1樓：小豬發財
這是什麼野菜？你好也看不到**呢，請你上傳個**才能夠判斷是什麼野菜呀，這個季節的野菜多是婆婆丁，柳蒿芽。鴨嘴菜之類的，或許還有貓爪菜，蕨菜吧。
2樓：性煥老澹
這不就薺菜麼,
全世界都有,
英國同學上週在高速服務區剛挖到一袋子帶回家包餃子.
請問這種野菜叫什麼？可以吃嗎？
3樓：志存高遠
薺菜，又名護生草、雞心菜、淨腸草，生長在路邊、野地和田埂上。唐代詩人白居易有「時繞麥田求野菜」的詩句，就是說薺菜本為不在菜園種植的麥田野菜。
薺菜以嫩葉供食，不僅是營養豐富的美味蔬菜，還能**多種疾病，民間有「陽春三月三，薺菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。
【如何選購】
一般蔬菜市場上**的薺菜有兩種：一種是板葉薺菜，又叫大葉薺菜，葉片寬大，色淡；另一種是花葉薺菜，又叫百腳薺菜，色綠。
前者產量高，賣相好；後者產量低，但***，香味更濃郁，口感更鮮美。市場選購不要為賣相所誤導，以單棵生長的為好，軋棵的質量差。紅葉的不要嫌棄，紅葉的香味更濃，口味更好。
在選購時，梗不宜太長，約25～35釐米為宜，菜葉翠綠，菜梗粗壯為好。通常食用只取菜梗，但根和葉也可食用。
【營養成分】
薺菜以其嫩莖葉作蔬菜食用，是高纖維蔬菜，營養價值很高，具有較豐富又比較平衡的營養成分。
薺菜所含維生素c是大白菜的兩倍多，含鈣量是蔬菜中最高的，蛋白質含量超過了菜豆、大白菜和番茄，胡蘿蔔素的含量也很高。
此外，薺菜還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽鹼、乙醯膽鹼等多種生物鹼，有助於增強人體免疫功能。
根據測定，每100克可食薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡蘿蔔素3.
2毫克，維生素c 5毫克，維生素b1 0.14毫克，維生素b2 0.19毫克，磷73毫克，鐵6.
3毫克，鉀、鎂、鈉、錳、鋅、銅等多種元素和人體所需的10餘種氨基酸。
【藥用功效】
薺菜的藥用價值很高，全株可入藥，味甘、性平，具有明目、清涼、解熱、利尿和治痢的功效。
1. 薺菜含有較多的維生素a源，對白內障和夜盲症等眼疾有一定**作用。
2. 薺菜可使胃腸道清潔，還可以降低人體血液中的膽固醇含量，同時改善血糖。
3. 薺菜中所含的維生素c能阻斷亞硝胺在腸道內形成，可減少癌症和心血管疾病的患病概率。
4. 薺菜是一種清香鮮美的蔬菜，多食薺菜可使人秀髮烏黑靚麗。薺菜有清熱解毒、涼血的作用，對防止頭髮早白十分有益。
5. 薺菜有和脾、利水、止血、明目的作用，能治痢疾、水腫、淋症、乳糜尿、各種出血及失血性貧血。
6. 其花和籽可以止血，**血尿、腎炎、高血壓、痢疾、頭昏等症。
【食用方法】
薺菜吃法多樣，可煮粥、煮飯、做餡、清炒、涼拌。
薺菜特別適宜的是制餡，與肉餡搭配，可作為餛飩、餃子、春捲的餡。
4樓：七團吧細毛
薺 十字花科薺屬一年生或二年生草本植物，高可達50釐米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，葉柄長5-40毫米，莖生葉窄披針形或披針形，總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形，花瓣白色，花果期4-6月。
薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。中國各省區均有分佈，全世界溫帶地區廣泛分佈。
薺可全草入藥，莖葉作蔬菜食用，種子含油，供製油漆及肥皂用。
中文學名薺別稱
薺菜、菱角菜
界植物界
形態特徵
一年或二年生草本，高(7-)10-50釐米，**、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝。
基生葉叢生呈蓮座狀，大頭羽狀**，長可達12釐米，寬可達2.5釐米，頂裂片卵形至長圓形，長5-30毫米，寬2-20毫米，側裂片3-8對，長圓形至卵形，長5-15毫米，頂端漸尖，淺裂、或有不規則粗鋸齒或近全緣，葉柄長5-40毫米；莖生葉窄披針形或披針形，長5-6.5毫米，寬2-15毫米，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。
5樓：j卉麻麻
這是薺菜，薺菜每百克含水分 克，蛋白質5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，鈣420 毫克，磷73 毫克，鐵6.
