1樓：°爆兒°屷
中國白酒產品種類繁多。 2023年全國第三次評酒會上首次提出：按酒的香型可將白酒劃分為5種香型，又稱5種風格。
①醬香型 ：以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型。
口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 ②清香型：以山西汾酒為代表。
又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。 ③濃香型（大麴香型）：
以四川瀘州老窖大麴酒為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。
④米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。
⑤鳳香型：以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。該類白酒的代表產品是西鳳酒。
⑥芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白乾酒的口味，後味稍有苦味。 ⑦豉香型：
以大米為原料，小曲為糖化發哮劑，半固態液態糖化邊發哮釀製而成的白酒。 ⑧特香型：以大米為原料，富含奇數複合香氣，香味諧調，餘味悠長。
為什麼有的白酒很香
2樓：學習文化知識
白酒香一點的多數是濃香型白酒、芝麻香、兼香型、醬香型白酒。
香味小一點，不被消費者注意 的香型：清香、米香、鳳香型。
但是每種香型的白酒都有其特點。每個地方的飲食文化不同，個人喜好不同，選擇的香型也就不同。
白酒經過貯存，會出現陳味，有助香的效果。
這些酒水都是正規廠家生產，當然這些香味都是正常 ，不必擔心。
3樓：q版老
白酒都是分香型的，有濃香型（瀘州老窖）、清香型（汾酒）、醬香型（茅臺）、芝香型（景芝）、兼香型（口子）、鳳香型（西鳳）等等，你說有的很香，可能是你對不同味道的敏感度不一樣。
4樓：哦丶原來如此呀
有的白酒是五糧釀造，固態發酵，屬於五糧濃香型白酒。
5樓：匿名使用者
主要個人喜好啊~我個人就覺得白酒都很難喝
白酒中的濃香型、還有什麼香型的區別？
6樓：鮦城人
白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（2023年國家又頒佈了「兼香型」和「鳳香型」）前四種香型比較成熟，趨於標準化和定型化。
1．醬香型酒：所謂醬香，就是用澱粉反**酵時發出的—種醬香味。這種酒的特徵是：
醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不豔，低而不淡。茅臺酒、貴海酒、水藝坊酒、醬脈酒和國帥酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲後空杯香猶存的特點。
2．濃香型酒：例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特徵是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾淨餘長。
它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大麴、習水大麴，鴨溪窖酒等都屬於濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。
3．清香型酒：這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特徵是：
清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽淨，甘潤爽口，具有傳統的老白乾風格。山西杏花村汾酒、河南寶丰酒是這類香型的代表。其它如特製黃鶴樓酒也是清香型白酒。
4．米香型酒：如桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬於此類白酒，以清，甜、爽、淨見長，其主要特徵是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。
如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。
5．鳳香型酒：如陝西鳳翔的西鳳酒，以乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。
6.其它香型酒：不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時統統劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、景芝（芝麻香）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白雲邊、白沙液等許多好酒都屬於其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風格。
7.藥香型：以貴州董酒為代表
7樓：
到2023年，白酒工業實施了醬、濃、清、米香及其他香型5類白酒作為中國白酒香型類別的判別標準。
1、醬香型：香而不豔，低而不淡，優雅細膩，豐滿醇厚，軟綿濃郁，回味悠長，倒杯久放，香氣不失，開懷暢飲，滿口生香，飲後空杯，留香不絕。屬於這類香型的酒有茅臺酒、四川古藺郎酒、湖南常德武陵酒等。
2、濃香型：芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甜，落口綿，尾又淨，餘香長。屬於這類香型的白酒有瀘州老窖特曲、劍南春、古井貢酒、洋河大麴等。
3、清香型：酒味清香純正，醇厚綿軟，甘潤爽口，餘味純淨。屬於這類香型的白酒有汾酒、山西六春酒、河南寶丰酒等。
4、米香型：為一種小曲（以大米粉和米糖為培養料製成的曲塊）白酒，具有蜜香清雅，入口綿甜，落口甘冽。回味怡暢的特點。
屬於這類香型酒的有個廣西桂林三花酒、廣西全州湘山酒、廣東玉華長落燒等。
5、其他香型：有兼香型和異香型兩類。兼香型又叫"複合型"，即兼有兩種以上立體香的白酒，具有一酒多香的風格，其聞香、口香和回香各有不同，如山西的西鳳酒。
異香型是不屬於香型的白酒，例如貴州董酒是以大麴和小曲混合發酵釀造而成的，酒體中既有大麴酒醇厚而特殊的曲香，又有小曲酒清淡香氣和綿軟甘爽的風格。
8樓：匿名使用者
醬香型、清香型、醇香型
9樓：匿名使用者
醬香型白酒 清香型白酒
10樓：丫頭蠻蠻
醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型
11樓：匿名使用者
醬香型、濃香型、清香型、其他香型
白酒為什麼會那麼香？是新增了增香劑嗎？白酒還有分濃香型，特香型真的是新增了增香劑嗎？
12樓：匿名使用者
白酒的香味不是新增增香劑，而是根據其發酵濃度出現的香味的，關於新增劑，凡特施特對這方面有所瞭解
13樓：學習文化知識
白酒中微量成分達到一定程度，香味物質之間協調，就會出現非常好的香味。
當然這裡面有貯存的功勞、釀造工藝(微生物)的功勞。
勾兌白酒只是把香味物質不夠協調的微量成分調整到協調狀態，存在使用調味酒的方法。至於增香劑還是第一次看到。這個物質沒有使用過。
14樓：怡然守候
勾兌的香精。純白酒是沒有這些香味的
15樓：周公要睡
不是，只是釀的時候不一樣
濃香型白酒主要香味成分是什麼?
16樓：十年j敁
濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫「瀘香型」。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽淨的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。
瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協調口味的作用。
濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高階醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構成噴香的主要成分。
除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大麴、洋河大麴、劍南春、全興大麴等都屬於濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習水大麴、貴陽大麴、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節大麴、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬於濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。
濃香型白酒有什麼特點？代表作有哪些
濃香型白酒特點可以用以下六個字 四句話概括 六字 香 醇 濃 綿 甜 淨。四句 窖香 或噴香 濃郁，綿軟甘冽，香味協調，尾淨餘長。風味特徵 無色 或微黃 透明，無懸浮物，無沉澱，窖香濃郁，具有以己酸乙酯為主體 純正協調的複合香氣。濃香型白酒代表作有很多，像五糧液 瀘州老窖 古井貢酒 洋河大麴 劍南春...
濃香型和醬香型白酒的區別是什麼那個更好喝
濃香白酒 醬香白酒區別很大。工藝區別很大 1 發酵的窖池不同 濃香白酒採用泥窖發酵，醬香白酒採用石頭窖池，泥底。2 發酵的溫度不同 濃香白酒低溫發酵，17 20度入池，醬香白酒採用高溫發酵，發酵起始溫度就達到30度。3 發酵週期不同 濃香白酒發酵期70天一個迴圈，醬香白酒發酵期半年一個大迴圈，30天...
北京為什麼會有這麼多烏鴉，北京為什麼有很多烏鴉？
北京鬼城晚上全是烏鴉！專家揭祕清朝滅亡後故宮為啥烏鴉如此之多！北京烏鴉多的原因，通常認為有兩個原因，一是跟清朝兩百多年的統治有關，二是跟烏鴉的習性有關。在宋代及以前，烏鴉被漢族人稱為神鴉 孝烏，沒人說它不吉利。這有大量詩文為證。從元朝開始，它變得不吉利，成了淒涼 窮困 接近死亡的象徵。這可能與元朝有...