1樓：飛
植物性食物為主，動物性食物較少，膳食質量不高，蛋白質、脂肪攝入量都低，以發展中國家的膳食為代表。據聯合國糧農組織統計，上世紀80年代中期這些國家的人均能量攝入量為2000～2300kcal 、蛋白質50g左右、脂肪30～40g，能量勉強滿足需要，蛋白質、脂肪攝入不足，營養缺乏病仍然是這些國家的嚴重社會問題。現在 動、植物性食物消費量比較均衡，能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物攝入量基本符合營養要求，膳食結構比較合理
2樓：夜月小剛
內蒙古**那邊就以肉類為多，肉類蛋白和脂肪為主。
晉內就以麵食、豆類/蔬菜為多，蛋白和碳水化合物/維生素類
南方就以大米/海產品為多
3樓：問工嶽熠
中國居民的傳統膳食以植物性食物為主，穀類、薯類和蔬菜的攝入量較高，肉類的攝入量比較低，豆製品總量不高且隨地區而不同，奶類消費在大多地區不多。此種膳食的特點是：
（一）高碳水化合物
我國南方居民多以大米為主食，北方以小麥粉為主，穀類食物的供能比例佔70%以上。
（二）高膳食纖維
類食物和蔬菜中所含的膳食纖維豐富，因此我國居民膳食纖維的攝入量也很高。這是我國傳統膳食最具備優勢之一。
（三）低動物脂肪
我國居民傳統的膳食中動物性食物的攝入量很少，動物脂肪的供能比例一般在io%以下。
我國居民的傳統膳食結構有什麼特點
4樓：小胖子不愛洗澡
1、風味多樣
由於中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。中國一直就有「南米北面」的說法，口味上有「南甜北鹹東酸西辣」之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
2、四季有別
一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，中國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
3、講究美感
中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。
擴充套件資料
合理膳食：成年人每日的食譜應包括奶類、肉類、蔬菜水果和五穀等四大類。奶類含鈣、蛋白質等，可強健骨骼和牙齒，每日飲200毫升為宜。
肉類、家禽、水產類、蛋類、豆及豆製品等，含豐富的蛋白質，可促進人體新陳代謝，增強抵抗力，每日4-6兩為宜。
蔬菜、水果類含豐富的礦物質、維生素和纖維素；增強人體抵抗力，暢通腸胃，每日最少應吃1斤。米、面等穀物主要含澱粉，即糖類物質主要為人體提供熱能，滿足日常活動所需，每日約5-8兩為宜。
5樓：匿名使用者
中國居民傳統的膳食結構特點
中國居民的傳統膳食以植物性食物為主，穀類、薯類和蔬菜的攝入量較高，肉類的攝入量比較低，豆製品總量不高且隨地區而不同，奶類消費在大多地區不多。此種膳食的特點是：
（一）高碳水化合物
我國南方居民多以大米為主食，北方以小麥粉為主，穀類食物的供能比例佔70%以上。
（二）高膳食纖維
類食物和蔬菜中所含的膳食纖維豐富，因此我國居民膳食纖維的攝入量也很高。這是我國傳統膳食最具備優勢之一。
（三）低動物脂肪
我國居民傳統的膳食中動物性食物的攝入量很少，動物脂肪的供能比例一般在io%以下。
6樓：匿名使用者
膳食結構三種模式
[編輯本段]
當今世界大致有三種膳食結構模式
一是發達國家模式。也稱富裕型模式，主要以動物性食物為主，通常年動物性食品年人均消達270kg，而糧食的直接消費量不過60-70kg。
二發展中國家模式。也稱溫飽模式，主要以植物性食物為主，一些經濟不發達國家年人均消費穀類與薯類達200kg，肉蛋魚不過5g，奶類也不多。
三是日本模式。也稱營養模式，主要特點是既有以糧食為主的東方膳食傳統特點，也吸取了歐美國家膳食長處，加之經濟發達，人均年攝取糧食110kg,動物性食品135kg左右.
