1樓：匿名使用者
食材明細
1，巧克力蛋糕；8寸
低粉120克
可可粉25克
細砂糖75克
雞蛋3個
黃油135克
泡打粉4克
小蘇打1克
2,榛子奶油餡；用量
烤熟榛子仁200克
動物性淡奶油275克
黃油25克
糖粉30克
朗姆酒10ml
可可粉10ml
3,朗姆酒糖漿用量
玉米糖漿20克
甜味口味
烤工藝數小時耗時
普通難度
榛子巧克力蛋糕的做法步驟
1巧克力蛋糕材料準備。
2雞蛋打入碗中，加細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。打散即可，不需打發。
3在打散的雞蛋里加入香草精。
4低粉，可可粉，泡打粉，小蘇打混合後篩入雞蛋裡。
5用橡皮刮刀拌勻成麵糊。
6黃油切小丁，隔水融化，加入巧克力麵糊裡拌勻。
7繼續攪拌均勻，使黃油和麵粉混合均勻。
8將麵糊倒入模具裡，入烤箱。
9190度，10分鐘。烤好取出，放涼。
10榛子奶油餡材料準備。
11榛子放烤箱，190度，8分鐘烤制。
12取出放涼，搓掉紅皮，放料理機，加入黃油，打磨。
13打好的榛子醬加糖粉拌勻。
14少少的，分次加入淡奶油，攪打。
15繼續新增奶油，繼續攪打。奶油加完，會變得濃滑細膩。
16加入可可粉拌勻。將榛子奶油餡分裝2個裱花袋。
17將烤好的巧克力蛋糕分成4個一樣大的方塊。
18取一塊，刷上朗姆酒糖漿。（玉米糖漿，加朗姆酒成為朗姆酒糖漿）19一個裱花袋剪大一點口子，將榛子奶油餡均勻擠在蛋糕片上。
20蓋上另外一片蛋糕，再將蛋糕片上刷上朗姆酒糖漿，擠上榛子奶油餡。
21將第4片蛋糕蓋上，拿另外一個裱花袋，剪細小一個口子，在蛋糕片上斜斜的擠出細線條。
22灑上可可粉。擺上巧克力餅乾，再在餅乾上篩上糖粉。
23成品
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