1樓：劉0銳
看著有點像雞腿菇，不過你的這個應該是叫鬼傘的菇，老了會變黑融化，能食用的，我就吃過的，呵呵。。，味道還挺不錯的。因為它看樣子太小了，沒雞腿菇大。
我們在發酵雙孢菇培養料時，有時就會生出這種菇來。
這個野生菌叫什麼，能不能吃？求科普！
2樓：匿名使用者
肯定不是口蘑。雖然沒帶著菌托，但是好像有菌環，這就要小心了。因為有一種看起來很善良的毒蘑菇叫白毒傘，一旦誤食幾乎沒得救。
所以沒十分的把握別輕易嘗試。
3樓：匱牽97ay蛥
這是蘑菇，好像不是野生的，能吃。
我不知道這種野生菌的名字，能不能吃？
4樓：李勇初
這種菌類食物叫：雞腿菇。
5樓：學易弘易
晒成幹菇就可以食用。
野生菌有什麼營養
6樓：看看今天我們
食用菌是綠色食品，也是蛋白質、氨基酸含量豐富和脂肪含量極低、維生素及微量元素較多的保健食品。
野生菌是雲南省特有的野生食用菌，生長在海拔2000--4000米，地形地貌複雜的立體氣候地。雲南野生食用菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種。
野生菌佔了全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。
擴充套件資料：
【野生菌種類】
1、雞縱
雞縱俗名雞盅，又名白蟻菇，雞肉絲菇。菌蓋剛出土時呈圓錐形，開展後，**凸起，表面黃褐色或黑褐色，**色較深，邊緣往往呈放射狀裂開。菌褶白色，煮熟時色微黃，菌肉白色，細嫩肥厚，清蒸，氽湯清香四溢，鮮甜可口，回味無窮，故為古今中外頗受讚譽的珍貴食用菌。
雞縱營養豐富，據分析，在100克幹雞縱中，含蛋白質28.8克、碳火化合物42.7、磷750毫克。
100克鮮雞縱中含維生素5.41毫克。此外，據《本草綱目》所載，雞縱有"益味、清神、治痔"的作用。
2、竹蓀
竹蓀是寄生在竹子根部上面的一種隱花菌類。由於寄生在竹林裡，它的名字又叫竹笙或竹參菌。它的地上部分，頭部是濃綠色的帽菌蓋，中部是雪白的柱狀菌柄，基部是粉紅色的蛋形菌托，外形俊俏。
竹蓀脆嫩爽口，食味佳美，香氣濃郁，別具風味，營養豐富，是國宴及高階宴席上的名貴菜餚。
3、竹蓀
據分析，竹蓀（幹品）的蛋白質含量為15%~18%，富含16種氨基酸。由於其美麗的外形，絕佳的食味，瑞士著名真菌學家高又曼稱它為"真菌之花"。
4、松茸
松茸又名松口蘑、松蘑。菌蓋初為半球形，後成傘狀，表面乾燥、灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，秋季生於紅松、落葉松和油松林地。
松茸在日本、歐洲享有很高的聲譽，歷來被視為食用菌中的珍寶。被為"蘑菇之王"。
據分析，鮮松茸約含水分89.9%、粗蛋白17%、純蛋白8.7%，還含有豐富的維生素b1、b2、維生素c及維生素pp。
許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效，還具有**糖尿病、抗癌等特殊作用。由於松茸所含有的激素類物質較多，對改善更年期內分泌失調、性功能失調等症狀有一定療效。
5、牛肝菌
美味牛肝菌（學名：boletus edulis）也稱白牛肝、白羊肝。屬於真菌類。
分佈於中國河南、臺灣、黑龍江、四川、貴州、雲南、**、內蒙古、福建等地區。可食用，是優良野生食用菌。其菌肉厚而細軟、味道鮮美。
目前不能人工栽培子實體，但可利用菌絲進行深層發酵培養。
6、青頭菌
青頭菌學名：變綠紅菇，是雲南最常見也是雲南人最喜歡吃的菌子之一。主要生長在喜光潮溼的地段，夏秋季山上才可找尋。食用，味道鮮美，營養豐富。
雲南省青頭菌產地：保山，楚雄，大理，麗江、香格里拉、昆明，玉溪，麗江，曲靖，思茅，臨滄，紅河，文山，德巨集，西雙版納、怒江。幾乎整個雲南省範圍內都能夠找尋到青頭菌的身影。
7樓：
野生菌能夠調理身體的血壓血糖水平，預防一些高脂肪高膽固醇血癥都有重要作用。菌類含有多種維生素，鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經常食用可補充微量元素的不足。以常見9種野生菌為例，營養價值如下：
