1樓：匿名使用者
國外有一些下酒的小吃，多半是些鹹味的麵點，那種細細的小棍的餅乾似的東東就是。很多酒吧裡會放一些。
再有就是乳酪，乳酪跟紅酒是絕配。
白酒要下酒菜，一方面是為了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因為白酒度數高，空腹喝傷胃。
紅酒的度數也較低，所以傷胃的問題應該不嚴重，喝紅酒主要是品口味和口感，空口喝也無所謂。日常飲用時也不用那麼考較. 我的習慣是留意下述幾點.
1. 氣氛-不要太嘈雜.最理想是三兩好友,分享酒趣.
2. 器皿-水晶紅酒杯(波爾多350ml),不用太大.白酒杯則較小(避免沒有喝完而酒溫回升).
3. 五年以下的酒,只須拔掉瓶塞後,透氣15-30分鐘.
4. 食物-紅酒配紅肉,白酒配海鮮.必須緊記.否則影響酒味或食物的口感.如進食野味或紅燒肉類,可選較濃的紅酒,如西斑牙的"牛血",義大利的"巴魯奴"
5. 白酒要預先冰鎮(chilling),飲用時,弄個冰桶,以便一直保持較低酒溫10-12度c.
6. 紅酒的理想溫度是20度c(歐洲的室溫). 天氣太熱, 如我國夏季寸, 則可先略冷卻, 目的是飲用時是回升至20度c.
記住紅酒基本不用冷藏.也有例外,每年十一月尾上市的布根地(burgundy)當年新酒(忘記了產地酒名)必須冷凍.
最後,不要新增話梅,可樂,七喜.幾乎所有全球紅酒愛好者皆痛絕.亦在外國人面前,貽笑大方.
喝酒加話梅的習慣是由臺灣同胞開始. 他們只是喝紹酒時加話梅. 大部份臺胞對紅酒有很深認識. 他們出版了過千本有關紅酒和各種洋酒的書籍.
2樓：廣州市唐三鏡企業管理****
紅葡萄酒
是葡萄酒的一種，紅酒與美食搭配好能夠彰顯出葡萄酒的優點，帶來獨特的感官感受。紅葡萄酒帶有單寧，所以喝紅葡萄酒配肉類食物。
吃中餐搭配紅葡萄酒那就要選擇川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品。
吃西餐搭配紅葡萄酒就要選擇乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類。
3樓：匿名使用者
您好；無論在酒吧、還是在宴會上，紅酒作為鑑賞、品評的無上妙品，正逐漸被人們所推崇和認知。紅酒搭配得當可以搭配出很多奇妙的口味，正確喝紅酒的方法是：紅酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮，最好在開啟後一小時，酒水充分吸收空氣後再飲用。
倒入玻璃杯後用手的溫度將酒晃一晃暖一下再喝，才能發揮紅酒的味道，另紅酒中有單寧酸，就是你喝的時候會有澀澀的感覺，這對人體是有好處的。喝紅酒在休閒的場合，暢談之中慢慢品嚐紅酒中的醇香，喧鬧中悟出紅酒的文化品位，這就喝紅酒的方式及文化。
4樓：井敏富欣可
首先，要想達到美酒美食的完美搭配，我們需要對葡萄酒和食物的基本要素進行匹配，最主要的一個原則就是需要彼此之間達到平衡，葡萄酒中的某個要素或是食物中的某個要素不能夠相互干涉或是壓倒性地遮蓋對方。搭配的基本原則有：
食物的重量同葡萄酒的酒體相匹配；
食物的風味濃郁程度同葡萄酒的風味濃郁程度相匹配；
酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配；
