1樓:匿名使用者
增胖是飲食過量,不良飲食習慣和缺乏運動等主要原因導致,想要增胖也是要日積月累的。看包裝袋上的能量不如多運動了,適量飲食,健康飲食。這樣就不會在意這些包裝標示了。
關於食品包裝上的 「卡路里」與「脂肪」是什麼關係???????
2樓:科學闢謠
喏,這是你經常能看到的營養成分表
食品標籤似乎會提供消費者需要的所有資訊,所以計算食物的卡路里應該是很簡單的。
但是事情並沒有那麼簡單,因為食物標籤上的資訊並不完全。
卡路里是一種衡量可用能量的指標。食品標籤上寫的是食物含有多少卡路里,但是問題是——你實際上能夠從中吸收多少卡路里,取決於你對食物的加工程度。
加工過的食品讓你更胖
食品加工過程包括烹飪、混合和搗碎等工藝,還有使用精製麵粉或非精製麵粉的區別。加工過程可能是在你購買之前由食品加工廠完成的,也可能是你自己在家完成的。這個過程的影響很大。
如果你吃的食物是未加工過的,可能會有**的效果;而同樣是這些食物,加工以後再吃,就可能會增加體重。同樣的卡路里,不一樣的結果。
對於我們的祖先來說,這可能就意味著生與死的差別。幾十萬年前,當原始人類學會烹飪的時候,他們就能夠從食物中獲取更多的能量。這些額外的能量使他們得以形成更大的大腦,更快繁殖出後代,遷徙到更遠的地方。
沒有烹飪,我們就不會進化**類。
更多的加工=更完全的吸收
動物實驗表明,無論能量**是碳水化合物、蛋白質還是脂類(脂肪和油),加工過程都會影響卡路里的獲取。加工程度越深,食用者就能獲得越多的能量。
比如說碳水化合物,它們幾乎提供了這個世界一半以上的卡路里。它們的能量往往包含在穀物的澱粉裡,將被分解為葡萄糖,主要由小腸消化。如果你吃的是未經加工的澱粉類食物,可能會有一半的穀物從小腸經過,而完全沒有被消化。
你的身體只能獲得食物所含三分之二的卡路里,甚至更少。其餘的能量可能會被結腸中的細菌利用,也可能被排出體外。
即使是烹飪過的食物,可消化的程度也不一樣。澱粉類食物如果在烹飪以後放涼了,就會變得更不容易消化,因為它會結晶成消化酶不那麼容易分解的結構。所以不新鮮的食物,比如前一天做好的義大利麵或者涼的土司麵包,都會比新鮮出爐的食物提供給你的卡路里更少,雖然在技術上說,它們含有的能量是相同的。
比較軟的食物也比較節約卡路里
精加工的食物不僅更容易消化,往往也比較軟,身體在消化它們的時候需要耗費的能量也比較少。研究人員餵給大鼠兩種不同的實驗室食物。一種被製成小硬球的形式,也就是通常餵給實驗室動物的那種形式。
另一種的唯一區別則是硬球裡包含更多的空氣,就像泡芙一樣。食用兩種食物的大鼠每天吃的食物的重量相同,食物中含有的卡路里也相同,每天活動的量也相同。但是與吃硬食物的大鼠相比,食用軟食物的大鼠長得更重,體內脂肪含量也多30%。
食用軟食物的大鼠之所以獲得了更多的能量,就是因為它們的胃腸不需要工作得那麼費力:軟食物比較容易分解。當大鼠進食的時候,它們的體溫會因為消化作用升高。
與吃同樣量的硬食物相比,吃軟食物時體溫的升高比較少。因為消化軟食物需要消耗的能量比較少,所以吃這種食物的大鼠會獲得更多體重和脂肪。
我們人類的身體也是以同樣的方式工作的。在食用經過烹飪、搗碎或充氣而軟化的食物時,身體需要做的工作比較少。想象一下,你正坐在節日的餐桌前,或者在一家豪華的餐廳用餐。
我們最喜歡的食物經過精心烹飪擺在你面前,入口即化,不需要經過咀嚼就滑入喉嚨。我們都喜歡這樣的享受。我們所偏愛的,正是儘可能儲存珍貴的卡路里的自然方式。
為什麼食品標籤不能告訴你全部資訊?
