1樓:完旋真向
珍珠奶茶類:
草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁,雪泡,木瓜,檸檬,花生,杏仁,菠蘿,藍梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青蘋果,百香,紅豆沙,椰香,葡萄奶茶等。
果汁飲料類:
柳橙汁,檸檬,草莓,芒果,百香,荔枝,葡萄,青蘋果,水蜜桃,藍梅,酸梅,奇異果,桑椹,紅石榴,薄荷,西瓜,玫瑰,烏梅,哈密瓜汁等。
啤酒:口味純正就選哈爾濱啤酒(中高檔產品),百年老字號啤酒.
**好就選青島啤酒,唯一一家可以跟外國啤酒叫板的啤酒東家.其酒價從高到低,應有盡有.
很容易買到的是燕京啤酒,燕京的啤酒子公司或分公司,全國最多.走到哪都可以買到.
廣告好,英博雪津-真情的味道.通過這個宗旨跟惠泉世紀一戰中反敗為勝.
別人都在喝的是雪花啤酒,在質量上沒什麼挑剔的.
喝這個就顯得牛的是百威,喜力或嘉士伯,國外的度數都比中國的高,喝這個頂的上白酒的味!
我最愛喝菠蘿啤,找不到這酒我就喝上面那些酒了.誰讓菠蘿啤的度數低!
當然~我個人最喜歡喝的就是哈啤`~
奶茶都有什麼種類
2樓:狗比人忠
1、中國大陸類奶茶
蒙古族、哈薩克族、柯爾克孜族、藏族等均有製作奶茶的習慣。蒙古族的奶茶以磚茶、牛奶,羊奶或馬奶、和以黃油煮成,加鹽調理使味道偏鹹;南方的港式奶茶又稱為「**奶茶」,當地飲用奶茶的習慣起源於英國的下午茶,但製法有所不同,以紅茶混和濃鮮奶加糖製成,用乳量及糖份較多,冷熱飲均可。
2、香港、澳門類奶茶
香港麥當勞的早餐,右上方是紅茶包在熱水中浸泡,然後加入左上方的半對半鮮奶油,港式奶茶在香港、澳門都十分常見,是普羅大眾的廉價飲料,全香港人每日飲用超過250萬杯奶茶,快餐店、茶餐廳等亦會提供奶茶隨快餐發售,配搭中餐或西餐均可;把奶茶和咖啡混在一起則稱為鴛鴦。
港式奶茶又稱為**奶茶,原因是用作過濾奶茶的棉紗網經奶茶浸泡後,顏色與外狀猶如**。據說以棉紗茶袋濾過的奶茶口質特別細滑,茶味更均勻。需要注意的是奶茶多飲可能會傷胃部。
3、臺灣類奶茶
臺式奶茶來自於中國臺灣,奶的味道比較濃厚,甜度也相對較甜,和上面介紹的港式奶茶會更適合入口,因為它不會苦澀,製作方法要比港式奶茶要方便很多,通常飲品店都會以臺式奶茶為主打產品,本錢也相對不是很昂貴,口感和味道更容易被大眾所接納。
4、馬來半島類奶茶
馬來西亞和新加坡的奶茶稱為「拉茶」,製作方法與香港奶茶差不多,唯多一道「拉」的程式,已成為講技巧的一門手藝。
所謂「拉茶」即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中,此過程會被重複數次,高度的衝力被認為可以激發奶茶濃郁之香氣並使之滑潤均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛生考量,可能對奶茶的品質構成負面影響。
5、英國類奶茶
英式奶茶重點以牛奶以及紅茶為關鍵原料,在17世紀初,廣州的**獨創了一種以新增了牛奶的茶,款待荷蘭使節,因此這種特殊的喝法就在荷蘭本地宣揚了開來,後來又被引入了英國,到了18世紀,奶茶已然在英國人的生活裡成為了主流。
3樓:匿名使用者
【世界各地的奶茶】 **奶茶
香港的奶茶又
稱為「**奶茶」,於中國大陸多稱為「港式奶茶」,以紅茶混和濃鮮奶加糖製成,下奶及糖或多,杯的體積較大,熱飲或凍飲均可,但凍飲一般**奶茶加兩元。與英式奶茶不一樣,港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料,一般於早餐或下午茶時飲用,如出外用膳的話即使於午餐或晚餐也會喝到,在茶餐廳、快餐店或大排檔都有**,配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以稱為「**奶茶」,是因據說以**濾過的奶茶口質特別細滑。
