1樓：遇見你
家裡炒菜鍋有油垢，其實清除方法的方法很簡單，一般都是用洗潔精然後用鋼絲球刷乾淨。
通常我們用鋼絲球和洗滌劑來清洗鍋裡的油，所以清洗後會很乾淨，但是鋼絲球刷鍋的時候，也會對鍋造成損傷，留下小的磨損，以後會沾上更多的油，清洗起來比較困難。但是有很多方法準備一塊肥皂，切成小塊，放入鍋中，加水煮沸，煮沸後倒入鍋中，用抹布輕輕擦拭，鍋底的油脂和汙垢就會消失。
還有一種就是準備適量的麵粉和鹽混合在鍋裡，在鍋裡揉幾次揉搓後，可以加入一些水，用棉布蘸在鍋裡擦拭，因為麵粉可以吸收油脂，鹽也可以分解頑固的油脂，多擦拭，油脂就可以去除。用小蘇打加白醋，小蘇打是鹼性的，而白醋是酸性的它們都有輕微的腐蝕性，這種腐蝕性不會對人體和鍋體造成任何不良影響，但會破壞油漬。
發現油漬不容易脫落，用菸灰，家裡的煙都有一些菸灰，這些菸灰一般都是倒出來的，其實菸灰還可以清洗油，很省力，只需要把菸灰和一點水倒進鍋裡，用布蓋好鍋內壁一段時間，然後用水洗掉，如果家裡沒有煙，你可以選擇其他方法。
使用洗滌劑和番茄醬，番茄醬中含有面粉和酸性物質。在洗滌劑中加入番茄醬後，我們可以將布蘸在鍋裡擦拭幾次，然後油就可以分解吸收。
2樓：野人的貓
鏽鋼鍋 把較大的鍋子加上半鍋左右的清水，並投入一些菠蘿皮，再把小號的鍋子逐一放進去，在爐灶上加熱煮沸一段時間，等到冷卻以後拿出，就能發現這些鍋子光亮如新。但要注意，如果是帶有木柄或膠柄的不鏽鋼餐具，不宜放在沸水中蒸、燙，以免木柄或膠柄因受熱而膨脹損壞。
鳳梨皮煮不鏽鋼鍋 不鏽鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個個光亮如新！
洋蔥煮水去焦痕 ，將鋁製鍋燒焦了，可在鍋中放個洋蔥和少許得水加以煮沸，不久後所有的燒焦物都會浮起來！巧洗鐵鍋油垢:炒菜鍋用久了，鍋上積存的油垢很難清除掉，如果將新鮮的梨皮放在鍋里加水煮一會兒，油垢就很容易清除了。
對於生鐵鍋，可以採用倒扣火燒法去油垢。開啟煤氣，調到最大火候，然後把鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發紅後，就停火，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢，很快就脫落了。
對於生鐵鍋的鍋底油垢，如果家裡有廢棄的食用油，例如炸魚後的廢油，則可以把鐵鍋倒扣在猛火上乾燒，燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅後，就把廢油往油垢處潑，廢油會燃燒起來，快要燒完了再潑，潑個兩三次即可，然後停火，用鍋鏟等東西敲一下鐵鍋（不需要怎麼用力），那個油垢就掉啦。
對於生鐵鍋，厚實黏硬的鍋底油垢，還可以用刀來削掉。菜刀等普通刀具都可以用來除垢，不過，這些刀具不容易把握力度，容易傷著鍋，也比較費力，建議用削皮刀來刮，效果很好，操作容易。
對於粗質生鐵鍋和粗砂鍋，還可以用熱肥皂水和鋼絲球擦洗油垢，但這樣洗乾淨後，容易導致鐵鍋底生鏽，因此，洗乾淨後最好塗油層保護。其他鍋不建議用鋼絲球擦，容易刮傷鍋底，形成劃痕，導致以後更多油垢積在劃痕裡。
3樓：南絮
把鍋燒熱，倒入食醋，當發出吱吱的響聲時，用軟布蘸醋在鍋內刷洗
4樓：匿名使用者
鳳梨皮煮不鏽鋼鍋 不鏽鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個個光亮如新！
