什麼植物纖維含量高,植物纖維是什麼?

2021-03-19 10:14:05 字數 5280 閱讀 9469

1樓:匿名使用者

纖維素雖然不能被人體吸收,但具有良好的清理腸道的作用,因此成為營養學家推薦的六大營養素之一,是適合ibs患者食用的健康食品。常見食品的纖維素含量如下:

麥麩:31%

穀物:4-10%,從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麵、薏米麵、高粱米、黑米。

麥片:8-9%;燕麥片:5-6%

馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。

豆類: 6-15%,從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆

無論穀類、薯類還是豆類,一般來說,加工得越精細,纖維素含量越少。

蔬菜類:筍類的含量最高,筍乾的纖維素含量達到30-40%,辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜

菌類(幹):纖維素含量最高,其中松蘑的纖維素含量接近50%,30%以上的按照從多到少的排列為:髮菜、香菇、銀耳、木耳。此外,紫菜的纖維素含量也較高,達到20%

堅果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁

水果:含量最多的是紅果乾,纖維素含量接近50%,其次有桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。

紅薯含有豐富的澱粉質、維生素c、a、b1、鉀、胡蘿蔔素b,營養價值很高,每塊熱量只是115卡路里,不含脂肪。澱粉含有極高的**功效,維生素b1促進食慾和消化。紅薯又是**、抗衰老、抗癌的好食品。

蘋果的維生素含量特別豐富,維生素c美膚功效早已為人所知,而且對堅固牙齒和骨骼很有幫助。

香蕉則是天然的免疫力強化劑和制酸劑,含451毫克的鉀、維生素c、維生素b6,熱量卻只有105卡路里,不含任何脂肪,對頭髮來說是非常好的「點心」,是世界上最完美的食物。

2樓:匿名使用者

**,就是做繩子用的

植物纖維是什麼?

3樓:匿名使用者

植物纖維(plant fibre)是廣泛分佈在種子植物中的一種厚壁組織。它的細胞細長,兩端尖銳,具有較厚的次生壁,壁上常有單紋孔,成熟時一般沒有活的原生質體。植物纖維在植物體中主要起機械支援作用。

存在部位

1、莖:在植物莖杆中,如苧麻、**、亞麻和黃麻的草本莖,具特別發達的韌皮纖維束,可用制各種紡織品。這些纖維沒有或很少木質化,稱軟纖維。

在有些植物的木本莖中,韌皮纖維也很發達,它們是製造特種紙張的優良原料,如桑樹、構樹、青檀等。

2、葉:葉子纖維主要存在於單子葉植物的葉脈中,細胞壁木質化程度較高,質地堅硬,稱為硬纖維。這類纖維拉力大,耐腐力強,主要用制繩索,或作粗紡之用,如劍麻、蕉麻等。

3、根:根中纖維一般較少,但有的植物根內纖維也可利用,如馬藺。

4、其它:有些植物果實的果皮中含有纖維,如椰子,或者生長有特殊用途的纖維毛,如吉貝。種子表面生長表皮毛的突出例子是棉花纖維,其他如木棉、楊柳等種子表面,也都有纖維。

一些工業用的植物纖維長度與寬度的比較見表。

4樓:匿名使用者

植物纖維中主要含有

1、纖維素

在棉花中,纖維素的含量在90%以上;木材、蘆葦、荻葦中也含有40~50%的纖維素。從造紙角度看,在製漿過程中應極力設法保留纖維素,以提高紙漿得率和紙張強度。

2、半纖維素

在植物纖維原料中,闊葉木和草類原料中的半纖維素含量可高達30%左右;而在針葉木中一般只含有20%左右;在棉花中含量更少。為了提高製漿得率和紙張強度,在製漿過程中也要儘量多保留一些半纖維素。

3、木素

在針葉木材中,木素含量佔30%左右,而草類原料一般含20%左右,棉花、亞麻則不含木素。化學制漿就是用化學藥品使細胞之間粘結物質溶去一部分,使纖維互相分離成漿。原料中含木素愈多,則製漿愈困難,所要消耗的化學藥品也愈多。

次要成分:

