1樓：匿名使用者
四川、重慶、湖北、湖南、浙江、江蘇、山東、河南等地多有泡菜。
中國十大泡菜品牌有哪些？
2樓：優尼
十大榨菜
來/泡菜/醬菜/醃菜自品牌：
1.烏江bai.涪陵榨菜du(中國
zhi馳名商標,中國名牌,國家免檢產dao品)2.宜賓碎米芽菜(始創於清道光中約2023年前後,四川三大醬醃菜)3.沁香坊.
峨眉賦菜(源於2023年前後,四川三大著名醬醃菜之一)4.六必居醬醃菜(470多年曆史中華老字號,北京名牌)5.魚泉榨菜(中國馳名商標,中國名牌,重慶魚泉榨菜集團)6.
辣妹子榨菜(中國馳名商標,中國名牌,重慶市涪陵辣妹子集團)7.國泰.餘姚榨菜(中國名牌,浙江名牌)
8.銅錢橋.餘姚榨菜(中國名牌,浙江名牌,寧波名牌)9.天源醬園/桂馨齋（六必居旗下品牌：桂馨齋(2023年),天源(2023年)
10.保定春不老(百年的歷史,現為保定春不老食品****生產）
3樓：
具體的不清楚哦，不過四川正宗泡菜品牌吉香居就是中國泡菜十大品牌的。
誰能告訴我中國境內哪的泡菜最出名最好吃？最好帶配方！！
4樓：匿名使用者
一提起泡菜，大家立刻會想到韓國泡菜，跟隨韓劇在中國無限上升的熱度，韓國泡菜一時間也出盡了風頭。為此我特意品嚐了正宗韓國泡菜，誰知品嚐之後，竟是大失所望，並不覺得有什麼特別，完全是抵死的鹹辣。
由此可見韓國人真是沒什麼東西可吃了。縱觀韓劇，過來過去，除了泡菜，就是醬湯，連吃頓餃子都要討論研究好幾天，重視稀罕隆重程度比過年還盛。還有，吃頓肉，必要讚歎驚歎歡呼歌頌老半天，「啊！
買肉啦！今天是什麼日子，怎麼買肉了！太好了！
終於有肉吃了，好幾個月沒吃肉，都不記得肉是什麼滋味了！最近總覺得渾身沒力氣，正想去買點肉來補補呢。」若有幾條黃瓜魚，更是歡天喜地樂上天去。
不僅如此，韓國人吃頓快熟面也要唏噓老半天。又比如，海帶湯在我們的日常飲食中，是最普通不過的，可韓國人吃個海帶湯也要大驚小怪，還要等過生日這天才吃。
好了，現在讓我們回到正題，不說別的，單論泡菜一項，中國絕對勝過韓國。
都是泡菜，製作方法卻大相徑庭，中國泡菜一般都是泡在罐裝的花椒鹽水裡，不摻和過多調味品，完全是單純澄明的口味，當然也可根據個人喜好，新增其他佐料，這是中國泡菜比韓國泡菜更有伸縮餘地和想象空間的地方，製作工序也比韓國泡菜簡單便捷許多。通常夏季三天，冬季一週，即可取出食用。中國泡菜不僅保持新鮮蔬菜原有的色澤，在口感上比新鮮蔬菜更爽脆，還可根據個人喜好，調節辣的程度。
且經過乳酸菌發酵後的生菜，微酸，既好吃，又助消化。
某天我吃了一大鍋泡菜汁湯麵，突發奇想：不妨弄個泡菜作坊，醃製多多的泡菜。當即跑遍福州市區各大小商場、商店，蒐羅到不少泡菜罈子罐子，逐一清點，大大小小，總計２８只。
第二天，我起了個大早，把所有的罈罈罐罐清洗得乾淨明亮，再拿到太陽底下晒，還時不時地為它們翻個身，以便每一面都能得到溫暖陽光的照耀。緊接著，便去買包菜，買了許許多多的包菜，胡蘿蔔放在水龍頭下面沖洗。
洗淨的菜，先盛放在簸箕裡，把外表的水晾乾，泡菜壇也要晾乾，才能裝入燒製好的花椒鹽水，待冷卻後，放進晾好的包菜、胡蘿蔔、長豆等，儘量讓水淹過菜的表面。最後，在壇口上扣一只碗蓋子。還有，一定別忘了在圍繞罈子頸部的水槽裡放滿清水，這是用來阻隔空氣的。
因為天冷，泡製的時間比較夏天要長一些。過了約摸兩週時間，我猜想應該差不多了，於是揭開其中一罈，倏地，一股酸酸的香味橫空出世，立時瀰漫到整間屋子，泡菜的香味一縱身便勢不可擋地掠進腮幫子，再由舌尖直竄進咽喉裡去，一連串的酸分子長驅直入，更深情地向心底滲透。我伸出舌尖輕輕舔一下，突然身子一緊，眉頭跟著皺成一團，舌頭也縮回去了，「好酸！
