1樓:豐小小邦
你是準備工業化生產幹豆角吧
脫水蔬菜的執行標準 目前是農業行業推行標準ny/t 959 脫水蔬菜 根菜類
ny/t 960 脫水蔬菜 葉菜類豐收邦 說
幹豆角賣多少錢一斤才會有人買
2樓:我是鵬哥
這個不是固定一個價的,市場上打聽一下吧
3樓:胡椒粉多少錢
豆角的**乘以4倍就好
幹豆角怎樣才能泡軟
4樓:
用清水浸泡8個小時。
主料肥瘦豬肉400g、幹豆角30g
輔料油1湯勺、鹽3g、白砂糖1湯勺、小蔥1根姜1塊、八角1個、山楂4片、老抽適量
1、將幹豆角泡水一夜。
2、豬肉泡出血水,時間可長可短。
3、將豬肉放入開水鍋中焯燙兩分鐘。
4、撈出,清洗乾淨,切成大塊,還有蔥切節,姜拍一下備用。
5、摘去豆角兩頭,並切兩節備用。
6、鍋裡放1湯勺子糖、1湯勺子油和1湯勺子水。
7、中小火熬到糖溶化,成醬紅色,將肉放入炒。
8、不斷翻炒,讓肉均勻地裹上糖漿,然後放入生薑、大蔥、八角、山楂。
9、炒出香味,肉微焦黃,倒入適量的老抽。
10、炒上色,一次加入足量的水,即水略過肉。
11、煮開後轉小火蓋鍋煮20分鐘,然後下幹豆角,大火煮開後轉小火蓋鍋煮40分鐘左右。
12、這時嘗一下,如肉菜都爛了,加鹽調味。
13、大火收汁。
14、成品。
5樓:蒲公英花開丶
材料五花肉300克,幹豇豆適量,八角少許,蔥少許,姜少許,冰糖少許,生抽少許,老抽少許,鹽適量
做法1.五花肉切成小塊,幹豇豆用溫水浸泡2小時,泡軟後,用水沖洗乾淨,剪成小段(長短隨意),薑切片,蔥切小斷
2.五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出,用水衝去浮沫,瀝乾水分
3.鍋中倒入少許油小火加熱,放入冰糖不斷翻炒至融化,顏色變成褐色即焦糖色
4.倒入焯好的肉,翻炒至肉上色
5.倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料,大火燒開後轉小火燉約1小時
6.1小時後,將豆角段放入,炒勻,繼續燉約20分鐘,中間翻炒幾下,讓豆角入味,如果感覺湯汁比較多,就大火收汁,根據口味加適量鹽即可
6樓:匿名使用者
溫水侵泡,適當搓洗,扣蓋保溫,半天就可以泡軟。燉土豆、燉肉都好吃,味道清香、特殊。
7樓:匿名使用者
先反反覆覆換100℃的開水浸泡1~2小時,再用冷水浸泡10小時,提前一晚浸泡,第二天中午再清洗乾淨,再用100℃的開水浸泡半小時左右,備用時瀝乾水分待用,這樣做出來的幹豆角更入味,更柔軟,能嚼碎。
幹豆角會不會生蟲?
8樓:tao濤
幹豆角儲存不當是會生蟲。
幹豆角,又叫脫水豆角,通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原版材料,經過權高溫煮熟後,晾晒乾或者烘乾,成品為黑色,易碎。食用前,用溫水泡開,再切成小段,和肉一起燉,味道好。
儲存方法:放在乾燥的地方密封存放,注意防潮,隔一段時間晒一遍。
9樓:匿名使用者
很簡單,用乾淨、乾燥的袋子或者罐子密封,千萬不要放在冷藏室,要放在冷凍室,那樣就不會起蟲了。隨便你放多久。我就是這麼做的,希望能幫到您!
10樓:難過的時候吃糖
當然會,就像木質傢俱也會生蟲子一樣。不過放到冰箱冷藏就沒有問題了,因為那裡溫度很低。
11樓:匿名使用者
即使是晒乾的,也會生小蟲的,冰箱不是萬能的
12樓:匿名使用者
會啊 除非你真空放著
13樓:吳媯
晒乾了的話,也要用密封的袋子裝好,這樣才不會壞。
怎麼晒出的幹豆角才是綠色的
14樓:匿名使用者
第一步:豆角去蒂,洗乾淨;
第二步:燒開一鍋水,放豆角進去煮一分鐘(注意如果豆角沒有全浸在水裡的話中途需要翻一下);
第三步:煮好的豆角撈出,稍稍放涼;
第四步:把豆角在晾衣繩上掛起來,讓它風吹日晒;
第五步:一天之後它就變色了,繼續風吹日晒直到乾透;
第六步:乾透了就收起來,捆成小把,裝塑料袋裡,要吃時先泡泡水,或煮或炒或蒸,都非常方便。
需要注意的是,晒豆角時一定要選太陽天,由於南方溼度大,南方的同學尤其要注意,如果一時半會兒晒不幹,豆角上滑滑的,並且發酸,那就是壞了,就終止吧!
15樓:艾嬡
開水燙過以後再晒,是綠色的
16樓:house雨過初晴
不要直接晒在陽光下,風吹乾。
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