很多茶餐廳均有茶葉配搭或製作奶茶的獨門祕方,作為招徠顧客的賣點。香港另有一種名為「鴛鴦」的飲料,是把奶茶和咖啡混合起來。
於深圳或廣州均可喝到港式奶茶,另有沒有那麼甜的廣州奶茶,以迎合本地人的口味。
拉茶 馬來西亞和新加坡有「拉茶」,製作方法與香港奶茶差不多,但中間多一道「拉茶」的工序,是一門很講技巧的手藝。所謂「拉茶」即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中,此過程會被重覆數次,高度的衝力被認為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛生,會對奶茶的品質構成負面影晌。
珍珠奶茶
於臺灣盛行的珍珠奶茶,則於奶茶內加入粉圓,煮熟的粉圓外觀烏黑晶透,遂以「珍珠」命名,另可加入各式各樣的配料,調製出不同的味道[1]。
傳統的英式奶茶以茶為主,只下少量的濃牛奶,杯的體積較小,一般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。
印度奶茶
「chai,chai garam(茶,熱茶)」你從夢中醒來,眼睛未及完全睜開,便叫住小弟,為自己要了一杯。茶裝在土色的陶杯裡,散發著奶香。你慢慢地喝完,環顧四周,此時的二等車廂裡,幾乎人手一杯茶,車窗外正閃過半池紅蓮一群聖牛。
柴米油鹽醬醋茶,中國人的開門七件事,印度也有類似的,最大的不同大概在於他們把茶放在了第一位。大多數的印度人早餐要在十點以後才吃,早上起床可以不洗臉不漱口,一杯奶茶是一睜開眼就要的。至於上午茶、下午茶和晚茶等名堂眾多的茶點時間,頻繁準確地讓人不帶表都不會誤事。
所以一天二十四小時,鄉村野店、繁華都市、火車上、公路邊,到處都有送茶的人煮茶的攤。甚至在最簡陋的旅社裡,也有叫早服務,是早晨七到八點間,小弟的送茶敲門聲。在印度,不管你是8歲還是80歲,只要管送茶就是小弟(boy)。
奶茶,印地語叫chai,發音源自廣東話的茶,按中國的茶分類,當屬發酵型的紅茶,與中國傳統紅茶不同的是加工時將茶葉切碎,飲用時加奶加糖。奶茶本身也有貴賤之分:貴的稱為masalachai,新鮮水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多種香料,是王公貴族們大最愛;賤的就只有單純的奶和茶,頂多加點生薑或豆蔻調調味,是販夫走卒們每日不可少的飲料。
雖說兩者口味並無天壤之別,但所加香料品種和數量的多少,決定了每家人家茶的獨特味道,喝得多了,第一口就能嚐出是誰的手藝。
煙雨迷朦,恆河飛珠濺玉,你坐在茶棚裡,看主人點燃枯枝。剛煮好的茶滾燙,給了你足夠的熱量和膽量,天色已暗,到野花山谷的住宿地還有三公里,此時的山路上只剩下你、一個苦行僧和這茶棚,還有這茶棚。喜馬拉雅山中,這天你一共走了三十三公里,記憶中的里程碑是每兩公里一杯的奶茶。
因著氣候的不同,燒奶茶的方式有兩種,南方講究個「拉」,兩個杯子間牛奶和釅茶倒來倒去,在空中拉出一道棕色弧線,以便茶**溶;北方則說的是「煮」,將牛奶倒入鍋中,煮沸後加入紅茶再小火煮數分鐘,加糖過濾裝杯。
燒茶的工具也不同,拉茶多用一口滿是沸騰牛奶的大鍋,和一個裝煮好釅茶的大銅壺,銅壺帶龍頭,常畫上一隻豎眼和三道扛,象徵主神溼婆(shiva),有時還裝飾著新鮮的茉莉花串,煮茶則簡單的多,一個煤油爐加一口小鋁鍋,**都能開張。拉茶常見於印度南部、新加坡、印度尼西亞和馬來西亞,煮茶則遍佈南亞和南亞的大部分地區,**的甜茶也屬此類。
窗邊的這個座位是你的最愛,能看見天邊世界第三高峰的雪峰,腳下幸福山谷的翠綠茶園,和中間有著閃光屋頂及鐘樓的大吉嶺。頭一天,餐館主人品了你帶來的武夷巖茶,今天換你來品他推薦的頭摘紅茶。在這個杜鵑長成大樹,白雲飄過街市的山城裡,有什麼消遣好過一壺茶?
