1樓：雪淚悔痕
土豆性喜低溫,適宜的儲存溫度為1~3攝氏度,如超出這個溫度,土豆就會受凍或出芽,使土豆內部的澱粉量大大減少,而且還會產生有毒的龍葵素,此物質對人體十分有害,可引至致癌.所以在儲存土豆時,要注意其溫度,不要低於0攝氏。氣調冷庫200天時間，一般冷庫在60天時間（冷庫之家）
土豆在冷庫裡儲存多久
2樓：雷藏
將買來的土豆放在陰涼乾燥處,儲藏得好的話,有儲藏時間達到半年的.我兒子的老婆是東北的，她家有地窖可以存放1年左右都不會壞
3樓：萬能製冷
土豆在冷庫儲藏可在保鮮庫或者氣調庫進行貯藏。保鮮時間上來說，氣調庫儲藏時間更久。土豆在保鮮庫和氣調庫的儲藏時間分別如下：
土豆保鮮庫儲藏時間為：7個月；
土豆在氣調冷庫可以儲藏：8~10個月；
冷庫儲藏土豆的週期
土豆溫度和溼度管理
鮮食土豆保鮮庫適宜儲藏溫度為：3℃~5℃，土豆氣調庫內溫度在 ：3℃±0.5℃。
庫溫要求在48小時內達到規定的儲藏溫度，整個儲藏期間庫溫要求穩定，波動不超過±1℃。高於5℃ 時個別黴菌開始活動。8～1 1℃時薯塊呼吸強烈, 菌類迅速繁衍, 薯塊易發生腐爛。
溫度在 0～1℃ 時, 薯塊中的澱粉開始轉化為糖分, 食味變甜, 種薯變劣; 低於- 1℃時薯塊受凍, 其後大量腐爛。
土豆相對溼度: 相對溼度應保持在 80%～90%， 如果高於此溼度, 薯塊容易腐爛並提早發芽。溼度太低, 薯塊 易失水失重並變軟、皺縮, 失去食用和種用價值。
土豆貯藏環境引數及貯藏時間
土豆貯藏引數
土豆怎樣在冷庫大量儲存
4樓：北極星荒島
土豆入庫前必需先進行預冷操作，預冷方式可採取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式，為了保證土豆冷庫的保鮮效果。預冷降溫速度越快，貯藏效果越好。注意預冷時間不要超越48小時。
溫溼度要控制好，過高過低都不行，土豆冷庫的最佳貯藏溫度在3-6℃要注意庫內溫度穩定。溫度低於0℃就會發生冷害，同時0℃條件下土豆的澱粉水解酶的活性增高，呼吸強度也會增強。溫度過高也會導致土豆發芽蛻變。
同時冷庫內相對溼度要控制在85%-90%左右因為空氣溼度不夠或乾燥時，土豆皮會產生皺縮，造成土豆大量腐爛。所以溼度缺乏時可在地面噴水，以堅持庫內溼度穩定。這樣的條件下，土豆最長可以儲存12個月左右，不只冷庫內可抑制土豆長芽，而且還能保證土豆口感清脆，品質如初。
5樓：萬能製冷
土豆在冷庫大量儲藏，需要從2點入手：土豆預冷及土豆的庫內管理。具體如下：
1.土豆預冷
土豆做完分級之後需要儘快進行預冷工作，預冷可以散去「田間熱」，抑制土豆的呼吸作用。
預冷方式可以採用自然預冷和預冷庫預冷兩種。土豆在冷庫預冷庫預冷時間不超過48小時，等到溫度達到儲藏溫度高五度時停止預冷。預冷時間安排在採後12小時內進行。
2.土豆的庫內管理
2.1冷庫裝置檢修
貯藏前需要試執行製冷裝置，通過執行檢查和修理裝置，保證裝置的正常執行。
2.2冷庫的清潔與消毒
儲藏前將冷庫內部清潔乾淨，並消毒滅菌處理，防止後期儲藏發生病害。可以用過氧乙酸燻蒸消毒法：用26%過氧乙酸5~10毫升/m³，多點燻蒸，時間控制在8~24小時。
2.3.冷庫提前降溫
入庫前3~5天開機降溫，溫度控制在1~4℃左右
2.4土豆冷庫溫度和溼度及氣體成分引數
冷庫儲藏土豆可在保鮮庫或者氣調庫進行貯藏。引數具體如下：
儲藏引數
注意事項：
（1）庫溫要求在48小時內達到規定的儲藏溫度，整個儲藏期間庫溫要求穩定，波動不超過±1℃；
（2）在庫內前、中、後三處放置溼度計。溼度計要放在不受冷凝水影響和氣流振動的地方,測量溼度的儀器精確度要求在±5%。
2.5冷庫庫內管理注意事項
