紅木和酒精在一起有什麼作用,紅木用酒精變白後怎麼辦

2021-03-04 07:31:17 字數 3007 閱讀 1433

1樓:暗流小子

因為酒精中含有水分,且酒精容易揮發,紅木傢俱很容易開裂的。

紅木用酒精變白後怎麼辦

2樓:清水煮雞蛋

酒精對於紅木傢俱傷害和威脅是巨大的。很多人都沒有意識到,我們一定要防止酒精或者香蕉水溶劑倒翻在紅木傢俱表面上。如果紅木傢俱上有碰到酒精,我們的紅木傢俱表面上就會長傷疤,如果不打磨的話,就會永久遺留在傢俱表面上。

所以這個問題我們不能忽略,一定要注意了。如果萬一讓酒精漏到紅木傢俱上了,除了打磨還是用輕度的肥皂水清晰,幹了後,再上蜂蠟會有少許好轉。

3樓:匿名使用者

一般不可能吧 除非是染料

酒精、大米、白糖攪拌在一起有什麼作用?

4樓:雨韻媽然

釀甜白酒

醪糟,又叫酒釀、甜酒、酸酒,舊時叫「醴」,是江南地區漢族傳統小吃。醪糟經糯米發酵而成,夏天可以解暑,主要原料是糯米,釀製工藝簡單,口味香甜醇美,很酸。乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。

但是仍然有很多人認為它是酸的,拒絕食用。在一些菜餚的製作上,糯米酒還常被作為重要的調味料。醪糟不但口味鮮美,而且營養很多,但並不合適於每個人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)則不宜喝醪糟,因酒精對肝細胞有直接刺激作用,否則對病情不利。

別名醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品,其熱量高。

成分富含碳水化合物、蛋白質、b族維生素、礦物質等,這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟裡含有少量的乙醇,而乙醇可以促進血液迴圈,有助消化及增進食慾的功能。酒釀的成分隨發酵進度等而變化,成熟的酒釀,含水分50.

108%,乙醇2.105%,粗蛋白質3.789%,糖分27.

765%,總酸0.301%(揮發性酸0.031,不揮發酸0.

271%),灰分0.085%。

走遍全中國,醪糟的吃法可能是食品中最趨同一致的,比如說,在那兒都能吃到醪糟湯圓、醪糟雞蛋,做法和味道也幾乎差不多。要談醪糟的吃法有點難度,權當溫故知新吧。

惟其生醪糟的吃法簡單,對醪糟的要求就很高。有人為了追求醪糟的甜度,加的「引酒水」(關於「飲酒水」,可參看《醪糟往事》2006-10-20)比較少,出來的醪糟就「發柴」,口感乾澀,加上齁甜,吃起來並不舒服。「引酒水」加多了醪糟比較嫩,口感舒適,可酒味和甜度又不夠了,南方人把這叫做「清湯寡酒」。

明白這個道理,就知道為什麼超市的醪糟不好吃了。

在川貴黔一帶,除了吃以外,生醪糟還有著很重要的用途,那就是用生醪糟取代白酒做醃菜的「酵母」。像四川用醪糟醃的牛皮菜,酸辣之餘帶著綿甜,實在爽口。而貴州獨山的「獨山鹽酸」則尤為聞名遐邇:

於碧綠的青菜和紅紅的辣椒之間,點綴著雪白的醪糟粒,生脆的菜幫子巨辣無比,纏綿的甜味又使人欲罷不能。

南方的一些飯館至今仍襲用醪糟做發麵的「酵頭」,所製作的麵點鬆軟可口香甜生津,非酵母或酵肥可比。生醪糟還是做菜的上等調料,像醪糟魚、醪糟茄子等,都是很受歡迎的西南地區的家常菜。

至於「熟醪糟」的吃法就太多了,醪糟(酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)。

醪糟"這東西,陝西許多地方都有,是一種民間的甜食和飲料。每逢春節,家裡總要做一大盆醪糟。先將洗淨泡軟的糯米蒸到半熟,再用冷水淋涼,到約30℃,加酒麴,拌均勻,入面盆,中間留一個小孔洞,蓋以棉被,放在熱炕上,使其發酵。