植物纖維原料中除含有纖維素、半纖維素、木素三大主要成分外,尚有其他含量較少的組分,如樹脂、灰份等。在一般常用的原料中含量不大,對造紙不會造成太大的困難。但若含量過多,對某些有特殊要求的紙張則必須採取相應的措施予以除去。

1、樹脂、脂肪

一般的原料含量較少,都在1%以下,但在鬆屬木材中含量較多,它們的粘性較大,容易粘結成團,如粘在銅網和壓輥上,造成抄紙困難,在紙上則形成透明的樹脂點,降低了紙的質量。它們易與鹼作用生成肥皂,而溶於水中,所以含樹脂多的松木一般都用鹼法制漿,以減少它們的危害。脂肪一般危害不大,也可以被皂化溶出。

2、澱粉、果膠

澱粉為細胞腔內的貯存物質,含量不多,易溶於熱水,對製漿造紙沒有什麼影響。一般原料中含果膠不多,它們易被稀鹼液分解溶出。在植物中以果膠酸鹽的形式存在,被認為是植物中灰份的**。

亞麻等韌皮纖維細胞介質主要是果膠質,只需要少量的鹼蒸煮即可脫膠。

3、單寧、色素

一般的原料中含量較少不致為害,它們易被熱水抽出。但含量較多時應事先設法抽出,否則使紙漿的顏色變深不易漂白。

4、灰份

灰份是植物纖維原料中的無機鹽類,主要是鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、矽的鹽類。木材中的灰份都在0.2~1.

0%之間,草類原料中灰份稍高一些。一般紙張對原料中的灰份含量沒有什麼特殊要求。但在生產電器絕緣紙時,必須除去灰份才能達到一定的質量要求。

草類原料中,尤其是稻草灰份高,灰份中的sio2的含量較高,造成了鹼**的困難。減少或消除鹼**中矽的干擾,這是一個尚待解決的問題。

哪些食物中膳食纖維含量很高?

5樓:三年離歌

1、芹菜:每杯16千卡。芹菜是最著名的「負卡路里」食物。

美國營養和飲食學會的發言人安傑爾·萊蒙德解釋說:「這是因為吃掉芹菜後,身體需要消耗更多能量來消化它,這被稱為食物產熱現象」。

2、甜椒:每個30千卡。可以把它們切成條狀,扔進鍋中爆炒;或者把它們掏空,再用瘦牛肉丁和燕麥粉填滿,進行烘焙。甜椒不僅熱量低,還適合各種烹調方式。

3、羽衣甘藍:每杯33千卡。萊蒙德說:「對這種蔬菜攝入較少的人群,體重往往較高。這種蔬菜會降低一天內的熱量攝入總量。」

4、西蘭花:每杯31千卡。十字花科蔬菜是「零卡路里」食物,其中西蘭花是最佳選擇。可以將其蒸煮來作為零食。

5、紫甘藍:每杯22千卡。萊蒙德說:「紫甘藍對心腦血管有益,同時還會剋制吃零食的衝動。」

6、菜花:每杯27千卡。如果你不喜歡生菜花的味道,萊蒙德建議,不妨對菜花進行蒸煮並通過香料或者少許檸檬片調味。

7、聖女果:每杯27千卡。它是你在這份名單上看到的唯一的「水果」。

通常來說,每份水果大約會提供60千卡的熱量,是那些非澱粉類蔬菜熱量的兩倍。聖女果卻處於水果熱量譜系的低端。

6樓:我不會玩魚人

1、選不太好嚼的水果。蘋果、鴨梨、大棗等組織較硬、不太好嚼的水果,往往含有更多的膳食纖維,而西瓜、水蜜桃、葡萄、哈密瓜等水分大、組織軟的水果,含膳食纖維相對較少。當然,水果多少都含有一定量的可溶性膳食纖維,所以多吃各種水果總是對的。

2、每天都有鮮豆。豌豆、毛豆等鮮豆都是高纖維食物。豌豆的膳食纖維含量約佔3%,毛豆達4%。每天可以在蒸飯、煮粥時加把豆。

3、果蔬是「膳食纖維大戶」。膳食纖維只存在於植物性食物中,如穀類、薯類、豆類、蔬菜、水果和堅果等,魚、肉、蛋、奶等動物性食物根本不含膳食纖維。因此,膳食要以植物性食物為主,動物性食物為輔。