5樓：孫麗
每次洗完都洗乾淨就不會有殘留了 每次不洗當然不好清理
6樓：4垚垚垚
用水泡，然後用木頭鏟子使勁扣，把上面的汙垢扣掉
7樓：一片小葉子
用洗潔精和白醋，小蘇打水浸泡，再用鋼絲球使勁刷洗。
8樓：匿名使用者
先用小鏟子鏟一鏟讓後有去油淨加鋼絲球死勁的刷一刷就行了
9樓：紫藤
用熱水加洗潔精浸泡一下然後鋼絲球擦洗一下就好了
10樓：匿名使用者
要勤洗勤刷，要是太厚用菜刀往下刮，或者用砂子往下擦，這樣就行。
炒菜鍋的外面時間久了結了厚厚的油汙怎麼去掉
11樓：匿名使用者
炒菜鍋的外面厚厚的油汙清洗辦法：
材料準備：小蘇打，白醋，百潔布，清水。
第一步：往炒菜鍋的外面撒上一層小蘇打（小蘇打有著去油汙，清潔的作用）。
第二步：接著往炒菜鍋的外面倒上白醋（白醋具有去油汙的功效）。
第三步：使用百潔布仔細擦拭清潔炒菜鍋的外面。
第四步：使用清水沖洗炒菜鍋的外面。
第五步：炒菜鍋外面厚厚的油汙已經清洗完成。
12樓：迪蒙智慧交通
鍋里加水超過油垢,再加食用鹼粉放火上燒開小火煮30分鐘,然後再泡它一天.這樣可以將油垢泡開,也就好洗乾淨了.
燒至發紅，然後再轉，然後把鍋轉著燒，拿塊厚實的溼布鍋坐火上。這個方法是我看到酒店大師傅就這樣清洗鍋內的油垢的。如果你的鍋是生鐵的，那就燒紅後，拿硬點刷子刷
用久的炒菜鍋，可以採用倒扣火燒法去油垢。開啟煤氣，調到最大火候，然後把鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發紅後，就停火，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢，很快就脫落了。
鍋底油垢去除方法：
1、對於生鐵鍋，可以採用倒扣火燒法去油垢。開啟煤氣，調到最大火候，然後把鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發紅後，就停火，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢，很快就脫落了。
2、對於生鐵鍋的鍋底油垢，如果家裡有廢棄的食用油，例如炸魚後的廢油，則可以把鐵鍋倒扣在猛火上乾燒，燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅後，就把廢油往油垢處潑，廢油會燃燒起來，快要燒完了再潑，潑個兩三次即可，然後停火，用鍋鏟等東西敲一下鐵鍋（不需要怎麼用力），那個油垢就掉啦。
3、對於生鐵鍋，厚實黏硬的鍋底油垢，還可以用刀來削掉。菜刀等普通刀具都可以用來除垢，不過，這些刀具不容易把握力度，容易傷著鍋，也比較費力，建議用削皮刀來刮，效果很好，操作容易。對於粗質生鐵鍋和粗砂鍋，還可以用熱肥皂水和鋼絲球擦洗油垢，但這樣洗乾淨後，容易導致鐵鍋底生鏽，因此，洗乾淨後最好塗油層保護。
其他鍋不建議用鋼絲球擦，容易刮傷鍋底，形成劃痕，導致以後更多油垢積在劃痕裡。
4、砂鍋、搪瓷鍋或是不鏽鋼鍋的鍋底油垢，可以用白醋泡軟鍋底油垢，如果考慮減少粗的用量，則可以在油垢上塗醋，幹了再塗，多塗幾次。泡夠一小時以後，就找來玉米芯之類的軟硬適中的東西，稍用力擦一下，往往就能徹底去掉油垢。如果去得不徹底，可能是內層泡得不夠透，擦掉一部分後，再塗醋泡一會後繼續擦洗。
