1樓：匿名使用者
瑪琪淋是人造黃油，**比黃油要便宜，口感也不如黃油好，蛋撻水是可以用植物性淡奶油的。蛋撻製作方法如下：
所需原料：
牛奶：75ml
淡奶油：150ml
細砂糖：16g
蛋黃：2個
蛋撻皮（現成買的）：10個
製作方法如下：
1、準備好所有材料（預熱烤箱170度）
2、牛奶，淡奶油，細砂糖放入打蛋盆，隔水加熱，至砂糖溶解（如果用的糖粉，可以直接混合，無需加熱溶解）
3、打蛋盆放入冷水中放涼，涼至手溫（也可以直接放置等待涼卻）4、倒入提前攪打好的蛋黃液
5、攪拌均勻至圖中，混合好蛋液和牛奶液過篩，使蛋撻液細膩無氣泡6、倒入蛋撻皮七八分滿即可。
7、170度，中下層，30-35分鐘即可。
2樓：寶寶
可以用植物的，只是沒有動物性的香，而且植物性的吃多了對身體不好
蛋撻裡放淡奶油起什麼作用
3樓：fotile方太
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
蛋撻放奶油的作用：
1、增香，加入淡奶油，可以讓蛋撻的奶香濃郁。
2、改善口感，加淡奶油，使撻水烤出來後，吃起來更潤，更軟糯3、填充，加入淡奶油，撻水烤出來後會顯得更加飽滿，4、增加營養，淡奶油的營養物質也不少啊。
希望對您能有幫助，望採納，謝謝！
4樓：義懷雨諾戊
1、增香，加入淡奶油，可以讓蛋撻的奶香濃郁。
2、改善口感，加淡奶油，使撻水烤出來後，吃起來更潤，更軟糯3、填充，加入淡奶油，撻水烤出來後會顯得更加飽滿，4、增加營養，淡奶油的營養物質也不少啊。
5樓：郎秀英費緞
淡奶油在蛋撻裡面是佔很重要的地位，它是關係到整個蛋撻的濃香酥口
6樓：全智玄冬
淡奶油比純牛奶貴好不好，淡奶油是蛋撻的重要組成部分，它影響蛋撻的口感和入口第一口的味覺
為什麼做蛋撻要買蛋撻皮呢，自己做蛋撻難道不是從外到
7樓：南昌歐米奇西點西學院
蛋撻買蛋撻皮
的主要原因，1、蛋撻皮的成本低，在某寶上**只需要1-2元就能夠買到。
2、蛋撻皮版的權工藝上，機器製作比手工製作的效果要好。蛋撻皮有多層，工廠可以使用開酥機器就能起送達到手工的效果。
3、節約時間。蛋撻的售價偏低，蛋撻皮的製作耗時較長。
8樓：匿名使用者
你也可以自己做塔皮，就是很麻煩而已。。。
烤箱做蛋撻可以不做蛋撻皮嗎
9樓：悠久
建議您到超市買飛餅蛋撻皮吼吼吼，我是做絕對ok的。一些使用蛋撻水的軟，皮酥脆蛋撻
10樓：玄衣一
不可以，推薦你可以超市買飛餅做蛋撻皮，吼吼吼，我就是這樣做的，絕對ok。你用蛋撻水只能出來的軟軟的東西，沒有表皮的酥脆就不是蛋撻了
11樓：匿名使用者
這樣叫烤蛋，不是蛋撻了。我對你無語了'做蛋撻一定要做蛋撻皮啊，不然味道都會變的
12樓：匿名使用者
問題是你不做下面還是有一層！做了裡面的餡可能會好吃點！
13樓：匿名使用者
烤箱做蛋撻是不可以不做蛋撻皮的，烤箱做蛋撻的方法如下：
準備好材料：蛋撻皮、
版淡奶油、權
牛奶、白砂糖、蛋黃
1、在一個乾淨的容器裡放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻。
2、再加入細砂糖，攪拌至融合。
3、在另外一個乾淨的容器裡放入蛋黃，並篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
4、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
5、將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可。
6、烤箱200度預熱10分鐘，再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鐘。
7、烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可。
14樓：赤影狐
沒有皮就不是蛋撻了....
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