1、黑木耳
含有蛋白質約10% ，同時富含鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素b1、b2和c等有效的營養物質。其豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排洩，減少食物脂肪的吸收，有**作用。
2、蘑菇
有著高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的特點，其中的維生素b1、尼古丁酸等的含量高於其他菌類。它還含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用。挑選蘑菇時應選擇色白、莖粗、傷痕少的。
由於容易氧化變色，洗淨後在清水中浸泡，以隔絕空氣，但不適用於鐵質容器浸泡，否則將變成黑色，味道也不好。
3、香菇
除了富含維生素b2等b群以外，還含有可以預防膽固醇過高引起的動脈硬化等的β-葡萄糖苷酶，具有能阻擋紫外線功能並富含生成維生素d的麥角酶等多種營養。選購香菇時，中等個頭且均勻，菌傘肥厚，蓋面細滑，菌柄短而粗壯的香菇是購買時的首選哦！
4、金針菇
含有蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素b1、b2等維生素b群以及人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進健腦的作用。選購金針菇時應選擇純白色、淡黃色或黃褐色新鮮亮澤的，持有一定水分，菌蓋和莖無斑點、無缺損、無皺縮的。
5、草菇
肉質脆嫩、味道鮮美。草菇維生素c含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。而且其能夠減慢人體對碳水化合物的吸引，適合妊娠糖尿病媽媽食用。
6、杏鮑菇
含豐富糖質和蛋白質。可促進人體對脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解。預防和抑制腫瘤，利尿、健脾胃、助消化。挑選的時候要選擇外形別緻，實體肥大粗壯的。
7、蟹味菇
含食物纖維、鈣、維生素d和b2，可以解決便祕和降低膽固醇。挑選蟹味菇的時候，要選擇傘部很小、顏色鮮豔，莖部豎直的。
8、豬肚菇
營養價值豐富，含有蛋白質、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，炒燉皆宜。
9、袖珍菇
又稱為小平菇，含有蛋白質、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，氨基酸含量豐富，長期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。
8樓：匿名使用者
野生菌之王-叢菌，有叫松菌，學名松毛菌、鉚釘菇，只會自然生長在濃密的松樹下，形如傘狀，肉紅色，單株生長，大小如香菇，是無公害的野生食用菌，基本在湖南湘西最多，一年又4月和9月才會有。
叢菌是目前唯一不能人工培植的野生菌，是野生菌之王，營養價值極高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人體抵抗能力的功效。
叢菌味道非常鮮美，風味極佳，營養非常豐富。
湘西山區盛產各種野生食用菌，其中比較有名的還有野生菌綠豆菌、野生慄樹菌、野生灰包菌、野生茶樹菌等等。
以上資訊來自
9樓：匿名使用者
覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養專家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更營養。
因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。此外，直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病機率。