晝夜溫度要大致相同。面盆要經常轉圈移動,讓盆內的糯米受熱均勻。一兩天後,有一股酒香味從盆中透出來。

揭開棉被看時,那中間的小孔洞裡,有一汪乳汁般的液體,拿手指蘸了嘗,非常甜,但與糖不同,略帶酒香。這是製作醪糟成功的重要標誌。於是就可以食用了。

或取一兩勺加水燒開了喝。或在這燒開的醪糟中打入雞蛋花、荷包雞蛋,連湯帶蛋吃。還可冷飲。

關中各地,不只老百姓自己做了醪糟食用,縣城裡,小鎮上,大多都有專門叫賣醪糟的生意人,近年來夜市興盛,醪糟是最普遍也最受歡迎的一種小吃。城市裡還有賣冰鎮醪糟的。還有的專門賣那未經加水的原汁醪糟,叫做醪糟醅子。

糯米又稱江米或酒米,故而醪糟也有叫做江米酒的。在眾多的醪糟中,臨潼縣的最著名,人稱臨潼醪糟或臨潼桂花醪糟。製作方法與民間一般的方法略同。

特點是汁濃味醇,燒開後糯米浮於水面,酒香撲鼻。因臨潼有著名的溫泉華清池,先前曾是風流天子李隆基和絕代佳人楊玉環沐浴享樂的所在,而臨潼醪糟又是用溫泉水炮製而成,所以平添了幾分魅力。有的書上甚至說那最早的醪糟就是為楊貴妃專門製作的。

糾正:但是,現在的臨潼人很多都不會做醪糟,還有很多關中人對醪糟的認識較少,目前不是很流行!

醪糟漢中人也非常喜愛醪糟。漢中市知名書法家徐永基先生說,不僅過年過節必定要自己做了吃,平時也有做了吃的。特別在漢中壩子,以水稻為主的地區,老百姓都要用一塊地專門種酒米,以備做醪糟之用。

公社化那時,不能自己種,也要設法兌換一點,至少春節時是非做醪糟不可的。萬不得已,用大包穀糝子也要做。婦女臨產時,家裡必定做醪糟,因為吃雞蛋醪糟對產婦極富營養。

紅白喜事,蓋房上樑,也要有醪糟招待客人。製作時一樣先將酒米蒸至八成熟,一樣拌以酒麴,一樣晾到溫涼時入罐,一樣用被子蓋起來,冬季須放在火爐旁。不同的酒麴與用量的多少,以及製作過程中的溫度,決定了醪糟的酸甜度。

總以甜中略帶點酸為好。吃時除可打雞蛋花或荷包蛋外,還有許多獨特的方法:一是泡了麻花吃;二是把柿餅撕開,投入醪糟湯,一同煮好了吃;三是將核桃仁切碎。

拌豬油,與醪糟一起煮著吃;夏天吃涼水醪糟,一勺子醪糟,加些冷水,喝起來打心裡感到涼快,一天的暑氣都消除掉了。

醪糟也是一種酒,不過味較淡,一般不會醉人。但若吃得太多,而又是吃那不經加水煮制的醪糟醅子,醉了時會更深沉,更難醒。明人李實在《蜀語》中說:

"不去滓酒日醪糟,以熟糯米為之,故不去糟,即古之醪醴、投醪。"《莊子·盜跖》和《後漢書》中都有關於醪糟的記載,可見確實歷史久遠,秦漢已經有之,並非因楊貴妃而發明。郭沫若有《遊西安·五月二日》一文,稱"漿米酒即杜甫所謂'濁醪'。

四川人謂之'醪糟',乙醇成分甚少。""漿米酒"似應為"江米酒"。不只四川人,陝西人也把它叫做醪糟。

又據一些書籍記載,浙江有糟燴鞭筍,上海有糟田螺,北京有糟煨茭白,福建有淡糟鮮竹蟶,陝西有糟肉,都是用醪糟類"濁醪"、"不去滓酒"炮製而成。可見醪糟在中國,無論南北,都十分普遍,併為古今人所喜愛。

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