1樓：拾萬里之外
查幹湖白魚特色就是醬燉，先用刀在魚身上斜著打上花刀，切的稍微深一些，鍋少熱放適量的油，油燒開之後放點五花肉爆炒，用葷油也可以或者放點肉皮，肉炒好以後放蔥、姜、蒜、紅辣椒，炒出香味以後再把準備好的醬倒進鍋裡炒熟，醬不要放太多，整條燉的話，小袋醬放半袋到一袋，視個人口味，然後加水放魚，放兩三個新鮮的的尖椒，（願意吃燉熟的尖椒就多放幾個）用手直接拜兩半扔鍋裡就可以了，最後防鹽，胖頭魚燉的時間一定要長，開鍋之後小火再燉一個到兩個小時就可以吃了，時間越長越入味，就越好吃。如果有農村用的大鐵鍋，燒木頭，尤其是燒果木燉出來的白魚會更香
查幹湖魚的做法，查幹湖魚怎麼吃
2樓：year幸運寵兒
主料 3人份
鱅魚1條
輔料玉米油半碗、精鹽1茶匙、大蔥1根、蒜1頭、姜1塊、醬油2湯匙、八角2個、白糖2茶匙、料酒2湯匙、花椒1小撮、醋2湯匙、熱水1壺
紅燒查幹湖魚尾步驟1
紅燒查幹湖魚尾的做法大全
將魚尾切成三段，
步驟2裹上面粉，
步驟3紅燒查幹湖魚尾的家常做法
入鍋炸至金黃色，
步驟4紅燒查幹湖魚尾的簡單做法
將油溫提高，再復炸一遍，
步驟5紅燒查幹湖魚尾怎麼吃
烹入醋，加蓋，燜15秒，
步驟6紅燒查幹湖魚尾怎麼做
烹入料酒，加蓋，燜15秒，
步驟7紅燒查幹湖魚尾怎麼炒
加入蔥段、薑片、八角和花椒，倒入熱水，沒過魚尾，步驟8紅燒查幹湖魚尾怎麼煮
加入醬油，
步驟9紅燒查幹湖魚尾怎麼燉
加入白糖，大火燉15分鐘，轉中小火繼續燉30分鐘，步驟10
紅燒查幹湖魚尾怎麼煸
出鍋前加入鹽，大火將湯汁收濃即可
3樓：匿名使用者
查幹湖全魚宴是吉林省非物質文化遺產，傳承人做的是最靠譜的
查幹湖魚的做法
4樓：流星雨夜懂
主料查幹湖魚
600g輔料油
適量鹽適量蔥
1段姜4片大蒜
4ml大醬
1大勺料酒
1大勺紅辣椒
2個味精
適量香菜適量水
適量白糖
適量胡椒粉
適量步驟
1.將魚清洗乾淨
2.切成小段備用
3.鍋裡放入適量食用油，燒至七成熱
4.放入蔥、蒜、姜，煸炒出香味
5.添入適量清水或高湯，放入適量料酒、大醬、白糖、胡椒粉和鹽6.放入魚段，乾紅辣椒，湯汁最好沒過魚肉，蓋好鍋蓋7.大火燒開，小火燉15~20分鐘，收汁
8.出鍋前放入味精，撒上香菜，裝盤即可
查幹湖魚怎麼做好吃，查幹湖魚的吃法
5樓：匿名使用者
材料魚一隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽
做法1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾
2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤
3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水
4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜
查幹湖白魚是翹嘴魚嗎
6樓：本溪綜合資訊
是一種魚。
翹嘴紅鮊，又稱：大白魚、翹殼、翹嘴白魚、翹嘴鮊、翹腰。
分佈廣，生長快，個體大，最大個體可達10公斤。
大白魚的肉白而細嫩，味美而不腥，是一種上等經濟魚類。
7樓：溫暖的眼神
應該是我們南方的白鰱吧 呵呵 三塊五到四塊五的樣子 現在**的力量真的蠻厲害的啊
有一條查幹湖魚，很大。魚腰得70，80公分，魚鱗很硬，手撕不動，是什麼魚？有什麼做法？ 10
8樓：匿名使用者
查幹湖能長成大魚的，一般常見的是白鰱或胖頭。由於沒**，別人不好區分。胖頭魚頭較大且刺少。
查幹湖魚做法，查幹湖魚頭做法，查幹湖魚頭怎麼做
9樓：匿名使用者
食材明細
查幹湖胖頭魚一段
小蔥3根
姜適量幹辣椒2個
東北大醬適量
料酒2湯匙
白糖半湯匙
八角適量
鹹鮮口味
燜工藝半小時耗時
簡單難度
醬燜查幹湖胖頭魚的做法步驟
1原料如圖；
2鍋內加油，放入魚段小火煎至兩面金黃去腥；
3加入所有調料，3倍水大火燒開，小火燉20分鐘收汁；
4挑出調料扔掉，即可裝盤。
小竅門1、東北有句俗話叫「千燉豆腐萬燉魚」，魚要多燉些時候才會入味。
10樓：鈕汀蘭於碧
材料魚頭1個（約500克）
嫩豆腐1盒
香菇8朵
大蔥3段
老薑3片鹽1茶匙（5克）
做法1)魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。
2)煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
3)再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4)調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
湖魚做法，查幹湖魚頭做法，查幹湖魚頭怎麼做
11樓：林夕的微笑
材料魚頭1個（約500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老薑3片鹽1茶匙（5克）
做法1)魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。
2)煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
3)再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4)調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
12樓：匿名使用者
主料查幹湖魚
600g輔料油
適量鹽適量蔥
1段姜4片大蒜
4ml大醬
1大勺料酒
1大勺紅辣椒
2個味精
適量香菜適量水
適量白糖
適量胡椒粉
適量步驟
1.將魚清洗乾淨
2.切成小段備用
3.鍋裡放入適量食用油，燒至七成熱
4.放入蔥、蒜、姜，煸炒出香味
5.添入適量清水或高湯，放入適量料酒、大醬、白糖、胡椒粉和鹽6.放入魚段，乾紅辣椒，湯汁最好沒過魚肉，蓋好鍋蓋7.大火燒開，小火燉15~20分鐘，收汁
8.出鍋前放入味精，撒上香菜，裝盤即可
13樓：匿名使用者
食材明細
查幹湖胖頭魚一段
小蔥3根
姜適量幹辣椒2個
東北大醬適量
料酒2湯匙
白糖半湯匙
八角適量
鹹鮮口味
燜工藝半小時耗時
簡單難度
醬燜查幹湖胖頭魚的做法步驟1原料
2鍋內加油，放入魚段小火煎至兩面金黃去腥；
3加入所有調料，3倍水大火燒開，小火燉20分鐘收汁；
4挑出調料扔掉，即可裝盤。
小竅門1、東北有句俗話叫「千燉豆腐萬燉魚」，魚要多燉些時候才會入味。
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查幹湖 中國第七大淡水湖 查幹湖，原名查幹泡 旱河，蒙古語為 查專幹淖爾 意為白色聖潔屬的湖，大部位於吉林省西北部的前郭爾羅斯蒙古族自治縣境內，西鄰乾安縣，北接大安市，處於嫩江與霍林河交匯的水網地區，是霍林河尾閭的一個堰塞湖。一般最大湖水面307平方公里，湖岸線蜿蜒曲折，周長達104.5公里。蓄水高...