水果榨汁喝對兒童健康不利，易造成兒童牙齒缺乏鍛鍊，面部的**肌肉力量變弱，眼球的調節機能減弱。另外，長期咀嚼無力，下顎會變得不發達，牙齒排列不整齊，上下牙齒咬合錯位。孩子乳牙出全後應吃些富含纖維、有一定硬度的水果，以增加孩子的咀嚼力，通過咀嚼動作牽動面肌及眼肌運動，加速血液迴圈，促進牙床、頜骨與面骨的發育，既健康又美容。
野生菌是什麼？對身體有什麼好處麼？
10樓：可愛的怪獸
吃野生菌的五個理由
常識內容：
a無汙染：野生食用菌多生長於深山、樹叢、道旁、岸邊，自然生長，不受農藥、化肥等化學合成物的汙染。
b營養豐富：內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，並含有多種人體內不能合成的氨基酸。
c烹飪方法多樣：燜、炒、炸、烤、煲、蒸、燉、拌、煸、爆等十八般「武藝」皆可使用。
d**：低脂肪、低膽固醇、低熱值，是天然的**食品。
e保健美容：猴頭菌治胃病，虎掌菌壯腰健腎，羊肚菌健胃補脾、嫩膚養顏，雞油菌清肝明目，松茸益腸胃、理氣化痰，雞腿菌降血糖、助消化……
11樓：匿名使用者
野生菌是珍稀野生食用菌，生長在海拔2000--4000米左右的地帶，原野生採集，價等**，有「真菌之花」、「菌中皇后」之譽。列為「草八珍」。現已有人工栽培。
1、防治糖尿病。研究發現，蘑菇中的一些營養成分具有降低血糖的作用。因此，糖尿病患者應當將蘑菇類食物新增到自己的食譜中，以利於糖尿病的恢復。
2、維護肝臟的健康。中醫認為，蘑菇具有疏肝理氣的作用，因此對於肝氣不疏所致的胸脅脹悶、不思飲食等症具有顯著的**效果。研究顯示，香菇中含有的腺嘌呤類物質，對於脂肪肝與肝硬化具有輔助**作用。
3、蘑菇中的「珍品」猴頭菇，不但營養十分豐富，而且還具有多種防病抗病能力。尤其對於消化道的各種疾病，如胃炎、胃潰瘍以及胃癌等具有很好的**效果。因此，猴頭菇被人們認為是扶助胃氣、抵抗癌魔的「仙菇」。
4、金針菇具有促進肝臟健康，增強腸胃功能，健腦益智，防治癌症等功效。它所含的賴氨酸和精氨酸，能促進兒童生長髮育，增強記憶，提高智力。其所含的樸菇素和活性多糖，對癌細胞有抑制作用。
另外，經常食用還可降血壓，降低血液膽固醇。
5、平菇具有滋補身體、補益脾胃、除溼驅寒、舒筋活絡、潤腸通便、增進食慾、提高人體免疫力等功效。鮮平菇也同草菇一樣含有各種微量元素和維生素，因此經常吃平菇，可強身健體，祛病延年。
12樓：小松部落格
夏季吃野生菌最鮮美
營養美味蘑菇宴
牛肝菌蒸餃
曾幾何時，各種各樣的野生菌、真菌走上了廣州人的餐桌。作為含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類、礦物質和維生素類營養物質的健康食品，很快風靡美食界。時下正值夏季，這可是野山菌大豐收的季節，平時只有十幾個品種可供選擇，而現在我們卻能吃到30~40種野山菌，但哪些是時令鮮美的野山菌呢?
一起去看看吧！
「彩雲之南」的野生鮮菌
被喻為「彩雲之南」的雲南，大型野山菌比較豐富，品種繁多，風味各異。據資料顯示，目前，全世界食用菌種類2000種，我國720種，雲南約600餘種，佔全世界的30%，佔國內的86%。這個夏天若想享受野生菌的健康美味，不用跑到雲南去，在中山大道的一家專門引進雲南野生菌的酒家，就能讓食客一飽口福。
「牛肝菌蒸餃」，是這裡最受歡迎的主食，因為只有這個季節才能吃到新鮮的牛肝菌，所以非常珍貴。牛肝菌肉質肥厚，因其極像牛肝而得名，味道香甜可口，營養也十分豐富。大廚介紹說，一般牛肝菌都是用來炒著吃的，但這次他們卻用包餃子的方法，沒想到效果很好。
這道菜是將牛肝菌切成條狀，醃製好後再包成餃子，咬一口，牛肝菌芬芳的菌香撲面而來，口感滑中有脆，美味爽口。
一道「青椒炒乾巴菌」看上去有點其貌不揚，但成菜看起來黑、紅、綠相間，聞起來香氣四溢，吃起來鹹鮮微辣，那種美味奇香讓人終生難忘，「鮮得恨不能連舌頭吞下去」有人如是形容。乾巴菌聞起來帶有強烈的松葉芳香，嚼時異常鮮美。據介紹該菌味形獨特，在雲南的各種菌類中屬上品。