5、鋁製鍋不耐腐蝕，硬度也不高，容易劃傷，因此，可以用濃的熱肥皂水浸泡1個小時以上，然後用粗布擦洗。
6、對於砂鍋、不鏽鋼鍋或搪瓷鍋，還可以用潔廁劑來清洗鍋底油垢，效果非常好。往鍋底油垢處淋上潔廁劑，然後靜置一個小時左右，拿到水龍頭去沖洗一下就ok了。
7、對於鋁鍋，如果家有筍乾，可以先用一兩斤筍乾煮水（相當於泡發和漂洗筍乾），然後撈出竹筍，把鋁鍋底放進煮筍後的廢水裡煮泡，一般十五分鐘左右即可，鋁鍋拿出來就光潔如新啦。對於頑固油垢，可以多煮一會，中間用抹布之類的工具擦一擦。
13樓：奈奈生
用鋼絲球，放洗潔精擦洗。。。
炒菜鍋用久了，鍋上積存的油垢很難清除掉，炒菜鍋的油垢如何清洗？
14樓：匿名使用者
1、把牙膏擠在百潔布上擦拭。2、在百潔3、將菠蘿皮切下放入
水中煮，然後將積聚油垢的鍋底放到煮有菠蘿皮的沸水中，過一會鍋底的油汙就不見了。布上面抹點溼潤的香灰，擦拭有油汙部分。4、鹼面沾水，塗在油汙的地方，擦乾淨。
15樓：匿名使用者
鏽鋼鍋 把較大的鍋子加上半鍋左右的清水，並投入一些菠蘿皮，再把小號的鍋子逐一放進去，在爐灶上加熱煮沸一段時間，等到冷卻以後拿出，就能發現這些鍋子光亮如新。但要注意，如果是帶有木柄或膠柄的不鏽鋼餐具，不宜放在沸水中蒸、燙，以免木柄或膠柄因受熱而膨脹損壞。
巧洗鐵鍋油垢:炒菜鍋用久了，鍋上積存的油垢很難清除掉，如果將新鮮的梨皮放在鍋里加水煮一會兒，油垢就很容易清除了
1、巧洗鐵鍋油垢——炒菜鍋用久了，鍋上積存的油垢很難清除掉，如果將新鮮的梨皮放在鍋里加水煮一會兒，油垢就很容易清除了。
2、煮飯不宜用生水——因為自來水中含有氯氣，在燒飯過程中，它會破壞糧食中的維生素b1，若用開水煮飯，維生素b1可免受損失。
3、燒菜放醋的技巧——燒糖醋魚塊及其他需要放醋的菜餚時，最好在即將起鍋時再放醋，這樣能充分保持醋味，若放得過早，醋在烹調過程中會蒸發掉而使醋味大減。
4、不要用茶葉煮雞蛋——因為茶葉中除含有生物鹼外，還含有多種酸性物質，這些化合物和雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，不利用消化吸收。
5、瓜果清洗法——食用瓜果前先用鹽水浸泡20-30分鐘，可很好去除瓜果表皮殘存的農藥或寄生蟲卵，且鹽水還具有殺滅某些病菌的作用。
16樓：aline安然
巧洗鐵鍋油垢——炒菜鍋用久了，鍋上積存的油垢很難清除掉，如果將新鮮的梨皮放在鍋里加水煮一會兒，油垢就很容易清除了。
17樓：大哥
可以在平時使用之後多加註意保護，可以用鋼化球將上面的油垢擦洗乾淨
18樓：白羊
燒菜放醋的技巧——燒糖醋魚塊及其他需要放醋的菜餚時，最好在即將起鍋時再放醋，這樣能充分保持醋味，若放得過早，醋在烹調過程中會蒸發掉而使醋味大減。
19樓：努力的梨
煮飯不宜用生水——因為自來水中含有氯氣，在燒飯過程中，它會破壞糧食中的維生素b1，若用開水煮飯，維生素b1可免受損失。
20樓：莫憶
在百潔布上面抹點溼潤的香灰，擦拭有油汙部分
21樓：公務員浪費
可以用鋼化球將其洗掉，而且平時在用時應該要多注意
22樓：佯裝不是裝
鍋上積存的油垢很難清除掉，如果將新鮮的梨皮放在鍋里加水煮一會兒，油垢就很容易清除了。
炒菜鍋上積上了厚厚的一層油垢，該怎麼迅速去掉？
23樓：腳到人就飛
**把鍋燒熱，然後鏟，很簡單的，酒店都是燒紅了鏟的....
24樓：鮮冬棗
用檸檬煮水就可以，除垢了
怎樣去除鐵鍋上的厚厚的汙垢?
