1樓：匿名使用者
秋高氣爽，菊花吐豔，正是吃蟹的好時機。蟹的味道鮮美，尤其是那蟹黃，吃起來又香又糯，簡直是人間的極品。難怪人們都禁不住那美味的**，紛紛去菜市場挑上幾隻「身強力壯」的，回家細細品嚐。
今天是星期天，一向愛睡懶覺的爸爸一大早便起床，說要去菜市場買些大閘蟹回來，做些醉蟹讓我們享享口福。
不一會兒，蟹就買回來了。爸爸開啟黑色的馬夾袋，將蟹倒入水池中。只見這些傢伙張牙舞爪，在池中亂作一團——有的伸長爪子沿著池壁往上爬，有的踩在同伴身上向四周張望，而那些被壓迫者，則吐著白沫，積蓄力量準備反抗。
爸爸在池子裡放滿清水，那些傢伙彷彿有了安全感，才安分了許多。
浸泡數分鐘之後，爸爸拿起刷子，開始為蟹「洗澡」。只見他用拇指和食指使勁夾住蟹，先洗蟹背，再洗蟹肚，那毛茸茸的刷子將蟹撓得癢癢的，不停地舞動著腳爪，並試圖用那巨大的鉗子鉗爸爸的刷子，一副不可侵犯的樣子。
爸爸熟練地為它們洗好澡，然後在一隻玻璃器皿中倒上很多酒，將蟹放進去。那些蟹彷彿知道自己來日不多了，垂死掙扎著。有一隻蟹特別**，爸爸把它放進玻璃器皿中，它拼命往外跑，爸爸還沒來得及蓋上蓋子，它就早已逃到了牆角中。
爸爸趕緊把它抓住，重新放進玻璃器皿中，迅速蓋上蓋子，舒了一口氣。沒想到那蟹力大無比，竟把蓋子頂翻了。爸爸發火了，把那隻蟹按在酒裡。
蟹也發火了，舉起了鉗子向爸爸示威。但是它整個身體浸在酒裡，不能呼吸，只好一邊喝酒一邊「咕嚕咕嚕」吐泡，不一會兒便無反抗之力了。再看另外幾隻蟹也是左右搖擺，真像老爸喝醉酒時的樣子哩。
最後，爸爸在蟹上撒上生薑、花椒、鹽等佐料。這樣，風味獨特、美味可口的醉蟹就大功告成了。
幾天以後，我們全家就可以享用這美味的醉蟹了。
家鄉菜醉蟹作文五百字
2樓：馬踏飛燕紅
給你一個參考《家鄉菜梅菜扣肉》
梅菜扣肉即我們常稱之燒白，因地域不同而名字頗多，其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。
它的做法是:五花肉刮洗乾淨，用清水煮至僅熟，取出;以老抽塗勻煮熟的肉皮;辣椒炒香晾涼，浸入米酒中成川椒酒；中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，將肉放入加蓋炸至無聲，撈出，瀝油；瀝油晾涼的肉切成長形塊狀，每塊約長8 釐米、寬0.5 釐米，排放在碗內，皮向下，成風車形；將豆豉、蒜頭、紅腐乳壓爛成茸，放入碗內，加薑片、精鹽、老抽、川椒酒、白糖調成味汁； 將調好的味汁倒入肉內，然後整碗放入蒸籠先用旺火後用慢火蒸約40 分鐘取出;梅菜洗淨，切成每片長3 釐米、寬1 釐米切好的梅菜用白糖、油拌勻，放在肉上，續蒸5 分鐘取出，潷出原汁；將肉復扣在碟中，將原汁燒沸，加溼澱粉調成稀芡淋上，便成.
