1樓：百度使用者
那些黃色的是扇貝的黃。可以吃的。
2樓：匿名使用者
是黃，你可能吃不慣，很腥
扇貝里面黃色的東東可以吃嗎，扇貝里的肉全部可以吃嗎？怎麼做味道好
3樓：發飆的小米考考
全都可以吃哦，扇貝可以直接水煮來吃。
也可以煮好以後把肉撥出來，涼拌專菠菜吃、涮火鍋吃屬。
生的扇貝肉丁可以包餃子吃哦，用手隨便一撕，然後加上韭菜和小肉丁，可以包出很好吃的餃子哦。
可以把生扇貝的一邊殼去掉，放點粉絲、蒜蓉、蛋黃醬烤來吃。如果蒸的話，就放蠔油，不放蛋黃醬。
都是家常做法，味道都不錯，你可以試試哦~
4樓：最愛歡歡仔
扇貝黃色的東西本來就是它自身的顏色，是可以吃的，只要把裡面的腸洗乾淨
就沒什麼問題了版，本人覺得權最好吃的做法也莫過於蒜蓉粉絲蒸扇貝，蒜蓉的香味與扇貝結合，蒸出來的精華流到了粉絲裡面，一口一隻夾著蒜蓉和粉絲，味道簡直就是一流，另外也可以粥水絲瓜泡扇貝肉，也是很清淡很不錯的，喜歡的話請採納哦。
5樓：匿名使用者
可以，開水裡燙過後炒或蒸
6樓：匿名使用者
不驚的湖水，誰明白了湖底的暗流洶湧。千古風月，一朝悲
喜。知我者謂我心憂，不知者謂我何求？習慣了一個人把祕密葬在心底
7樓：匿名使用者
可以 扇貝麼 加點粉絲 清蒸好了額
8樓：匿名使用者
。。！。？。。。，，！，，！。！。？。！。，！。！。？。？。。？
黃色的部分是扇貝的什麼啊
9樓：匿名使用者
扇貝的黃。象蟹黃一樣。
過了特定季節就沒有了。
有的是紅色的有的是白色的，根據扇貝的種類和公母不同而有區別。
據說紅的是母的，其他顏色是公的。
10樓：厙漾漾許航
我覺得這份兩種情況：1.新鮮的顏色淺，不新鮮的顏色深
2.年輕的肉白，年老的肉黃
（就那意思，湊合著看吧：）自己猜的，應該是那麼回事兒！）
怎麼區分扇貝的肉和內臟
11樓：晶晶
1、砂囊：砂囊就是扇貝的內臟部分，就是上圖中圓圈裡的那團黑色的東西，這個內臟一定要全部清除乾淨才行，裡面全是扇貝的便便和未消化的食物。
2、腮：再下邊那些橘紅色或橘黃色，呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。
3、裙邊：最下邊的白色裙邊狀的部位是可以吃的，焯水以後用來涼拌味道很不錯
注意事項：
在選用扇貝時，一定要注意，新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。如果對海鮮過敏，最好不要吃扇貝。
在食用扇貝時最好只吃扇貝中呈圓形的貝柱部分，一定不要吃內臟。扇貝本身是安全的水產品，扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物生長，若其生長環境汙染或有毒藻類暴發，其內臟就會攝入這些物質。海產貝類含有毒素或重金屬一般與「赤潮」和「海水受汙染」有關。
冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹製，冷凍扇貝肉緊實、溼潤、有光澤，扇貝的烹製時間不宜過長（通常3~4分鐘），否則就會變硬、變幹並且失去鮮味。將扇貝解凍時，可以把它們放入煮沸的牛奶（已從爐子上拿開）中，或者放入冰箱冷藏室內解凍。
12樓：116600張
把扇貝做熟之後嗯，黑色的東西就屬於內臟，不要吃
13樓：匿名使用者
扇貝中的肌肉組織為白色或淺灰，在扇貝開合處中間，部分圓柱體，內臟置於扇貝中間，多為褐紅或者棕色，肉眼還是很好分辨的
14樓：匿名使用者
內臟在邊上一圈，顏色較深，拉掉就可以了
15樓：匿名使用者
在扇貝中有兩種型別的肉，一種是扇貝的內斂肌，呈白色，很有肉感，另一種則是分佈在內斂肌周圍的肉，紅色且很柔軟。扇貝中的肉只取內斂肌，周圍的紅色柔軟的則是內臟。
16樓：
扇貝大多隻要丁貝肉都不要
扇貝黃色部分可以吃嗎
17樓：hz小布點
可以 灰黑的那個
抄是腸子就不能襲吃了只要把裡面的沙和黑色的裙邊以及紅的腸肚去掉就可以了，一般餐館還不這麼仔細，就是把扇貝放水裡拖幾下去去沙就可以了，影響不大啊，一般吃法都是蒜容蒸扇貝，鮮！所以儘管吃好了，可以。
18樓：匿名使用者
那個是扇貝的脂肪好好吃的！
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