（1）儲藏期間應定期抽樣檢查，檢查馬鈴薯（土豆）是否有病害、冷害、轉色、失水及腐爛情況，若有異常及時剔除。
（2）保鮮庫做好通風換氣工作，在氣溫降低的造成或者傍晚進行，次數為一週至少一次。
上述就是土豆冷庫儲藏的相關注意事項。
6樓：陳青豫
安徽肯德製冷提示，用冷庫儲存土豆很簡單，庫溫掌握在3-6度，溼度80%-85%,如超出這個溫度，會受凍或出芽，內部的澱粉量大大減少。而且還會產生有毒的龍葵素，此物質對人體十分有害，可引至致癌。所以在冷庫儲存土豆時,要注意其溫度,不要低於0攝氏。
同時冷庫可以降低土豆病源菌的發生率和腐爛率，還可以減緩土豆的呼吸代謝過程，延長土豆的貯藏期。另外要注意入庫前的預冷，可以採用自然降溫，即白天收購整理好，攤開後利用晚上的涼風自然降溫，凌晨時放進冷庫，入庫時要注意硬傷的儘量挑出來。
7樓：匿名使用者
馬鈴薯的貯藏保鮮技術 馬鈴薯（土豆）的食用部分為塊莖，含有大量碳水化合物和豐富的礦質元素。馬鈴薯耐貯運，可以週年**，是一種調劑市場淡旺和受歡迎的鮮食蔬菜及加工品原料。
一、 貯藏和特性 馬鈴薯收穫後一般有2-4個月的休眠期，休眠期的長短因品種不同而異。晚熟品種休眠期短，早熟品種休眠期長。成熟度不同對休眠期的長短也有影響，尚未成熟的馬鈴薯莖的休眠期比成熟的長。
貯藏溫度也影響休眠期長，特別是貯藏初期的低溫對延長休眠期十分有利。 馬鈴薯富含澱粉和糖，在貯藏中澱粉與糖能相互轉化。當溫度降至0℃時，澱粉水解 活性增高，薯塊內單糖積累，薯塊變甜，食用品質不佳，加工品褐變。
如果貯藏溫度升高，單糖又會合成澱粉。當溫度高於30℃和低於0℃時，薯心容易變黑。
二、 品種與收穫 選擇休眠期長的馬鈴薯品種能延長貯藏期，早熟品種、寒冷地區栽培的品種或秋作的馬鈴薯休眠期長，利於貯藏。馬鈴薯的生長後期不能過多灌水，增施磷鉀肥能提高馬鈴薯的耐貯性和抗病性。我國北方春種的馬鈴薯，多在7月份雨季來臨前收穫；夏秋播種的多在9月中旬收穫。
當馬鈴薯地上部分莖葉變黃、倒伏和枯萎時，馬鈴薯可以採收。收穫應在晴天進行，將薯塊就地晾晒半天左右，散發部分水分，使薯皮乾燥，以便降低貯藏中的發病率。
三、 貯藏條件 鮮食馬鈴薯的適宜貯藏溫度3-5℃，但用作煎薯片或油炸薯條的馬鈴薯，應貯藏於10-13℃的條件下。貯藏的適宜相對溼度為85%-90%，溼度過高易增加腐爛，溼度過低失水增加，薯塊皺縮。光照能促使馬鈴薯發芽，增加薯塊內茄鹼苷含量。
正常薯塊的茄鹼苷含量不超過0.02%，對人畜無害，但薯塊照光或發芽後，茄鹼苷含量急劇增高，對人畜都有毒害作用。因此馬鈴薯應避光貯藏。
四貯藏方法及管理 1、溝藏。7月中旬收穫馬鈴薯，收穫後預貯在蔭棚或空屋內，直到10月份下溝貯藏。溝深1-1.
2m，寬1-1.5m，溝長不限。薯塊厚度40-50釐米，寒冷地區可達70-80釐米，上面覆土保溫，要隨氣溫下降分次覆蓋。
溝內堆薯不能過高。否則溝底及中部溫度易偏高，薯塊受熱會引起腐爛。 2、窖藏。
用井窖或窯窖貯藏馬鈴薯，每窖可貯3000-3500公斤，由於只利用窖口通風調節溫度，所以保溫效果較好。但入窖初期不易降溫，因此馬鈴薯不能裝得太滿，並注意窖口的啟閉。只要管理得當，薯類貯藏效果很好。
使用棚窖貯藏時，窖頂覆蓋層要增厚，窖身加深，以免凍害。窖內薯堆高度不超過1.5m，否則入窖初期易受熱引起萌芽及腐爛。
3、通風庫貯藏。一般堆高不超過2m，堆內設定通風筒。裝筐碼垛貯放，更加便於管理及提高庫容量。
不管使用哪一種貯藏方式，薯堆周圍都要留有一定空隙以利通風散熱。 4、冷藏。出休眠期後的馬鈴薯轉入冷庫中貯藏可以較好地控制發芽和失水，在冷庫中可以進行堆藏，也可以裝箱堆碼。
將溫度控制在3-5℃，相對溼度85%-90%。 5、藥物處理。氯苯胺靈（cipc）是一種採後使用的抑芽劑，粉劑的使用劑量為1.