不管是中國茶、印度茶還是英國茶。
茶原產於中國,沿著古代的絲綢之路傳到印度。印度最早栽培茶樹的地區是在西北部的阿薩姆,據說英國人就是從當地的部落那裡學會喝茶的,由此看來,著名的英國下午茶也是印度奶茶的變種。當今世界最有名的茶產地當屬大吉嶺,儘管只有150多年的栽培史,其產量已佔到印度總產量的25%。
最好的頭摘茶在國際市場上能賣到1公斤220美元,不過全世界每年銷售的六萬噸大吉嶺茶中,真正出自大吉嶺的只有一萬兩千噸。
在南亞遊蕩了半年後,你回到上海,每天早上母親都買好了不同的早點,可你總覺得確了點什麼。一個聲音在腦海裡執拗地叫著:「chai,chai garam!
」於是你嘆了口氣,開啟冰箱拿出牛奶,開始為自己準備茶,一杯濃濃的印度奶茶。[編輯本段]【各種奶茶的製作方法】 香蕉奶茶
做法:將香蕉切片,寬約4mm,並把統一巧克力奶茶及一人份
二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。
注意:沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖,然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
暖姜奶茶
做法:1、將茶葉與磨碎的生薑放入鍋中,以清水浸泡。茶葉泡開了之後,加入與清水同量的牛奶並加溫。
2、倒入茶壺之後,注入預先溫熱的茶杯中,並切寬約1~2mm的生薑片裝飾茶杯,便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c的含量是柳橙的20倍,檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。
做法:用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫熱,將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火,可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
珍珠奶茶
1. 黑珍珠煮法
任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10l水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。
時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間,煮得越久越軟),時間到後蓋上鍋蓋,熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後,撈出珍珠用涼水衝過.
取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻後置約30分鐘用500ml水燒開加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638ml)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。
2.泡茶包
把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3l水,用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開水衝溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。
一般不建議過長時間沖泡,因為這會導致茶味過重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3.冷的珍珠奶茶
在搖杯中放入30g奶精(二湯匙,2大匙果粉,一湯匙糖漿,加40ml熱水調勻後,用攪拌棒調勻,加入紅茶300ml~400ml再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可,讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!
取一隻360ml的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機上,蓋上封口膜,進行熱壓封口。
注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質量,
奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中新增白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對奶茶來說,起了畫龍點睛的作用,而一旦奶粉過量,則會使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量,千萬不要以為奶味越重越好喝。
注:製作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。(根據所新增果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)
糖漿煮法:按1kg白砂糖配1000ml水的比例煮開後,再小火熬10分鐘後 。熄火靜置冷卻即可。
堅果奶茶
做法:1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮,再加入佔20%的牛奶。
2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合,可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之後,在撒上堅果切片。
3、堅果之外,近來也有以花生或核桃來代用.
薄荷茶--影響我們生鈄釕畹幕ú蕕筆舯『傘?世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。
--而最常用於花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉,清涼的氣味,更能緩和現代人壓力大的生活。
--薄荷茶可以幫助消化,最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物後飲用 。薄荷茶對於鎮痛及殺菌也很有效。
做法:將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,加入統一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步:將清水倒入鍋內後點火。倒入鍋內的水理,以沖泡量的一半為基準。例如:若是要衝泡4杯,則煮2杯份的水。
第二步:在水燒開前,將預先計量計好的茶葉放放鍋中,而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣,斟酌欲沖泡的杯資料加以調整。 此外,以皇家奶茶為基礎沖泡調製花式奶茶時,也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。
第三步:加熟後,茶葉若已綻開,則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是,若水為2杯,則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶後,要在沸騰之前將火關掉, 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。
第四步: 以濾網濾過,將紅茶倒入茶壺或茶杯中,和沖泡純紅茶時一樣,需先將紅茶壺及茶杯溫熱.
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