1樓:百度使用者
拔鴨毛的決竅 水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.
灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來, 鴨毛很容易拔掉. 加鹽.
鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸溼, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺淨. 這是拔鴨毛的一條訣竅.
參考資料:
2樓:孤傲
看你是做什麼的了.如果是偶爾殺一隻,那隨便殺殺無所謂了!如果跟我一樣是職業殺鴨的.
那分享點經驗給你, 首先你要學會挑鴨子.好不好殺.挑鴨子很關鍵.!
放血:一手抓住翅膀,同時抓住頭.一腳踩住鴨子雙腳(夠熟練不用踩也行的).
另一手拿剪刀割血.放血的最佳位置是下巴再下來一點.可以摸一下試試看.
可以摸到所有的血管.氣管. 血管有兩條.
左右各一條.氣管就不用說了吧? 一剪刀剪下去.
三條全讓它斷. 很快就死! 水燒7分熱就可以了, 燙的時候注意把毛往上撥.
讓水可以進入毛裡面..燙一會手試試去拔毛.主要試三個位置.
1.頭. 2.
背.3.肚子.
這三個位置的毛拔一下看看能不能順利拔起來.,如果可以就抓起來泡下冷水.放進冷水馬上提起來(避免水太熱燙傷手).
接下來就是任你宰了..! 小提醒: 有時候會水太燙.
把鴨子皮燙破掉了.這時候不要用力拔毛.只需要再次把鴨子放入冷水中再抓起.
就ok了.!皮本來是熱的,碰到冷水後會僵硬.就不會那麼容易破皮了.!
至於說水放什麼料.我個人覺得.沒必要.
因為有毒. 害人害己.生意不能這麼做!
上面說到的挑鴨子. 挑鴨子要注意. 新鴨(就是小鴨子.
70天左右的那種.)挑的時候注意看肚子上的毛..把毛撥開.
看最裡層的小細毛.小細毛的尾部跟開花一樣是開著的. 那種最容易拔!
再一種最簡單的就是手摸過去.會扎手的話.直接放掉,.
那鴨子肯定不好拔毛! 老鴨(要生蛋的或已經生過蛋的,主要特徵.從嘴到臉到眼睛都是紅的.
) 比較簡單挑. 隨便手摸過去. 會扎手就仍掉.
不扎手的就行了. 肯定好殺. 殺老鴨比殺雞還快.!
以上希望能對你有點幫助!
3樓:靜音雙子
宰殺前給鴨子喝點酒,二兩左右!
4樓:血魘
買鴨子時就送宰雞鴨那,便宜又幹淨!沒有就要自己慢慢拔了,開水不要太開,110左右就可以。
用什麼辦法能使鴨毛拔的很乾淨
5樓:孫萌萌同學
1、燙鴨子的水不要燒開,燒到水面起魚星子的時候就行了。不然,鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮,鴨毛就不易拔脫了。
2、灌酒,殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒,不多時鴨毛孔就舒張開來,鴨毛很容易拔掉。
3、加鹽,鴨子宰殺後,即刻用冷水將鴨毛浸溼,然後再用熱水燙。
4、在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽,所有的絨毛就都能煺淨。這是拔鴨毛的一條訣竅
6樓:黑白秒殺
拔鴨毛的決竅 水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.
灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來, 鴨毛很容易拔掉. 加鹽.
鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸溼, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺淨. 這是拔鴨毛的一條訣竅.
參考資料: http://****
鴨毛怎麼也拔不乾淨,有哪些拔鴨毛的小竅門,鴨毛分分鐘拔乾淨?
7樓:遠離鬧市芳
平時,人們喜歡喝老鴨湯,味道很好,但是拔鴨毛對很多人來說是一件非常頭疼的事情。
與雞相比,鴨毛更難拔。尤其是在很多年裡,這個家庭會準備殺雞殺鴨。幾隻鴨子下來,它們的眼睛又幹又痛。
事實上,拔鴨毛也很熟練。今天,邊肖教我們拔鴨毛的兩個技巧。雖然很簡單,拔鴨毛非常實用有效。
煩人的鴨毛幾分鐘內就被拔掉了。
鴨子被宰殺後,馬上用冷水浸泡鴨毛,然後用熱水燙傷。在熱水中加入一小勺鹽來燙鴨子,所有的絨毛都會被去除。燙傷鴨的水溫不應太高。
水溫約為70℃-80℃。鴨子的毛孔在100℃熱水中收縮,鴨毛不易脫落。
殺死鴨子前十分鐘,往鴨子裡倒一些白酒(利用酒精刺激血液迴圈和開啟毛孔的原理)。殺死鴨子後,將鴨子浸入熱水中1-2分鐘,然後取出。戴上橡膠手套,快速拔毛。
你會發現清洗頭髮很容易。有些人,如果他們覺得鴨皮還有些絨毛,想去掉它,就用高檔酒(酒精)塗抹,用打火機點燃,然後立即清洗!
在用沸水燙鴨子之前,先將雞浸泡在新增了食用鹼的鹼水中,這樣鴨毛上的油脂就可以先清洗,然後再拔羽毛,這樣就方便容易多了。使用家禽拔毛蠟可以快速去除鴨子身上的細毛,省時省事,安全。鴨宰殺後,拔出大毛,用蠟浸泡約10秒鐘,取出鴨,放入冷水中,冷卻凝固後剝去蠟,拔出細毛。
8樓:暗香盈袖
用煮沸的熱水燙一遍再處理就好撥多了。
9樓:青袂清
可以使用熱水浸泡的辦法,再放一些鹽,這樣可以稍微好處理一些。
10樓:匿名使用者
殺鴨子之前,可以給鴨子灌一些酒,可以促進毛孔擴張。
11樓:_x_d晚晴
拔鴨毛我長這麼大就沒見過什麼特別的辦法,還分分鐘就乾淨。
12樓:明眸皓齒瑞成
最好的方法就是鴨子宰殺以後用冷水侵泡鴨毛,這樣才能拔得乾淨。
13樓:思念久久你
殺了鴨子往鴨體內吹氣,然後綁住脖子,用熱水燙毛。
14樓:匿名使用者
可以選擇鑷子,然後一點點的清除那種短的鴨毛。
殺鴨子去毛最快的方法是什麼,殺鵝怎麼拔毛最快最乾淨?
用熱水燙一會,鴨子的毛孔舒,就可以很輕鬆地拔掉鴨子毛了。一般來說,拔鴨子身上的毛,很少有人專門的選擇什麼方法來做,最常見的方法就是乾淨利索地殺掉,然後扔進熱水中泡一會,隨後用手拔。注意不要用開水,因為開水燙過之後,鴨子身上的毛孔會收縮,反而加大了拔毛的困難。鴨子拔毛 雞拔毛 殺豬褪毛,其實都差不多。...
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