4-2.8克/千克，將粉劑撒入馬鈴薯堆中，上面扣上塑料薄膜或帆布等覆蓋物，24-48小時後開啟，經處理後的馬鈴薯在常溫下也不會發芽。該抑芽劑必須在馬鈴薯愈傷後使用，否則，它會干擾馬鈴薯的愈傷，造成馬鈴薯貯藏中腐爛。
出休眠期前的馬鈴薯使用該藥抑芽效果好，出休眠期後再使用，抑芽效果明顯減弱。用a-萘乙酸甲酯或a-萘乙酸乙酯處理馬鈴薯抑芽效果也好，每10噸薯塊用藥量為0.4-0.
5公斤，與15-30公斤細土製成粉劑在薯堆中。應在休眠中期進行，不能過晚，否則會降低藥效。mh（青鮮素）對馬鈴薯也有抑芽作用，但需在薯塊採收前3-4周進行田間噴灑，用藥濃度為3%-5%，遇雨時應重噴。
6、輻射處理。用8-15krr-射線輻照馬鈴薯，有明顯的抑芽作用，經照射的馬鈴薯在常溫下能夠良好地貯藏幾個月。
8樓：匿名使用者
用冷庫存土豆！ 很簡單，溫度掌握在3度左右（正負1度），溼度不要加溼就好，用土豆本身的溼度來調節。另外，要注意入庫前的預冷，可以採用自然降溫，即白天收購整理，攤開後利用晚上的涼風自然降溫，凌晨或是起早入庫，入庫時要注意硬傷的儘量挑出來！
土豆很簡單的，兄弟儘管放就好，溫度千萬不要低於0度或高於5度。
冷庫土豆能儲存多久
9樓：匿名使用者
我 在享寧冷庫裡面諮詢了一下，他們說大概在六個月左右。再過段時間是新鮮土豆就要出來了，種菜的朋友們可以建個冷庫儲藏一下，因為過年的那段時間土豆老貴了，到時候你也可以買個好價錢。
10樓：匿名使用者
土豆，是家庭中常備的鮮菜。但如貯藏不當，也會腐爛變質。這裡介紹一種方法，可保持土豆新鮮。
作法是：把土豆放入紙箱內，裡面放置幾個綠蘋果，然後蓋好放在陰涼處。由於蘋果自身能散發出乙稀氣體，可使土豆新鮮不腐爛。
如果再放入冷庫的話，應該可以保鮮一個月左右吧。希望對你有幫助。
11樓：安徽和順製冷
把握好冷庫的溫度，除錯到適合儲藏土豆的溫度當然可以保證土豆的質量，不變質。具體參考和順製冷
冷庫儲存土豆多久
12樓：匿名使用者
自動化控制 1、 庫溫自控 、 根據《冷庫設計規範》6.4.13 條。
特別是高溫庫溫度控制要求精度較高，一般採用 tdw —12 型溫度繼電器，配用 ba2 鉑電阻為感溫元件。其溫度上下限的幅差達±0.5%，可達到要 求。
具體參照《製冷裝置自動化》p32 表 2—3 或《製冷與空調裝置手冊》p1579。電磁閥及自 控選擇如下； 圖 5.1 控制系統圖 下面是庫溫自動化控制的簡圖：
圖 5.2 庫溫自動化控制的簡圖 2、 衝霜控制 、 根據《冷庫設計規範》6.4.
14 條規定，可以在發出衝霜訊號之後，人工操作衝霜系統。自 動化融霜可以用 tds－05 型指令融霜時間程式控制器。其控制程式如下：
第一區段 0-20分鐘 1 開始融霜 供液電磁主閥，回氣電磁主閥，風機斷路 排液電磁主閥，熱氨電磁主閥通路 2 水電磁閥通路 1狀態保持 第二區段 0-30分鐘 3 水電磁主閥斷路 1狀態保持 第三區段 0-15分鐘 4 融霜完畢（復原訊號） 狀態1自動切回繼續降溫 圖 5.3 自動融霜控制圖 選擇 tds－05 型融霜指令可以人工發出或者與微壓差控制器配合使用。微壓差控制器的 二個測點裝在冷風機的蒸發器前後，蒸發器結霜到一定的厚度，前後壓力差即發生變化。
此 時，微壓差控制器即可以發出融霜指令。 zchd－xxqb 氣用電動反恆壓電磁主閥，微壓差控制器 cwc－11，zzrn－xxy 止回 閥（衝霜用，來保護電磁閥）的選擇，如上圖。 3、 庫房的溼度控制 、 在庫房裡採用毛髮溼度計，同時安裝氯化鋰電阻式溼度感測器，將檢測到的訊號送回到 機房的自動化控制中心。
當庫房的溼度過低時，以便於採取相應的措施。 4、 冷風機的自動化控制 、 根據《冷庫設計規範》6.4.
14 條規定，冷風機易設定人工製冷除霜裝置，以及風機故障自動報 警措施。 參考資料：****
shyx321.***
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