1樓：匿名使用者
我是華工
的在讀研究生，生物生物科學與工程學院的。當時考的就是王鏡嚴的生內物化學。首先華工容的食品專業還是挺有實力的。
個人覺得選擇有機化學比較明智。生物化學內容太多了，非常花時間，而且華工的專業課出的偏，你投入的時間未必有回報，而有機化學內容少，相對理解的較多，花的時間不多，可以把充足的時間留給其他科目。萬變不離其宗，只要你理解了做起來就相對容易些。
總比背的有效率！只是個人的一點見解，希望有所幫助！
祝你好運！
2樓：匿名使用者
華工的食品專業bai是國家級特色專業，du
很有實zhi力。現在的副校長李琳應該dao就是當時食品專內業考評全國前容列才當上校長的。華工考研的專業課很偏，如王鏡巖的生物化學，王本人已去年多年，現在也不再出版換別的作者的書，華工還將其列為考研教材，每年經常看到不少考生為了找考研的教材而到處奔波卻沒什麼效果，所以選擇有機化學好一點，參考教材也好找。
華南理工大學食品科學專業考研考哪些書？
3樓：
***碼：083201
研究方向 導師 考試科目 複試
01食品化學
02食品生物技術
03食品分析內及調味品容
科學04食品加工與保藏
05食品工程
蔡俊鵬、黃惠華、李汴生、寧正祥、芮漢明、王永華、於淑娟、張立彥、趙謀明、鄭建仙
①101政治
②201英語
③302數學二
④865有機化學或874生物化學 940食品專業基礎知識
考試科目 參考書 編著者 出版社 版次
865有機化學 《有機化學（第四版）》 高鴻賓主編 高等教育出版社 2005
874生物化學 《生物化學》 沈同、王鏡巖主編 高等教育出版社
940[複試]食品專業基礎知識 《食品生物化學（第二版）》 寧正祥、趙謀明編著 華南理工大學出版社 2006
940[複試]食品專業基礎知識 《食品加工與保藏原理（第二版）》 曾慶孝、芮漢明、李汴生主編 化學工業出版社 2007
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致遠華工考研提醒 華工既是985又是211 它於1995年進入國家面向21世紀重點建設大學 211工程 行列 2001年，實行新一輪部省重點共建，學校進入國家高水平大學建設 985工程 行列。是的。華南理工大學既是211院校，又是985院校。題目問的是華南理工大學，不是華北理工大學 是華南理工 不是...
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