梅菜是惠州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不溼不熱，被傳為「正氣」菜，而久負盛名，據說它與鹽焗雞、釀豆腐同時被稱為「惠州三件寶」。「梅菜扣肉」據傳還有一段美好的傳說，北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚世，兩位廚師學成返惠後，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的「東坡扣肉」，用梅菜製成「梅菜扣肉」，果然美味可口，爽口而不膩人，深受廣大惠州市民的歡迎，一時，成為惠州宴席上的美味菜餚。
慈溪家鄉菜的作文~急~高懸賞
3樓：匿名使用者
黴乾菜扣肉做法： 原料: 豬五花肉 500 g、黴乾菜150 g。
調料(味): 食油、醬油、糖、姜、蒜、味精、紹酒、溼澱粉各適量。 製法:
1. 五花肉上籠蒸至五成熟，用醬油醃漬。黴乾菜切末，放入醬油、肉膘、糖，上籠蒸至酥爛。
2. 炒鍋置旺火中，放食油2000 g，燒至七成熟，投入五花肉炸至皮起泡，撈出瀝油。另置炒鍋留底油，下姜、蒜炒至出味，投入五花肉、紹酒、醬油、糖、水適量，用小火燜15分鐘，收濃滷汁，冷卻。
3. 把冷卻了的五花肉切成薄片，整齊地碼在扣碗底，再把黴乾菜塞入碗中，上籠蒸至肉酥爛，瀝出滷汁，扣入盆中，把滷汁勾成薄芡，澆在扣肉上即可。 醉蟹 原料：
活閘蟹500克 調料：花雕酒，大麴酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量 製作：清水加鹽、糖、花椒燒開，冷卻後加花雕酒、大麴酒調勻製成醉滷。
活蟹洗淨，瀝乾水分。取大小適中的乾淨容器1只，底部先放蔥結、生薑和陳皮，放入活蟹，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉滷封口，放冷藏室4天后即可食用。食用時改切成塊堆裝，澆入少許醉滷。
特點：芳香無腥，蟹味鮮美 。 屯溪醉蟹 原料：
活蟹4只(約重600克)，醬油300克，徽州封缸酒200克，姜15克，精鹽20克，蒜瓣4個，冰糖25克，高梁酒20克，花椒4粒。 製作： 將活蟹洗刷乾淨瀝水，生薑拍鬆；取蟹1只掀開臍蓋，擠出臍底汙物，放入鹽5克和花椒l粒，合上臍蓋，然後掰下蟹爪尖1個，從臍蓋上部扎進，以釘牢臍益，使之不能張開。
如此一一做完即可裝壇，用兩根小竹片十字形卡在壇內，壓住蟹身；再將醬油倒入壇內(農曆九月300克，天寒時用200克)，加入微州封缸酒、姜塊、蒜瓣(稍拍)、冰糖，最後倒入高梁酒。用油紙將壇口包紮緊密封，一個星期後即可開壇食用。 原料：
活蟹4只(約重600克)，醬油300克，徽州封缸酒200克，姜15克，精鹽20克，蒜瓣4個，冰糖25克，高梁酒20克，花椒4粒。 製作： 將活蟹洗刷乾淨瀝水，生薑拍鬆；取蟹1只掀開臍蓋，擠出臍底汙物，放入鹽5克和花椒l粒，合上臍蓋，然後掰下蟹爪尖1個，從臍蓋上部扎進，以釘牢臍益，使之不能張開。
如此一一做完即可裝壇，用兩根小竹片十字形卡在壇內，壓住蟹身；再將醬油倒入壇內(農曆九月300克，天寒時用200克)，加入微州封缸酒、姜塊、蒜瓣(稍拍)、冰糖，最後倒入高梁酒。用油紙將壇口包紮緊密封，一個星期後即可開壇食用。 1:
悍菜頭,把悍菜切成一小節,放入缸中放入鹽等,等一段時間後從缸中取出後洗淨澆上油,在鍋裡煮熟就可以吃了,香氣撲鼻.味道還及了.2:
臭冬瓜:把冬瓜切成塊也放入缸中醃,醃到一定的時候也和前面的一樣,煮熟可以吃了,也非常好吃.3:
醃白菜:把白菜洗淨醃,醃過一段時間後可以吃了,醃白菜可以和筍一起煮湯喝,很清口,還可以炒糖醋白菜,等有點臭了,就又有了別具一格的風味了,可以和土豆一起燒.4.