25樓：說生活
鍋裡的黑垢難清理，教你一招就乾淨
26樓：匿名使用者
1、在鍋里加入清水，再放入一些鳳梨皮，加熱二十分鐘，待冷卻後拿出，粘在鍋底的汙垢自然而然就不見了，不費吹灰之力就能去掉難洗的汙垢。
2、用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，效果都是很不錯的，既方便又快捷。
3、對於鍋底沾了一層厚厚的焦肉的話，可在鍋裡注入三分之一任何種類的醋，加三分之二份的水的比例，加蓋燒滾五分鐘，浸泡過夜，輕輕以奶油刀或湯匙一刮就可以把焦黑的底去除。
4、在不等用鍋的情況下，用溫水泡一段時間之後，能達到事半功倍的效果，用普通清洗方法就能處理乾淨，如果等著用鍋，放上水，加熱一段時間，也能輕易清洗。
5.用香灰、草木灰、木炭，先把鍋底沾少許水，然後把乾燥的灰均勻的撒在鍋底，然後用鋼絲球慢慢摩擦，也可以用木炭來擦洗。
拓展資料
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等
普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡後，會對肝臟產生危害……因此，人們在使用鐵鍋時，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是：
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、儘量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
提醒：鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
新鐵鍋「開鍋」、「養護」七步曲：
1.準備好一塊生肥豬肉；
2.將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身;擦乾水(特別是鍋底)，將鍋置於灶上，中小火烘乾；
3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾「按」住生肥豬肉，把其當做「肥皂」一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
4.隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，「肥皂」也會變黑變小;
5.整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟
二、三、四;
6.生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可;(大約反覆3-4次左右)
7.鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，「開鍋養護」即大功告成。
鐵鍋清除異味
1．新鐵鍋除味。新鐵鍋有一股怪味，在使用前，用火燒空鍋，然後加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘，怪味即除。
2.除鍋內油漬味，炒過菜的鍋燒開水時會有油漬味，若在開水鍋內放一雙未被油漆的筷子，油漬味便可消除。
3.除豬肉異味，燉豬肉或排骨湯時在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油感，增加湯的鮮味。
4.可把番薯皮放一些在鍋內煮一會兒，然後倒出，將鍋洗淨，新鐵鍋的鐵味就可以去除。
5.有魚腥味的鐵鍋或其他器皿，用清水洗淨控幹，再用白酒10～15克塗擦一遍，待晾乾後，即可去除魚腥味。
6.在鐵鍋裡放點茶葉，加上水煮一會兒，腥味就除去了。
延長鐵鍋壽命
延長鐵鍋的使用壽命，可在炒菜前將鍋反懸於火上烘烤一會兒，時間長短視火勢而定，通常在幾秒至十幾秒之間，然後再正放於爐上即可下油。這樣，熟鐵鍋底部裡外的熱膨脹速度基本接近，便不會出現薄鐵片分離、開裂的現象。
保持光澤祕訣
鐵鍋裡容易積上油垢，可以用鈍器把油垢剷掉，然後用熱鹼水洗刷。鐵生鏽的快慢和環境的酸鹼度關係很大，在鹼性環境中，鐵不易生鏽。
因此，經常用鹼水刷鍋，可以保持鐵鍋的光澤。
鐵鍋不鏽竅門
新鐵鍋買回來，第一次洗刷不當，極易生鏽。第一次切忌用水沖刷，而應先把鍋加熱，往鍋裡倒些食用油(最好是植物油)，再往鍋裡放少許青菜，然後用鍋鏟往鍋裡四周均勻擦刷。稍後往油膩膩的鍋裡倒些開水，再加把茶葉煮沸。
這樣刷洗出來的鍋不易生鏽。
炒菜的鐵鍋是用生鐵，炒菜的鐵鍋是用生鐵還是熟鐵
是的，是生鐵。鐵鍋多采用生鐵製成，一般不會含有其他化學物質鐵鍋是目前最安全的廚具。在炒菜 煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均...
炒菜的鍋怎麼選，鐵鍋好嗎，自家炒菜用什麼鍋好？各有什麼優缺點
鐵鍋炒菜的好處 用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷乾淨，完全晾乾即可。傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學...
炒菜的鐵鍋可不可以用洗潔精洗，請問鐵鍋可不可以用洗潔精清洗？
不能用洗抄潔精清洗的，這對襲 鐵鍋的保養不利的。首先刷鐵鍋的時候最好不用或少用洗潔精，洗潔精會把鐵鍋表面的食用油保護層洗掉，而這個保護層可以避免鐵鍋生鏽，最好的辦法時，剛炒完菜的熱鍋趁熱放在水龍頭下衝乾淨，然後要把鍋裡的水擦淨，不然會生鏽的，如果有輕微的生鏽可以用食醋來清洗。最好也不要用鐵鍋來煮湯，...