鍋有蒸氣打不開怎麼辦

1樓：匿名使用者

鍋有蒸氣打不開可能是鍋內仍有氣壓，必須冷卻洩壓。

洩壓的方法一般是自然冷版卻、風吹權冷卻和抬起壓力伐。如果不急著開鍋，最好是使用自然冷卻法洩壓，不到萬不得已，一般不用抬起壓力發洩壓。如果非使用此法，應注意壓力伐頂端的出氣孔所噴出的氣體，不要叫熱氣傷著。

2樓：蕭瑟中的寒風

如果碰到bai鍋蓋打不

du開，是因為：1鍋蓋四周有間隙zhi

的設dao計，可以防止鍋蓋吸住以致內

變形。但容長時間燒煮帶有粘性或膨脹性較強的食物，使鍋身與鍋蓋被粘住。2鍋子加熱燒煮後，請在關火前，先將鍋蓋開啟。

蓋著的鍋蓋若沒有立即開啟，鍋體冷卻後，鍋體內壓力因溫度的降低而減弱，造成鍋蓋一時打不開，或鍋蓋吸住後變形的現象。遇到以上情況，切忌使勁去拉鍋蓋，也不要拿刀去撬，只需再次**加熱一會兒，就可以輕鬆開啟鍋蓋了。

用蒸鍋蒸包子蓋子上老是有蒸氣水往底下掉，怎麼解決？

3樓：兩隻眼睛開大炮

蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上溼的屜布或者油紙、棕墊子，將整理好的包子放在屜布上，中間要留有有一定的間隔，因為包子在蒸的時候會變大；

蓋上鍋子蓋，鍋中放入涼水，上鍋大火蒸30分鐘左右，時間到後關火。

剛蒸好的時候不能立即掀開鍋蓋，要等一會。因為鍋裡面氣溫高氣壓低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把包子壓扁，出現軟化現象、手指印或者塌陷回縮的現象，所以包子蒸好後先等五到十分鐘，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，這樣包子就比較完美。

4樓：開青芬善醜

包子底下的水不是蓋子掉的，是你蒸鍋裡的水放多了。