甜品需要同甜葡萄酒搭配；
避免將過油或過鹹的食物同高單寧葡萄酒搭配；
紅肉儘量同單寧頗重的葡萄酒搭配；
鹹味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配；
過油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。
根據以上原則，葡萄酒與食物的參考搭配有：
中餐：紅葡萄酒：川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品；白葡萄酒：油炸點心、海鮮類、清蒸類
；香檳酒：點心、魚翅類
。西餐：
紅葡萄酒：乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類；白葡萄酒：沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛；香檳酒：茶點、布丁、火雞。
喝紅酒時,適合搭配什麼食物一起食用？為什麼？
5樓：末你要
紅葡萄酒可以搭配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物。比如中餐可以搭配川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品。西餐可以搭配乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類食品。
一般紅酒搭配的食物有一個原則，則是酒的味道不可以壓過菜味。放一口菜在嘴裡，再飲一口酒，如果感覺不到菜的味道了，那麼這款酒的選擇就需要再考慮了。酒與菜的關鍵是兩者要相互補充。
再者，比如硬朗的紅葡萄酒配魚是很不恰當的，清淡和微妙的紅、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩腳的。但是，尋找一種相互補充的方式，比如干性粗纖維的雞片與圓潤豐厚的白葡萄酒，衝喉微辣的菜與豐厚濃香的桃紅酒都是很好的搭配。
6樓：咖啡先生
牛羊肉，因為紅酒酸性大，
喝紅酒時，適合搭配什麼食物一起食用
7樓：匿名使用者
甜白紅酒配鵝幹醬；乾白、半乾白紅酒配魚類、海鮮類和白肉；紅紅酒配紅肉。也可以簡化為「白酒配白肉，紅酒配紅肉」。這是因為白紅酒中的「酸」可增加口感的清爽活性，就海鮮而言，並具去腥作用。
紅紅酒中的「丹寧」可使纖維柔化，感覺肉質更加細嫩。這樣菜與酒相得益彰，既領略了菜餚的獨特口味也突出了酒的風味。當然也可以發揮個人的想象力去創造新的搭配方式，不尋常的組合有時是很吸引人的，特別是將法國酒與其他國家。
8樓：燕趙風人
喝紅酒不適合吃辛辣食物，破壞紅酒的味道和氣氛。
清淡、度數低的紅酒;清蒸食物，海鮮魚類、扇貝、壽司、乳酪、水果、沙拉、牛排、生蠔
濃度高的紅酒。燒鵝、紅燒魚、扣肉、醬鴨、燒雞。
注意海鮮一定要新鮮
9樓：匿名使用者
牛排、蔬菜色拉、牛舌，這些都可以搭配。
10樓：聞桂香
餃子就酒,越喝越有!
11樓：思念的回憶
牛盤，蔬菜沙拉，湯汁。
喝紅酒搭配什麼食物吃最好？
12樓：k默默的而已
牛排 薯片 義大利麵 漢堡
13樓：匿名使用者
牛排 我喜歡吃六分熟的
喝紅酒要搭配什麼飲食
14樓：匿名使用者
葡萄酒如何搭配美食，才能吃到真正的美酒佳餚?
