1樓：師傅傳說級別的
你在泡酒之前先把青梅清洗一下，對青梅進行選折之後用來泡酒，效果更佳
我買了青梅想泡酒的，可是寄到了之後大部分都黃了，還可以泡酒嗎？ 10
2樓：匿名使用者
青梅泡酒的話，bai還是取du新鮮的泡酒為佳，黃zhi了的，要泡酒的話，dao
也可以，只是版
味道就不權同了，青梅泡酒，還需適量的加些冰糖搭配泡酒，一層青梅，一層冰糖，再倒入白酒浸泡，密封儲存，浸泡30天左右即可。
另外，泡酒所用的白酒還需注意，需純糧食酒,谷養康糧食酒，度數在55°到60°之間為宜，並且，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿。
3樓：迷惘生死
變黃的青梅不建議用來泡酒，以免影響青梅酒的口感。
4樓：匿名使用者
沒那麼多講究，各是各的味兒，個人感覺黃梅泡酒口感更佳，色澤更好，就用52度左右到普通溼法發酵的白酒即可，30—50一桶10斤的就行，和用幾百元一桶的所謂糧食酒泡的相比，真沒多大區別。。
自己想自制青梅酒，可是把青梅放到熱水中久了都快熟了，這樣的青梅還能泡酒嗎？謝謝！ 5
5樓：白蘭樹
不可以了，但可以加糖煮成酸梅汁。自制青梅酒是用清水冼乾淨青梅，涼幹水分後，放入密封容器加糖和白酒淹制三個月，若酸的，可繼續回適量的糖繼續泡製至合適口感。
比較熟的青梅能用來泡酒嗎？
6樓：洛爾
可以，我就有泡酒。吃了能預防癌症等！！！
變顏色的青梅還可以泡酒嗎
7樓：老婆最大
一、可以的。青梅其果大核小，果型端正，肉質鬆脆，酸鮮爽口。它以酸為本，風味獨特，營養豐富，並具有較高的藥用價值。
梅果中含有多種維生素和微量元素（鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等），特別是它含有17種氨基酸，其中有8種人體必須的氨基酸。
這些氨基酸有利於人體蛋白質的構成和代謝功能的正常執行，防止人體癌症與心血管系統疾病的發生。日本醫學界對青梅頗有研究，認為青梅具有「淨血、解毒、殺菌」三大功能。因此作為營養保健食品，深受國內外消費者的青睞。
二、由於青梅含有特殊成分，因此，青梅酒對人體有許多保健作用：
1、消除疲勞：青梅中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞。
2、改善鹼性體質：青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質。它不僅可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，還可以預防多種疾病。
3、殺菌作用：青梅中的有機酸具有殺菌效果，還可抑制細菌繁殖，提高腸內的殺菌作用，可以消炎、止瀉。
4、促進唾液分泌：青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有幫助消化，增進食慾的作用。
青梅酒要在飯前喝就是這個原因。除了唾液腺能分泌唾液外，還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，這種激素作用很大。唾液腺激素能促進細胞的代謝，防止細胞老化。
此外，青梅還能促進**角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現。因此，它被稱為「返老還童」的荷爾蒙。它還被證明有促進骨骼和牙齒的鈣化，以及促進周圍硬組織生長的作用。
由於唾液腺激素的分泌量在20歲以後就逐漸減少，因此，建議您可以藉助於青梅乾和梅酒來促進唾液腺激素的分泌。用梅酒代替安眠藥，可幫助迅速入睡。
擴充套件資料
製作青梅酒所需材料
青梅：要選擇青青的較硬的，最好選用野生無公害青梅，保證健康。廣東地區以車八嶺國家自然保護區野生的青梅為佳。青梅過熟不適合用來泡青梅酒。
泡青梅用的白酒，度數應該在38-50度以上。50度以上白酒與梅（1：1）混合後，酒精濃度大大降低，剛好適合女性飲用。度數過低容易壞掉。
裝酒的容器：因為有機物，如塑料，能溶於酒精，所以泡酒容器一定要使用無機材質的，如玻璃廣口瓶，便裝取灑，且密封性好。
冰糖：最好是**糖。一定不要用方形的小塊冰糖，含有塑化劑，影響口感。
8樓：
可以泡酒。
1，由於
青梅含有特殊成分，因此，青梅酒對人體有許多保健作用。
2，消除疲勞：青梅中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞。 改善鹼性體質：
青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質。它不僅可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，還可以預防多種疾病。
3，促進唾液分泌：青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有幫助消化，增進食慾的作用。
青梅酒要在飯前喝就是這個原因。除了唾液腺能分泌唾液外，還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，這種激素作用很大。唾液腺激素能促進細胞的代謝，防止細胞老化。
4，青梅還能促進**角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現。因此，它被稱為「返老還童」的荷爾蒙。它還被證明有促進骨骼和牙齒的鈣化，以及促進周圍硬組織生長的作用。
9樓：天羽詩韻
建議不要再泡酒了，因為青梅變顏色之後，很可能就是變質了，拿變質的青梅去泡酒，本身就已經造成汙染了，如果再食用泡好後的酒，很可能對人的身體造成不好的影響。
青梅酒的做法與功效：
1、配方：尚未熟透的青梅若干，白酒適量（38度左右為宜），冰糖適量（酒：青梅：冰糖約為1：1：0.7）。
2、製作方法：將青梅洗淨，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸沒青梅，約高出3~5釐米為度，加蓋密封，浸泡1個月後，即可食用。
3、功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用於夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等）
4、服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個。
5、說明：此酒以越陳越好。可以代替十滴水，也可以外用。
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