當然,很不幸,對於今天衣食無憂而缺乏活動的人來說,這種自然的方式不再是最好的方式了。如果我們想**,就要對本能的慾望發起挑戰。我們應該拒絕鬆軟的白麵包,而選擇粗糙的全麥麵包;拒絕加工過的乳酪,而選擇天然乳酪;拒絕烹飪過的蔬菜,而選擇吃生的菜。
而如果食品標籤能夠告訴我們,吃加工程度較淺的食物能夠少吃多少卡路里,**就會變得事半功倍了。那麼為什麼營養學家們卻在這個問題上保持沉默呢?
幾十年來,各種專家委員會和協會就在呼籲改革卡路里計算方法,但是這些呼籲都毫無效果。因為研究者發現,很難精確地計算我們在食用加工程度較深的食物時會多攝入多少卡路里。相反,他們發現,要計算如果某種食物被完全消化,能夠獲得的具體卡路里數,是非常容易的。
因此,在製作食品標籤時就要在兩種方法中選擇一個,哪種都不是十全十美的。第一種方法能夠給出精確的卡路里數字,但是沒有考慮已知的食品加工的影響,所以無法衡量出我們的身體實際上能夠從食物中獲得多少卡路里。而第二種方法考慮了食品加工的影響,但是卻給不出任何精確的數字。
面對這樣的兩難選擇,每個國家都選擇了忽略加工過程的影響,結果就是造成了消費者的困惑。食品標籤上給出的數字,很可能高估了人體可以從未加工食物中獲得的卡路里。食品標籤沒有考慮消化過程的成本——也就是細菌造成的能量損失和消化過程的能量消耗。
對於加工過的食物來說,這兩種成本都要低一些,所以加工食品的標籤對於卡路里的高估程度要小一些。
到了做出改變的時機嗎?
既然準確計算卡路里很重要,就該重新討論。應該在食品標籤上採取一種類似「紅綠燈」的標註方式,告訴消費者食品是經過深加工的(紅色)、淺加工的(綠色)、還是處於中間狀態(黃色)。
出於公共健康的需要,應該讓消費者瞭解,我們加工食物的方式對於體重有什麼影響。計算卡路里非常重要,我們不能容忍一種顯然不是最好的標註方法。我們需要投入更多的科學精力來計算食品加工對於可獲得的卡路里數到底有多大的影響。
3樓:匿名使用者
卡路里是熱量。 如果人食取了含過高熱量的食物不能消耗的話,剩餘的熱量就有可能轉化為脂肪,在人體內積蓄地起來,過多的積蓄,就會形成肥胖。
食品包裝上寫的熱量準嗎?
4樓:匿名使用者
準的。而且營養標示表所標的一般都是每100克的熱量,並非產品本身的總熱量哦!
另外,我們平時說熱量一般以大卡為單位的,而包裝上很多以千焦為單位,所以可能需要換算一下哦~~~
一個卡等於4.184焦耳
1大卡等於1000卡
5樓:鐵血太子
真的要打破沙鍋問到底的話,去超市買2瓶營養快線(要同一產品批號並在有效期內),送1瓶去當地的食品檢測機構(國家認可的)檢測,看最終的檢測報告上熱量的數值是否和營養快線包裝上寫的一致,如果不一致的話你就可以拿著另外1瓶和檢測機構出據的報告做為證據了。
食品包裝袋上營養表上的能量是什麼? 20
6樓:開心...微笑
每100ml或者每100克中包含的營養物質能為身體提供的能量,通常是以kj(千焦)為單位的。
7樓:匿名使用者
就是包裝內的食品每個單位所含的熱量
8樓:
一般都會標註多少ml或g能量是kj或者kcal,就代表你攝入的熱量
食品包裝上的能量的什麼意思?