慈溪的龍山泥螺是特產啊，應該也是慈溪菜吧
家鄉特產秦南水牛肉的作文400字
4樓：匿名使用者
我有一個美麗的家鄉------白駒鎮，那裡風景優美，人傑地靈，至今已有2100多年曆史，是中國唯一以鹽命名的地級市。滄海桑田，海鹽文化早已成為白駒鎮人的文化之根。
白駒鎮的小吃數不勝數，味道更是鮮美無比，令人垂涎三尺。建湖藕粉圓子光滑透明，富有彈性，柔軟細嫩，呈咖啡色。伍佑醉螺是選用海灘中的泥螺醃製而成，每年夏季選取產自灘塗上的個大、肉厚、不澱沙的鮮泥螺，經清水浸泡後，加入麴酒、赤砂糖等拌和，每天攪動，持續七天方可食用。
裝壇密封后不變味、不變質，一年後啟封壇口，仍是香氣撲鼻。伍佑糖麻花因坯形如繩，俗稱油繩。由於用料講究，工藝求精，素以香、甜、、酥、脆聞名。
加之狀如雙龍盤旋，小巧玲瓏，色澤赤紅鮮亮，入口油而不膩，甜中有香，是饋贈佳品。咱們鹽城不只有這些，還有龍岡茌梨、阜寧大糕、大眾湖的醉蟹、秦南水牛肉、濱海香腸、東臺魚湯麵、生熗條蝦、鹽城奇園蟹黃包…….
白駒鎮不僅特產豐富，景色也很優美。以「東方溼地之都，仙鶴神鹿世界」而聞名，被人們譽為「魚米之鄉」，是珍禽異獸的理想棲息地。來到射陽丹頂鶴保護區，讓你能真正的感受到什麼是大自然，丹頂鶴不論是在地上引吭高歌，還是在天上展翅飛翔，都顯得那麼優雅、高貴，傳說丹頂鶴是神仙的旅伴，所以人們又叫它「仙鶴」。
建湖九龍口的風景堪稱一絕，九條銀河從東南西北不同方位蜿蜒而來，彷彿九條玉龍盤旋在無邊無垠的綠色地毯上。鹽城優美的景色可不止這些，還有景色迷人的大縱湖，雍榮華貴、富麗堂皇的枯枝牡丹，見證英雄事蹟的新四軍紀念館......
我們家鄉的民俗文化特色也很鮮明。白駒鎮是淮劇的發源地，素有「淮劇之鄉」的美稱。歷史上名人和名勝古蹟較多。
有南宋丞相陸秀夫祠堂、明末書法家宋曹故居，大豐市白駒鎮是《水滸傳》作者施耐庵的故鄉，東臺西溪有北宋宰相范仲淹的「讀書堂」，現代著名外交家喬冠華、馬克思主義理論家胡喬木的故鄉也在白駒鎮。
怎麼樣？聽了我的介紹，你也很想到我的家鄉來做客吧！
5樓：love雙魚
我的家在太倉,地屬蘇州,是個我很喜歡的小城鎮,很舒服說到特產,印象中有幾樣是不得不提的.百年特產——太倉肉鬆 據《太倉州志》載：「肉鬆製法創於倪德,以豬、雞、魚、蝦肉為之.
德死,其妻繼之,味絕佳,可久貯,遠近...
美味的糖葫蘆作文,寫出它的色,香,味,形,和自己吃的
糖葫蘆是中國特有的美食，在寒冷的冬天裡，糖葫蘆總是吸引著我們的味蕾，小孩子更是不用說，恐怕是一見到糖葫蘆，就滴答起口水來了。的確，糖葫蘆的確是既誘人，又美味。糖葫蘆可漂亮了，不信，你瞧，外面一層晶亮晶亮的像玻璃一樣的淡黃色糖衣，裡面是一顆顆圓溜溜紅彤彤像寶石似的山楂果，那麼誘人的外表，就算光看著也已...
描寫食物的句子,跪求描寫食物色香味形的詞語句子急！
生梨潤肺化痰好復，制 蘋果止瀉營養高。bai 黃瓜 有成效du，抑制癌症獼猴桃。番茄補zhi 血助容顏，dao 蓮藕除煩解酒妙。橘子理氣好化痰，韭菜補腎暖膝腰。蘿蔔消食除脹氣，芹菜能治血壓高。白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。冬瓜消腫有利尿，綠豆解毒療效高。木耳搞癌散血淤，山藥益腎浮腫消。海帶含碘散淤...
寫番茄炒蛋的形色香味的作文,寫番茄炒蛋的形色香味的作文600字
隨便是什麼食物嗎?恩 你喜歡的就好了 給你幾篇範文 你借鑑一下格式咯 有點長哦 望採納美味的小籠包 常聽人們說小籠包美味可口,我卻從沒嘗過,也不知是啥味道.這天下午,爸爸媽媽帶我來到小籠包子店讓我開開眼界,飽飽口福.那天終於如願以償了.小籠包一個個白生生,皮薄薄的,裡面好象有一包汁水在,小籠包小巧玲...