葡萄酒與美食搭配的意義在於二者可以互相提攜美味，或葡萄酒加強了美食的特點，或美食展現葡萄酒的香醇風格。在我們的現實生活中，有大量的這種相互提攜美味，飲料加強美食風味、美食襯顯飲料風格的例子。
顏色法則：
紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉和海鮮是最基本的法則。所謂紅肉包括牛羊和野味，鴨肉因為肉質較硬，味道重，也被列為紅肉;所謂白肉包括魚肉和雞肉等;不過一個例外是，陳年的白色香檳酒，因為香氣和口味厚重，反而是搭配野味的上選。
香味法則：
葡萄酒與菜餚的香味的協調，也是一個值得重視的考慮。例如西點水果派最好搭配富有新鮮果香的甜白葡萄酒，若要吃海鮮，則需要喝帶點檸檬香的乾白葡萄酒。
酸度法則：
酸度高的食物常常會破壞葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特別是加了醋的食物，因此與之相配的葡萄酒最好是普通無特性的酒，但酸度高的乾白葡萄酒則是海鮮的好搭檔。
甜度法則：
甜酒配甜食,是一般的習慣，所以一般甜點主要搭配貴腐甜白葡萄酒或者是德國冰葡萄酒《葡萄酒商務》全年訂價800元。但是甜酒濃厚圓潤的口感，也適合搭配濃稠且香滑圓潤的菜餚，例如鵝肝或者是乳酪，同時也可配一些含有微甜成分的鹹鹵味食物。
單寧法則：
紅酒中特有的單寧雖在口中會產生乾澀的感覺，但它卻可軟化肉類的纖維，讓肉質細嫩，所以單寧重的紅酒可以搭配咬感較堅韌的肉類。
豐富性法則：
家常的簡單食物搭配普通簡單的葡萄酒就可以了，若是口味精緻豐富的菜餚，則不妨採用口感細膩，味道多變，多層次的葡萄酒，讓食物和酒能相映生輝，更重要的是不要讓兩者的重要性失衡，讓酒和菜餚的任何一方變成配角。例如，一般燒烤類的食物口味較接近原味，選擇簡單點的酒就可以了;若是味道比較複雜的主菜，就適合陳年較久口感豐富的葡萄酒。
烹飪酒法則：
葡萄酒有時也被用來作為烹調的佐料。若碰上了加了料酒的菜，要注意料酒和餐酒之間是否協調相合。通常情況下，用同一種酒最好。
前後秩序法則：
如同品酒的秩序一樣，一餐如果搭配多種葡萄酒時，最好把清淡不甜且簡單的酒安排在前面，如此才能漸入佳境。
15樓：樂途左軒
一般紅酒是適合：燒烤，燻肉之類的。
白酒則是魚類，蔬菜類比較好。
樓上說的也對，通則的來說，紅酒紅肉，白酒白肉。
16樓：馬里亞納山
原則上是搭配紅肉，具體需要通過品鑑來確定是否合配。
17樓：嘎嘎嘎ha個
唉，這個還真不知道啊，應該沒有什麼具體的規定吧，看你高興吧，一般朋友聚會喝點紅酒就是隨便吃點什麼菜啊，我有時一個人在家沒事，聽聽**，喝點vino spirit的紅酒，再吃點甜品，有時餅乾也行啊！最重要的是自己高興啊！
18樓：匿名使用者
紅酒配紅肉吧，許多賣酒的都這麼推薦
19樓：多皎惠涵亮
紅酒，只要不是魚肉海鮮等腥味比較大的白肉，一般烹飪食物都是可以的。
喝紅酒搭配什麼菜好呢，喝紅酒一般配什麼菜吃更有氣氛？
紅酒配什麼菜取決於紅酒的味道.基本,簡單的是紅酒配紅肉,白葡萄酒配白肉.基本上,配牛扒和羊扒比較普遍.法國皇室氣泡酒。配的菜是橄欖。法國的葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度使你的口腔保持舒適的清爽與潔淨。橄欖在西餐中通常作為開胃菜端上桌。二者搭配，瞬間喚醒了你的味蕾。智利翠嶺珍藏長相思。配的菜...
喝紅酒對女性有什麼好處，喝紅酒喝紅酒對於女性身體有何好處
非常好的想法，適量喝點兒紅酒對身體很好的呢。紅酒中所含的丹寧能抑制細菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命c e及胡蘿蔔素，亦具有抗氧化功能，可預防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。據說每天睡前飲一杯，可以讓你輕鬆地 哦。但是 不要與紅酒一起食用的 咖啡與海藻與茶與黑木耳與...
喝紅酒有什麼講究喝紅酒有什麼禮儀或有什麼講究？
主要四個講究 一.儲存紅酒有講究 合適的溫度是關鍵，太冷，酒的口感會打折扣 太熱，酒又容易變質。一般最佳存酒溫度為10 14 並儘量維持恆溫。良好的溼度可防止瓶塞幹縮，導致空氣入侵。保持在60 70 最為合適。存放空間避光通風。光線會使酒加速氧化，造成酒的變質。二.飲酒時間有講究 紅酒中含有褪黑素，...