3 毫克，胡蘿蔔素3.2 毫克，維生素b10.14毫克，維生素b20.
19 毫克，尼克酸0.7 毫克，維生素c55 毫克，還含有黃酮甙、膽鹼、乙醯膽鹼等。薺菜含豐富的維生素c 和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。
還能降低血壓、健胃消食，**胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用於**痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、**、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。《名醫別錄》載「主利肝氣，和中。
」《日用本草》載「涼肝明目。」《本草綱目》載「明目，益胃。」
薺菜怎樣吃最營養：
首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。薺菜根部的藥用價值最高，不應摘除。
其次，為了攝入比較豐富的營養物質和不影響口感，所以烹飪的方法以先洗後切、急火快炒、開湯下菜、炒好即食為主，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
薺菜與什麼食材搭配最合理：薺菜的烹製方法很多，葷素皆宜，可炒、拌、做湯、還可以用來做餡。南方的徽菜「薺菜肉丸子」，淮揚菜「薺菜冬筍山雞片」，還有上海菜「薺菜雞絲」都是江南一道特有的時令名菜。
北方則喜歡做薺菜拌香乾、薺菜豆腐湯和薺菜餃子等。把薺菜剁碎加肉調成餡，包餃子或蒸包子，溢位一股清新的香味，讓人百食不厭。用薺菜葉做雞蛋湯，味道鮮美潤滑，喝時別有一番風味。
民間用薺菜和粳米制成薺菜糊，稱「百歲羹」，老年人常食用即可防病又可延年益壽。 看著如此美味、營養價值又很豐富的薺菜，你是不是已經迫不及待了呢？下面就給您介紹兩款簡單易操作、營養又健康的薺菜美食。
推薦美食一：薺菜拌香乾
a：原料：薺菜150g，香乾50g，香油、鹽、味精適量。
b：做法：
1、薺菜留根洗淨備用，香乾切丁備用。
2、起鍋，放入清水，水沸後放入薺菜焯一下，30秒即可。
3、撈出薺菜瀝水、切丁。
4、將薺菜丁和香乾丁攪拌，加入香油、鹽、味精即食。還可根據自己喜好和心情做成自己喜歡的菜式造型。
c、營養分析：此菜具有清熱降壓、利尿、健腦益智的功效。 香乾的蛋白質含量較高，而且蛋白質含有人體所需的全部氨基酸。
還含有豐富的維生素和礦物質，其中的b族維生素和鐵等含量較高。大豆在被製成香乾的過程中，會經過浸泡、細磨、加熱等處理，使其中所含的抗胰蛋白酶破壞，大部分纖維素被去除，消化吸收率明顯提高。涼拌不僅可以最大限度的減少營養素的流失，而且還可以減少油、鹽的攝入量，對防治肥胖、高血壓等起到積極作用。
推薦美食二：名醫扁鵲喜食之方——薺菜豆腐湯
a：原料：薺菜150g，嫩豆腐250g，食油、鹽、澱粉、味精適量。
b：做法：
1、薺菜留根洗淨切碎，豆腐切塊備用。
2、起湯鍋，放入清水，加豆腐塊，待水沸後加入薺菜。
3、薺菜已熟，加入澱粉勾芡。
4、加入適量的鹽、味精，起鍋即食。
c、營養分析：此湯綠白相間，色鮮味美，據說還是名醫扁鵲喜食之方。具有利肝明目、降壓止血、清熱散血等功能，是高血壓、動脈硬化眼底出血等患者的優良滋補湯菜。
推薦美食三：古代治肝病的有名食療方——薺菜粥
a：原料：薺菜100g，粳米50g，香油、鹽適量。
b：做法：
1、將薺菜洗淨切碎，加鹽少許拌勻，備用。