」卻原來鹽放得不夠，味道太淡，酸就過了頭，直酸到骨子裡去，原本青翠的菜也變成月亮白，全無原先的脆爽，毛毛蟲樣綿軟的身子，塌陷得各處都是。白白糟蹋了這許多的鮮菜不說，所有的辛苦和期待都化為泡影。接著我不得不花比製作更多的工夫來清理這些殘渣餘孽。
此後，我只管吃，再不動手做了。母親醃泡菜的速度還趕不及我吃的速度。
5樓：匿名使用者
朝族泡菜 辣白菜 很棒的 配方不知道 自己不好弄的
韓國泡菜和中國泡菜有什麼不同？
6樓：你我不是對的人
韓國泡菜還是挺不錯的，不過要吃正宗點的。他和中國泡菜的區別在於前者的辣是帶甜味而且不是很鹹；中國的味道要重一些。
7樓：擅長雕蟲小技
最好吃的這種話題本來就是見仁見智的 永遠沒有標準答案
其實嚴格的講 日韓都是醃菜 不是四川那種水泡的 更類似 重慶涪陵榨菜
三個地方的泡菜 我都吃過相對比較正宗的 日韓的泡菜都是在上世紀90年代初吃的
應該還沒有現在這麼受影視劇的影響
從小吃四川泡菜長大 沒覺得多好吃 還是覺得爆炒肉絲香
隨著年齡的增長 口味也在變化 第一次吃日本泡菜 醃黃瓜 真好吃啊 酸甜可口
小孩都喜歡吃糖醋里脊就是這道理
後來吃韓國泡菜 大白菜做的 直辣直鹹 吃不出什麼香
現在不敢說吃遍山珍海味 起碼也吃了幾十年的飯了
四川泡菜 是真好吃 酸 香 開胃 越吃越有味道
日本泡菜 太甜了 偶爾一吃好吃 吃的越多越甜膩不容易成癮
韓國泡菜 直辣直鹹 說實話比東北酸白菜差遠了 前味後味 都不香
但是和菸酒茶檳榔波羅蜜這類刺激性食品一樣 一旦因為情懷、習慣或者其它原因愛上這口
那就絕對會被俘獲 所以口碑兩級 好的極好壞的及壞....
8樓：匿名使用者
這區別很雜很多,中國有泡菜而且還有鹹菜的.泡菜來講四川最出名,韓國泡菜是以辣跟微甜為主.中國泡菜是以酸鹹味為主.
韓國泡菜醃製時間有短有15分鐘長有3年不等. 中國泡菜一般就是醃製幾天就可以吃.
韓國泡菜辣椒放的多,所以一般都帶有紅色.中國泡菜色澤鮮亮一般保持原有的顏色.
但本質的上是一樣的.也就是泡製而成的,即以時鮮蔬菜為原料,入泡漬液經乳酸菌發酵泡漬成菜。
9樓：喚雨追星
韓國市面上的泡菜大多數都是中國**的。
10樓：匿名使用者
韓國當主食，我們只當作零食
11樓：可愛的南嶺獵人
泡菜要素：
好的老鹽水
不能粘油，不能有生水
新鮮的嫩菜
祕方調製的湯料（尤其重要）
中國哪些地方的泡菜比較出名？泡菜是哪個發明的？？？
12樓：匿名使用者
重慶的涪陵泡菜，其實不一定要出名的，好吃的就行了。。。
想知道在全國來說，**的泡菜最好吃，並且種類最多?
13樓：匿名使用者
泡菜，肯定是四川眉山勒比較好。那邊不是有一個全國都曉得的泡菜城嗎？挺不錯。 在福建就買過眉山勒下飯菜那些吃，味道還真不錯
14樓：山風霽月
泡菜我覺得還是四川的最好吃，品種也多~老壇酸菜裡的就是四川泡菜噠
15樓：匿名使用者
東北吉林 ，同學帶過來吃過，蘿蔔條狀的，大白菜泡的，還有桔梗
16樓：喻湘所從雪
你好！泡菜我覺得還是四川的最好吃，品種也多~老壇酸菜裡的就是四川泡菜噠
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
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