9樓:該使用者未註冊
食品包裝上的能量
也就是我們說的熱量。
熱量:人體每時每刻都在消耗能量,這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物。
它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長髮育和運動。熱能供給過多時,多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來,時間久了,身體就胖起來了。
熱量的單位:大卡, 1大卡 = 1000卡。飲食中可以提供熱量的營養素是糖類(碳水化合物)、脂肪、蛋白質、酒精、有機酸等。
它們所含的熱量,以每克為單位,分別是:糖類(碳水化合物) 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白質 4大卡、酒精7大卡、有機酸2.4大卡。
10樓:塥鼙窄wo詬夯
食品包裝上的能量是該食品所具有的在人體內轉化提供的能量,也可以稱為熱量。其單位是卡路里。
人體每時每刻都在消耗能量,這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物。它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長髮育和運動。
熱能供給過多時,多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來,時間久了,身體就胖起來了。
碳水化合物產生熱能 = 4大卡/克
蛋白質產生熱量 = 4 大卡/克
脂肪產生熱量 = 9 大卡/克。
擴充套件資料
判斷食物的熱量高低的方法:
1、食物中的水分含量越大,熱量值越低。反之,乾貨越多,熱量值越高。
比如說,不同蔬菜相比,水分大的蔬菜熱量最低,比如冬瓜、黃瓜、生菜等,「水水的」,熱量只有10~20千卡/100克的水平。相比而言,甜豌豆、豆角等雖然也算是高水分食物,但「乾貨」就略多一些,熱量就到了30~50千卡/100克,含有澱粉的土豆、山藥之類,熱量就更高了,能到60~80千卡/100克的水平。
2、對水果、蔬菜、果汁、甜飲料等食物來說,碳水化合物越高,熱量就越高。
這類食物中通常脂肪含量很低(榴蓮和牛油果例外),蛋白質也很低。它們的主要熱量**是碳水化合物(包括糖和澱粉),特別是糖。糖是一種溶質,糖越多,水果或飲料中的水分所佔比例就越低。
3、在乾貨總量差不多的情況下,脂肪含量越高,熱量值就越高。
因為1克蛋白質和澱粉/糖的熱量是4千卡,而1克脂肪是9千卡,所以在乾貨數量大致相當的情況下,脂肪的比例越大,熱量值就越高。
11樓:匿名使用者
就是熱量
熱量,指的是由於溫差的存在而導致的能量轉化過程中所轉移的能量。而該轉化過程稱為熱交換或熱傳遞。熱量的公制為焦耳。
人體的一切生命活動都需要能量,如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要**於食物。動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類:
碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素,加上水則為六大類。其中,碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化可釋放能量。三者統稱為「產能營養素」或「熱源質」。
12樓:秋褲文
1千焦等於4.186大卡?
關於食品包裝袋上沒標明儲存方法是否要處罰,有沒有出臺什麼檔案規定？如果要處罰，大概處罰多少
建議學習下 食品安全法 gb7718 2011 使用無生產許可證廠家生產食品包裝袋包裝食品，按法規該如何罰款呢？你諮詢的，應該是問是否需要標註包裝袋生產廠家的生產許可證吧。如果是這個問題，是不需要標註的 不過，食品生產許可證則一般是需要標註的。使用無生產許可證廠家生產食品包裝袋包裝食品，按法規該罰款...
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清真是 就出來的。也就是不含豬肉的食品。喇嘛教 清真是一個牌子吧！和清真寺沒有關係 食品包裝上清真是什麼意思 食品包裝上清真意味著這是清真食品，在中國，回 維吾爾 哈薩克 東鄉 柯爾克孜 撒拉 塔吉克 烏孜別克 保安 塔塔爾等10個少數民族普遍具有清真飲食習慣。這種飲食風俗源於伊斯蘭教，但隨著時代發...