2、粳米洗好加水入鍋，旺火煮開後放入薺菜，要將薺菜浸沒在粥湯內。煮沸後淋上香油即可食用。
c：營養分析：此粥是古代**肝病的有名食療方，具有利肝明目的功效。慢性肝炎、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病等患者，春季可做早餐來食。
6樓：匿名使用者
這是地菜子 湖南一般三月三用來煮蛋
這個能吃嗎？是什麼野菜呀
7樓：廣邑子
這是山苦蕒，copy可以食用，別名：苦菜、
節託蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦蕒、苦丁菜、苦碟子、光葉苦蕒菜、燕兒衣、敗醬草。為菊科植物山苦蕒的全草或根。早春採收，洗淨，鮮用或晒乾。
生於山地及荒野，為田間雜草。分佈於中國北部、東部和南部。主治：
清熱解毒；消腫排膿；涼血止血。主腸癰；肺膿瘍；肺熱咳嗽；腸炎；痢疾疾；膽囊炎；盆腔炎；瘡癤腫毒；**溼疹；**；衄血；血崩；跌打撈員傷。
8樓：匿名使用者
沒吃過的野菜還是不要隨便吃的好
請問這是什麼植物，能吃嗎？是野菜嗎？
9樓：匿名使用者
小飛蓬，沒人拿這個做野菜的。
小飛蓬，別名小蓬草、加拿大蓬、小白酒草、祁州一枝蒿。拉丁文名：conyza canadensis (l．） cronq．為菊科植物小白酒草的全草或鮮葉，為越年生或一年生草本植物。
具有清熱利溼，散瘀消腫功效。我國大部分地區有分佈。
中文學名
小飛蓬拉丁學名
conyza canadensis (l．） cronq．別 稱
小蓬草、加拿大蓬、小白酒草、小白酒菊、祁州一枝蒿、界植物界
門被子植物門
綱雙子葉植物綱目菊目
科菊科亞 科
管狀花亞科
族紫菀族
屬白酒草屬
10樓：荷柏園小樑樑
好像不是的，老家地上有不少
請問這是什麼野菜，可以吃嗎？
11樓：匿名使用者
這是一種芥菜，是開黃花，葉子和根莖可以吃的，結的果實是辛辣味，
12樓：四川瑞利恆律師事務所
這是苦菜，可以吃的。
請問一下這是什麼野菜？謝謝，能不能吃？
13樓：匿名使用者
稻槎菜，中藥名。為菊科植物稻槎菜lapsana apogonoides maxim.的全草。
分佈於東部沿海及中南等地。具有清熱解毒，透疹之功效。常用於咽喉腫痛，痢疾，瘡瘍腫毒，蛇咬傷，麻疹透發不暢。
14樓：匿名使用者
這是蒲公英（婆婆丁）
請問這是什麼野菜，請問一下這是什麼野菜？
地米菜 學名 薺菜,它的別稱很多，如芊菜 雞心菜 淨腸草 護生草 血壓草 香包草等等。各地對薺菜的稱謂也不相同，如上海稱其為枕頭草 貴州稱為地米菜 江蘇則稱細細菜 浙江稱它為清明草。薺菜營養豐富，每百克薺菜中含蛋白質2.3克 脂肪0.4克 粗纖維1.7克及各種維生素和微量元素。中醫認為，薺菜具有清熱...
這是什麼果子呀？可以吃嗎，這是什麼果子，能吃嗎？
嗯，真沒有見過。不瞭解的東西，最好不要隨意吃，容易中毒的。這種東西是可以去吃的，但是現在的話他可能是已經變得不新鮮了，所以說不建議你去吃了。這個是黑加侖可以吃的 這是什麼果子，能吃嗎？首先我不認識這種果子，所以說我不建議你吃，因為可能會產生一些不良反應。這是什麼果子？能吃嗎？這是七彩椒，也叫五彩椒，...
請問，這是什麼，可以吃嗎？怎麼吃
這是我們比較常吃的洋蔥，它含有豐富的洋蔥酸辣素，半胱氨酸以及豐富的硒，常吃洋蔥對人的身體很有好處。洋蔥的吃法有很多，比如說最常見的有洋蔥炒肉，洋蔥炒雞蛋，還有的人比較喜歡用醋，耗油少量的糖拌洋蔥吃，不過涼拌的洋蔥比炒的洋蔥辣味更大。紫皮洋蔥，生吃，炒菜，拌菜。各種你知道的洋蔥的吃法。洋蔥富含鉀 鈣 ...