1樓：神木聯盟
影象模糊，最起碼確認不是狹義的籽
2樓：玩玉明志
這樣看皮子不對，建議聚焦一下
西餐都包含什麼？
3樓：重慶新東方烹飪學院
1、西餐菜分為法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜餚、意式菜餚，而每一種菜餚裡面又分了頭盤開胃菜、湯、副菜、主菜、蔬菜沙拉、甜點等，包含的品種很多的。
2、你說的冷餐會就是冷菜自助餐，是屬於西餐裡面宴會的一種吃法，包含了主食、甜品、熱湯等。
3、現在西餐廳的廚師都是比較全能的，最好是綜合的學習，各個菜式的經典菜都能掌握。
4樓：南昌歐米奇西點西學院
西餐可分為：法式、英式、意式、俄式、美式等幾大類。不同國家的人有著不同的飲食習慣，現在就來看看不同西餐的主要特點。
法式：法國人一向以善於吃並精於吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜餚的特點：
選料廣泛(如蝸牛、鵝肝都是法式菜餚中的美味)，加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多。
法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般六成熟即可食用等。
法式菜餚重視調味，調味品種類多樣，什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等。
法國菜和乳酪，品種多樣。
法國人十分喜愛吃乳酪、水果和各種新鮮蔬菜。
英式：簡潔與禮儀並重。英國的飲食烹飪，有家庭美餚之稱，英式菜餚特點：
油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐檯上由客人自己選用。
烹調講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。
英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮、燒、薰見長。
意式：對於西餐烹飪，義大利是始祖，可以與法國、英國媲美。意式菜餚特點：
原汁原味，以味濃著稱。
烹調注重炸、薰等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。
義大利人喜愛麵食，做法吃法甚多。
義大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。
美式：營養快捷。美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，美式菜餚特點：
菜式簡單、清淡，口味鹹中帶甜。
喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為配料與菜餚一起烹製，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。
喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。
美國人對飲食要求並不高，只要營養、快捷。
俄式：食物講究熱量高的品種，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜製成的小包子和肉餅等，俄式菜餚特點：
口味較重，喜歡用油，製作方法較為簡單。
口味以酸、甜、辣、鹹為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。
烹調方法以烤、薰醃為特色。
喜歡醃製的各種魚肉、燻肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。
德式：啤酒、自助。德國人對飲食並不講究，喜吃水果、乳酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐。
法式菜餚名菜：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
英式菜餚名菜：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
意式菜餚名菜：通心粉素菜湯、局餛飩、乳酪局通心粉、肉末通心粉、匹薩餅等。
美式菜餚名菜：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。
俄式菜餚名菜：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
5樓：安徽新東方烹飪學校
西餐的一頓飯分為七步，分別是：1.頭盤（開胃菜，有冷、熱之分，其實很似我們冷盤，很有風味與獨到特色。
）2.湯（也分為分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四大類）3.副菜（通常是配搭的東西，如水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚等，而且吃有些肉類主菜也許就是一種調味汁。
）4.主菜（肉禽類的菜餚）5.蔬菜（多是沙拉等蔬菜與主菜相互配搭的）6.
甜品（如布丁、冰淇淋、乳酪、咖啡等，如果咖啡應該是加糖與淡奶油的咖啡，這時其實是飯後一邊飲著一邊清淡的時候，也有選擇「茶」的。）7.水果。
6樓：鵝子野心
正式的全**點上菜順序是:
①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。
沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。
點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
一主六配--西餐點菜法
西餐在選單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近10種冷菜外，還要有熱菜6-8種，再加上點心甜食和水果，顯得十分豐富。而西餐雖然看著有6、7道，似乎很繁瑣，但每道一般只有一種，下面我們就將其上菜順序作一簡單介紹，希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助。
1、頭盤
西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量較少，質量較高。
2、湯與中餐有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式局蔥頭湯。
冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3、副菜
魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚品均稱為副菜。
因為魚類等菜餚的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜餚的前面，叫法上也和肉類菜餚主菜有區別。西餐吃魚菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4、主菜
肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜餚的原料取自牛、羊豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排)、菲利牛排、「t」骨型牛排、薄牛排等。
其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜餚配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。
食類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜餚禽類菜餚品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞、可煮、可炸、可烤、可燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖哩汁、奶油汁等。
5、蔬菜類菜餚
蔬菜類菜餚可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌，所以可以算為一道菜，或稱之為一種配菜。蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作。
沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、幹島汁、乳酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，這類沙拉一般不加味汁，在進餐順序上可以做為頭盤食用。
還有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常是與主菜的肉食類菜餚一同擺放在餐盤中上桌，稱之為配菜。
6、甜品
西餐的甜品是主菜後食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。
7、咖啡、茶
西餐的最後一道是上飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖
7樓：安徽新東方烹飪學院
西餐分很多菜系，像中餐一樣的，中國有魯菜，湘菜等等。西餐也分德國菜，法國菜，**菜，不同地方的菜都與當地人們生活習慣有關。西餐也分理論和實際廚藝之分，如果你想當老闆的話不僅廚藝很重要，管理能力也是十分重要的，那麼你就要選擇長期專業。
8樓：樂念晨
西餐有很多種類啊，不同的國家其代表菜也不同1、法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。2、英式菜餚的名菜有：
雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
3、意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、乳酪局通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。4、美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。
5、俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
西餐禮儀列舉三條。
9樓：為誰為誰為
1、西餐在吃水果時，常上洗手缽，所盛的水，常撒花瓣一枚，系供洗手用。但記住，只用來洗手指尖，切勿將整個手伸進去。因此，剛吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，應先洗手指，再用紙巾擦乾。
2、必須等大家坐定後，才可使用餐巾。切忌用餐巾擦拭餐具。
3、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐檯上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。
4、牛排要吃一塊，切一塊。右手拿刀，左手握叉。
5、切牛排應由外側向內側切。一次未切下，再切一次，不能向拉鋸子方式切，亦不要拉扯。
6、切肉要大小適度，不要大塊塞進嘴裡。
7、豬排、羊肉都要熟透，吃法與吃牛排相同。
10樓：喔呦呦呦呦拳
1、進門的時候要邀請女先進 入座的時候要有男士把凳子擺好請女士坐下 選單也要由女士先看 記住一切女士優先
2、左刀右叉 吃晚飯滿意就把刀叉正常擺在盤子上類似「11」這樣的 不滿意可以在餐盤上把刀叉擺成「x」 表示不滿意
3、有事 或者餐具等掉到地上 湯灑在身上 都要叫服務生 這是禮儀 要記得吃完飯要給小費
（不論有沒有以上情況）
11樓：安徽新東方小饞
吃西餐要講究的一用餐禮儀。
一，上菜。上菜的順序一般是：麵包，冷菜，湯類，主菜，甜點，咖啡或水果。冷菜是開胃菜。湯有海鮮湯和奶油湯。主菜有雞，魚，牛肉，豬肉等。最後是飲料或水果。
二，刀叉匙的使用。湯匙橫擺在湯盤前面，其它刀叉分別放在各道菜的兩邊，用刀叉要由外而內。吃肉類用刀，用左手執叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉類的骨頭放在碟子的右角。
三，用手拿著吃。麵包塗點牛油拿著吃，薯片，炸肉片，蘆筍等。
四，餐巾。要等女主人開啟時，才可以開啟，放在腿部才最好。只用來擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大些。用完餐放在左邊的桌上
西餐都包括些什麼
12樓：粥粥粥
西餐有很多種類啊，不同的國家其代表菜也不同。
1、法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
2、英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
3、意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、乳酪局通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
4、美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。
5、俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
擴充套件資料
吃西餐應講究以下6個「m」。
「menu」（菜譜）
當您走進咖啡館或西餐館時，服務員會先領您入座，待您坐好後，首先送上來的便是菜譜。菜譜被視為餐館的門面，老闆也一向重視，採用最好的材料做菜譜的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋，顯得格外典雅精緻。
點菜：開啟菜譜後，看哪道菜是以店名命名的，這道菜可千萬不要錯過。因為那家餐館是不會拿自己店的名譽來開玩笑的，所以他們下工夫做出的菜，肯定會好吃的，這道「招牌菜」大家一定要點。
另外要特別說明的一點是，不要以吃中餐的習慣來對待西餐的點菜問題：即不要對菜譜置之不理、不要讓服務員為你點菜。在法國，就是戴高樂、德斯坦**吃西餐也得看菜譜點菜的。
因為看菜譜、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程式，是一種優雅生活方式的表現。
「music」（**）
「mood」（氣氛）
吃西餐講究環境雅緻，氣氛和諧。一定要有**相伴，桌臺整潔乾淨，所有餐具一定要潔淨。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。
「meeting」（會面）
也就是說和誰一起吃西餐，這是要有選擇的。吃西餐的夥伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是為聯絡感情，最好不要在西餐桌上談生意。
所以在西餐廳內，氛圍一般都很溫馨、少有面紅耳赤的場面出現。
「manner」（禮節）
這一點指的是「吃相」和「吃態」。既然是吃西餐就應遵循西方的習俗，勿有唐突之舉，特別是在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會「失態」。
刀叉的拿法一定要正確：應是右手持刀，左手拿叉。用刀將食物切成小塊，然後用叉送入口內。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內。
美國人則是切好後，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究「女士優先」的西方紳士，都會表現出對女士的殷勤。
「meal」（食品）
中餐是以「味」為核心，西餐則以營養為核心，至於味道那是無法同中餐相提並論的。
和田玉。翡翠。請自在啼大師看看是和田籽料嗎，皮和毛孔是人工的嗎？價值幾何
首先，樓主抄可以放心，這是新疆和田籽料，毛孔天然。這是整籽雕刻，料質還算細膩緻密，糯性好，白度略微遜色，不到一級白，是一級半。整件採用圓雕技法，是蘇揚的風格，只是往高的追求和講究的話，在落刀精準和刻畫傳神上，略遜色，有形態，細看少了幾分精氣神。這類籽料雕件，目前 約在200元到300元每克之間，也就...
請您幫忙看看，是和田玉籽料嗎,請各位大師幫忙看看，這是和田玉籽料嗎？
看皮色不是和田玉籽料，應該是青海料做的假皮色。工藝一般，不高幾百元。請各位大師幫忙看看，這是和田玉籽料嗎？這個玉可以說是和田玉，但是從 上看，不是和田玉籽料，個人感覺這個外面的色澤不是很標準感覺人為做上去的。建議拿到檢測中心檢測一下。幫忙看看這個是和田玉籽料嗎 如果密度對的話，和田玉應該沒問題，只是...
一念之間，看看是不新彊和田玉籽料
顏色光澤看，不像新疆和田玉籽料，像和田玉青海山料仿籽料。從 來看應copy 該是和田玉籽料，bai那個表面的黃色皮子就是du和田玉籽料的重zhi要特徵之一dao 另外和田玉屬於羊脂玉，羊脂玉的兩個重要質量標準是觀察他的潤性和油性，一塊上好的和田玉講究的是珠圓玉潤油性十足，而你這塊和田玉看起來顏色發汙...