膳食結構三種型別
[編輯本段]
當今世界各國的膳食結構大體上可以分為三種型別
第一種型別 動、植物性食物消費量比較均衡，能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物攝入量基本符合營養要求，膳食結構比較合理，以日本人的膳食為代表。分析戰後日本人的膳食結構，可以發現有以下幾個特點：
中國居民的膳食結構存在的主要問題是什麼
7樓：匿名使用者
大多數城市脂肪供能比例已超過30%，且動物性食物**脂肪所佔的比例偏高。中國城市居民的疾病模式由以急性傳染病和寄生蟲病居首位轉化為以腫瘤和心腦血管疾病為主。已經表明穀類食物的消費量與癌症和心腦血管疾病死亡率之間呈明顯的負相關，而動物性食物和油脂的消費量與這些疾病的死亡率呈明顯的正相關。
城市居民主要是調整消費比例，減少動物性食物和油脂過量消費，主要應減少豬肉的消費了量，脂肪供熱比控制在20%-25%為宜。
農村居民的膳食結構已趨向合理，但動物性食物、蔬菜、水果的消費量還偏低，應注意多吃一些上述食物。
對於奶類食物的攝入量偏低，應正確引導，充分利用當地資源，使其膳食結構合理化。
鈣、鐵、維生素a等微量元素攝入不足是我們當前膳食的主要缺陷，也是我們建議食物消費量時應當重點改善的方面。
綜上所述，中國人民的膳食結構應保持以植物性食物為主的傳統結構，增加蔬菜、水果、奶類和大豆及其製品的消費。在貧困地區還應努力提高肉、禽、蛋等動物性食品的消費。
此外，中國人民的食鹽攝入量普遍偏高，食鹽的攝入量要降低到每人每日6克以下。
中國居民膳食優點和缺點
如圖是根據中國居民膳食指南結合中國居民的膳食結構特點設計的，提出了一個營養上比較理想的膳食模式，請
8樓：大愛研子
（1）澱粉屬於糖類，它主要存在於植物種子或塊莖中，如稻、麥、馬鈴薯等．澱粉被分解成葡萄糖才可以吸收，糖類是人體最主要的能量**．
（2）瘦肉、奶製品，主要成分是蛋白質，蛋白質是構**體細胞的基本物質，人的生長髮育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質．
（3）維生素既不參與構**體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病．鈣元素主要存在於骨骼和牙齒中，幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發育不良，老年人缺鈣會發生骨質疏鬆，容易骨折；缺乏維生素c而出現牙齦出血等症狀．
（4）食用水果、蔬菜前，應洗淨、去皮、浸泡等，目的是減少農藥殘留等有害物質的危害．
故答案為：
（1）澱粉、能量、葡萄糖；
（2）蛋白質、肥肉等；
（3）c、鈣；
（4）洗淨、去皮、浸泡等．
如何改善中國居民的膳食結構現狀
9樓：海納百川南通
改善中國居民的膳食結構現狀不是一朝一夕的事，這個要從人的飲食觀念改變，逐步的改變，因為人體是很複雜的系統，吃的好不好，營養全不全往往需要多少年才有改變，輕微的改變都會被人們忽略，也就是說中國人都能抗病，能忍受，所以是需要有個過程。
中國居民的膳食結構存在的主要問題是什麼
大多數城市脂肪供能比例已超過30 且動物性食物 脂肪所佔的比例偏高。中國城市居民的疾病模式由以急性傳染病和寄生蟲病居首位轉化為以腫瘤和心腦血管疾病為主。已經表明穀類食物的消費量與癌症和心腦血管疾病死亡率之間呈明顯的負相關。中國居民的膳食結構存在的主要問題是什麼 大多數城市脂肪供能比例已超過30 且動...
中國居民膳食指南居民飲食十項原則有哪些
中國居民膳食指南bai的十條基du本原則是 01 食物zhi多樣，谷dao類為主，粗細搭配02 多專吃蔬菜水果和薯類 03 每天屬吃奶類 大豆或其製品 04 常吃適量的魚 禽 蛋和瘦肉 05 減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食 06 食不過量，天天運動，保持健康體重 07 三餐分配要合理，零食要適當 0...
中國居民膳食寶塔中對各類食物的攝入重量各是多少
1 穀類 穀類食物位居底層每人每天應該吃250 400克 穀類是麵粉 大米 玉米粉 小麥 高粱等等的總和。它們是膳食中能量的主要 在農村中也往往是膳食中蛋白質的主要 2 蔬菜和水果 蔬菜和水果佔據第二層，每天應吃300 500克和200 400克 蔬菜和水果經常放在一起，因為它們有許多共性。但蔬菜和...