可以多選擇綠葉菜、南瓜、苦瓜、蘿蔔和胡蘿蔔等「膳食纖維大戶」。

4、關注那些「隱藏高手」。魔芋及其製品、鬼子姜、菊苣、麩皮等食物,雖然口感沒那麼有韌性,但纖維含量是常見植物性食物的數十倍。

5、多吃全穀物/粗糧,少吃精白米麵。全麥、糙米、小米、玉米等全穀物/粗糧保留了穀粒的外層,紅豆、綠豆、白扁豆等雜豆類通常也只是粗加工,它們都保留了富含膳食纖維的外層部位,膳食纖維含量通常在6%左右,最高的(白扁豆)可以達到13.4%。

而精白米麵在加工 過程中碾磨掉了穀粒外層,膳食纖維含量大減,其含量不及全穀物或粗糧的一半。土豆、紅薯等薯類也是補充膳食纖維的好幫手。

7樓:匿名使用者

很多常見食物裡都含有豐富的膳食纖維,木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物中含有豐富的膳食纖維,根莖類菜中膳食纖維的含量也比較多,如胡蘿蔔、紅薯、山芋等。另外全麥粉、玉米粉、蕎麥、莜麥、燕麥等。

8樓:泊絲林哳

綠葉蔬菜裡面的膳食纖維都是很高的,尤其是一些含水量比較低的蔬菜,比如芥菜,菜心,玉米等等。

9樓:黃駿琛翟蓮

膳食纖維含量最高的食物是米麥等五穀的雜質,也就是米糠和麥糠,這種纖維不溶於水,在胃腸裡也不能完全消化,沒有熱量,含維生素b,能把胃撐飽,是很有效又安全的**食物.其最大益處是促進大腸的蠕動,縮短食物在大腸的停留時間,防治便祕,並減少大腸裡的細菌把食物轉化成有毒物質的機會,也能稀釋食物裡既存的有毒物質,減少大腸受害的機會,預防大腸痔瘡和直腸癌的發生;食物中缺少這種纖維時患大腸、直腸癌的機會就會增加。

另一種食物纖維能溶於水,但不能消化,卻能降低膽固醇和血糖,保護心臟血管,益處更大。常見的水果,例如芹菜、胡蘿蔔、青菜、五穀、豆類、梨、柑橘、李子、蘋果、桃子、西瓜等,都富含豐富的水溶性纖維,也都是高纖食物.

低纖維食物熱量高,通過腸道的時間長,吸收多,久而久之會引起肥胖。而植物纖維卻是祛病益壽、**塑身的良藥,呵呵。纖維素廣泛存在於蔬菜的葉、莖、根及各種果實、種子裡。

普通大米、標準麵粉的纖維含量比精白米、精白麵多,雜糧含纖維又比米、面多。為了健康,要多吃粗糧,多吃素菜.

日常飲食可以多吃麥麩、全麥麵包、捲心菜、馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果、萵筍、花菜、芹菜等。

高纖維的食物都有哪些?

10樓:謝雪御鳥

纖維素雖然不能被人體吸收,但具有良好的清理腸道的作用,因此成為營養學家推薦的六大營養素之一,是適合ibs患者食用的健康食品。常見食品的纖維素含量如下:

麥麩:31%

穀物:4-10%,從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麵、薏米麵、高粱米、黑米。

麥片:8-9%;燕麥片:5-6%

馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。

豆類:6-15%,從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆

無論穀類、薯類還是豆類,一般來說,加工得越精細,纖維素含量越少。

蔬菜類:筍類的含量最高,筍乾的纖維素含量達到30-40%,辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜

菌類(幹):纖維素含量最高,其中松蘑的纖維素含量接近50%,30%以上的按照從多到少的排列為:髮菜、香菇、銀耳、木耳。此外,紫菜的纖維素含量也較高,達到20%

堅果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁

水果:含量最多的是紅果乾,纖維素含量接近50%,其次有桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。

各種肉類、蛋類、奶製品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低

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