「鮮茄虎掌菌粉卷」，這可是夏日的首選。
虎掌菌也是一種稀有的野生菌，有黃、黑兩種，以黑虎掌為最佳。這道菜就是將黑虎掌菌切成粒做熟後，再與鮮茄拌在一起捲入粉皮中，吃起來你會發現其菌香味非常濃郁，配上鮮茄則非常爽口，尤其適合夏天食用。據介紹，黑虎掌菌性平味甘，有追風散寒、舒筋活血之功效。
鮮茄虎掌菌粉卷
神農架來的稀有真菌
為了讓都市人享受到天然無任何汙染的美食，黃埔四海酒家不遠千里從「神農架」原始森林區、青藏高原等無汙染地區蒐集地衣、金姜花、野百合花、鴨嘴魚、野香椿芽等天然食材，烹製出綠色天然美食。還聘請營養顧問、名中醫顧問指導食物烹調與合理搭配，力求上乘的材料得到最恰當的烹製方法。
如這道「雞湯地衣」裡所用的神農架地衣降血脂、軟化疏通血管的功效是木耳的8倍。此菜是用慢火煮出來的，地衣吸收了雞湯的香味，香氣濃郁，湯裡還有一些天然藥植物加入，口感鮮、香，具有活血之功效。這地衣的外表長得有點像木耳，但比木耳更小更薄一些，木耳煮過後咬起來比較綿軟，但地衣煮過後吃起來還是很脆口，比木耳的口感好。
小知識：地衣不是一個系統分類學單位，而是一類特殊的真菌，即地衣型真菌的統稱。所以，地衣在本質上屬於真菌。
美食學堂
野山菌的營養價值
碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學家已經發現一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能。
蛋白質：野山的蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。據測定，菌類所含蛋白質約佔乾重的30%~45%，是大白菜、白蘿蔔、番茄等普通蔬菜的3~6倍。
野山菌不僅蛋白質總量高，而且組成蛋白質的氨基酸種類也十分齊全，約有十七八種。尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。豐富的蛋白質提供鮮味，這也是野山菌口味鮮美的奧妙所在。
維生素：食用菌的營養價值之所以高，還在於它含有多種維生素，尤其是水溶性的b族維生素和維生素c，脂溶性的維生素d含量也較高。
微量元素和礦物質：野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經常食用野山菌既可補充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素失衡。
有沒人知道這是什麼野生菌？叫什麼名字？能不能食用
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平 狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜 羊蘑 羊肚蘑 又有沒有人知道這種野生菌？叫什麼名字？能不能食用？羊肚菌，可以食用的，現在中國的食用菌產地主要有幾個，福建古田，浙江慶元，雲南，再就是東北 有沒有知道這是什麼野生菌？叫什麼名字？能不能食用？這應該是小羊...
這種魚叫什麼名字，這種菌叫什麼名字？
這是河豚，遇敵害時會吸氣而膨脹成球狀，再加上身體表面有刺，使敵害無從下口。這種魚叫河魨，俗稱河豚 河魨為暖溫帶及熱帶近海底層魚類，棲息于海洋的中 下層，有少數種類進入淡水江河中，當遇到外來危險時使整個身體呈球狀浮上水面，同時 上的小刺豎起，藉以自衛 萌萌的河豚0.0受到外界威脅時會生氣一生氣就氣成一...
這種扳手叫什麼名字，這種菌叫什麼名字？
圖上扳手 來為兩用扳手自 常用扳手有 呆扳bai手du。兩用扳手。zhi梅花扳手。活扳手。鉤形扳dao手。套筒扳手。內六角扳手。扭力扳手。棘輪扳手。敲擊扳手。十字扳手。棘輪開口兩用扳手。這種菌叫什麼名字？油蘑，楊樹菇的一種。這種專用扳手，專業名稱叫什麼 專用扳手，抄 屬手工工具技術襲領域，用於解決在...