內由低到高的級別。如果持一級證書滿兩年，同時年齡滿30歲，就有資格參加高階廚師中特級廚師的培訓考試。
特級廚師還不是廚師的最高階別，技師才是廚師的最高境界。通過考試成為技師才能做大廚，也可以應廚師學校的聘請，給學生上上課，出任一些大賽的評委等等。
10樓：安徽新東方烹飪學院
學廚師主要還是手機技術活，一般的飯店也是看你拿出來的成品菜，所以對證沒啥要求。
當然有些星級酒店可能會在乎你這個證，但是也只是個錦上添花的東西。
至於你說到的證，目前全國、甚至出國認可的是國家認證的勞動部頒發的中餐烹飪技師資格證，這個證有5個級別，從低到高：初級廚師、中級廚師、高階廚師、中級技師、高階技師，這個證在各個省都有申報考試的地點，具體你可以網上查詢一下。對學歷沒要求，報考對年紀有要求。
11樓：匿名使用者
作為一名廚師現代廚師，當然要考取中式烹調師職業資格證書。也就是廚師證（廚師證已於2023年4月取消，工種名稱現更改為中式烹調師。如有疑問可登陸國家職業資格工作網查詢工種。
）中式烹調師職業資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統一印製，勞動保障部門或***有關部門按規定辦理和核發。中式烹調師職業資格證書按等級共分五個等級
初級：具備以下條件之一者為國家職業資格五級
（一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書。
（二）在本職業連續見習工作2年以上。
（三）本職業學徒期滿。
中級：具備以下條件之一者為國家職業資格四級
（一）取得本職業初級職業資格證書後，連續從從事本職業工作3年以上，經 本職業中級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
（三）取得經勞動和社會保障行政部門稽核認定的，以中級技能為培養目標的 中等以上職業學校職業畢業證書。
高階：具備以下條件之一者為國家職業資格**
（一）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本 職業高階正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。
（三）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作 2年以上。
（四）取得高階技工學校或經勞動和社會保障行政部門稽核認定，以高階技能 為培養目標的職業學校本職業畢業證書。
技師：具備以下條件之一者為國家職業資格二級
（一）取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。
（三）取得本職業高階職業資格證書的高階技工學校畢業生，連續從事本職業 工作滿2年。
高階技師：具備以下條件之一者為國家職業資格一級
（一）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高階技師正規職業培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
12樓：黔中游子姚啟倫
目前餐飲行業國家承認的廚藝工種有：中式烹調師、中式麵點師、西式烹調師、西式麵點師、調酒師、營養配餐員、餐廳服務員、前廳服務員等。
不管那一個工種，都分初級、中級、高階、技師、高階技師五個級別，達到高階技師水平，終生享受國家補貼。
國家職業資格的申報條件
適用物件：從事或準備從事職業的人員
申報條件：指申請參加本職業各等級水平鑑定的人員必須具備的學歷、培訓經歷、工作經歷、證書等有關條件。各職業應根據具體情況確定年限，一般不低於以下要求(國家有特殊規定的執行國家規定)：
（1）國家職業資格五級／初級(具備以下條件之一者)①經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢(結)業證書。②在本職業連續見習工作2年以上。
（2）國家職業資格四級／中級(具備以下條件之一者)：①取得本職業初級職業資格證書後，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢(結)業證書。②取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上。
③連續從事本職業工作5年以上。④取得經勞動保障行政部門稽核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校（含民辦）本職業(專業)畢（結）業證書。
（3）國家職業資格**／高階(具備以下條件之一者)：①取得本職業中級職業資格證書後，經本職業高階正規培訓達規定標準學時數，並取得畢(結)業證書。②取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
③取得高階技工學校或經勞動保障行政部門稽核認定的、以高階技能為培養目標的高等職業學校本職業(專業)畢業證書。④取得本職業中級職業資格證書的大專以上本專業或相關專業畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
（4）國家職業資格二級／技師(具備以下條件之一者)：①取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作2年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢(結)業證書。②取得本職業高階職業資格證書的高階技工學校本職業(專業)畢業生，連續從事本職業工作滿2年。
③取得技師學院或經勞動保障行政部門稽核認定的、以技師技能為培養目標的高等職業學校本職業(專業)畢業證書。
（5）國家職業資格一級／高階技師(具備以下條件之一者)：①取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高階技師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢(結)業證書。②取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
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