1樓：北慕
魚鰾富含膠原蛋白，滋養美容，是女性護膚美容的最佳產品。如果是新鮮的魚鰾，可以直接用於燉魚。它很香很嚼。
用魚泡洗淨血水，放入鍋內的水、姜和料酒，將魚泡放入發白的水中，然後通過冷水、瀝乾。用油把蔥、姜和小米椒炒熟。把魚炒一下。
加入蠔油，糖，料酒，大蒜和鹽。攪拌均勻。倒入開水煮20分鐘。
收集果汁。
如果是幹泳膀胱，可以用來煮粥，這樣更有營養。米飯浸泡半小時，幹泳膀胱洗淨，浸泡半小時。米飯卷好後，放入魚鰾、姜、油和燉半小時。
當粥變得很粘時，放鹽調味。清香，暖胃滋補。魚膠，俗稱魚肚，是各種魚鰾的乾製品。
它以其豐富的口香糖而聞名，它的綽號是花口香糖。膠，又稱牛肚，是從魚的腹部提取的一種魚鰾，經過切割和乾燥，富含蛋白質和膠質。通過食療滋陰，補腎養精，迅速消除疲勞，幫助手術病人傷口恢復。
在香港和廣東，很多人喜歡用魚膠來做湯。花膠能補腎、養筋活絡，**腎虛、滑精及產後（產後食物）風痙攣。富含蛋白質和膠質。
滋陰養顏，補腎壯陽。腰膝柔軟無力，最適合經常食用。果膠的主要成分是高階膠原蛋白、維生素、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。
其蛋白質含量高達84.2%，脂肪含量僅為0.2%。
花膠，又稱魚肚，是我國四大補品之一，被譽為八寶之海。拉丁美洲和加勒比地區主要來自印度和巴基斯坦。它以富含口香糖而聞名，因此被稱為紫膠。
它具有很高的營養價值。它能固根、養血、美容。它不僅是名菜，而且具有相當的營養和藥用價值。
中醫認為它具有強身健體的功效。
2樓：lyl010啦
我覺得應該就是，把魚鰾，經過一種特殊的加工方式吧
3樓：懸崖上的流浪貓
我覺得就是他們應該有一種自己獨特的吃法吧，具體是什麼不是很清楚。
4樓：晚七戀
他們很多人會直接拿來燉湯，一般新鮮的燉起來，口味也好。
5樓：夢奇奇
一般都用自己獨特的方式來做的，那樣味道才更鮮美，
6樓：啦啦嚕啦啦
，一般來說廣東人吃魚鰾的話，有它獨特的製作方法，能夠充分發掘出其中的味道
7樓：匿名使用者
其實就是紅燒的啊紅燒的入味口感也好吃下飯
8樓：交大是你的母校
我覺得他們就是煮熟之後，然後蘸一點醬料來吃吧。
9樓：ao崽
一般就是先用熱水過濾掉它的腥味，然後再正常的步驟煮就行了
10樓：哈哈噠噠麼麼哈
有當地的製作方法，是什麼就不知道了
11樓：匿名使用者
這個的話應該是在製作的方面上是很講究的吧
魚鰾怎麼吃
關於魚鰾怎麼吃法的問題
12樓：砂粒
魚鰾的食用處理方法
魚鰾扎破清理乾淨,用料酒和清水浸泡半小時去除腥味兒。泡好後撈出沖洗乾淨。乾魚鰾在用水泡發時,切忌與煮蝦、蟹的水接觸,以免沾染異味。
魚鰾的吃法（做法）大全
姜蔥焗魚鰾的做法
材料:魚鰾200克、紅椒2件、蔥15克、姜15克、廣東米酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。
做法:魚鰾洗淨,瀝乾水份,蔥洗淨切成段,蔥白蔥葉分開,紅椒洗淨切斜段,姜去皮洗淨切成絲待用。大火起油鍋,待油熱之後放入薑絲、蔥白和紅椒爆香。
然後把魚鰾放入翻炒片刻,再淋入廣東米酒翻炒。火調到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。繼續翻炒至水分微幹,然後撒入鹽、雞精和蔥葉,翻炒至無水份即可。
魚鰾燉豬蹄的做法
材料:魚鰾15克、豬蹄1只、蔥、姜、酒、鹽適量。
做法:將魚鰾、豬蹄洗淨,豬蹄切成塊,同放入沙鍋中,加水、酒、食鹽、蔥、姜,燉至豬蹄酥爛,即可服食。
魚鰾魚頭豆腐湯的做法
材料:魚頭、魚鰾、嫩豆腐、料酒、花生醬、白胡椒粉、鹽。
做法:將魚頭去鰓洗淨,魚鰾用剪刀剪漏氣洗淨。鍋內倒油後放入魚頭煎至兩面淡黃,這樣煮出的魚湯會很白。
再繼續加入魚鰾加少許料酒小炒下再放水,水要漫過魚頭。大火將湯煮開,關小火繼續煮二十分鐘。中途放一勺花生醬。
然後再加入冼淨的豆腐煮十分鐘。湯煮好後撒少許食鹽。出鍋內撒少許白鬍粉即可。
幹鍋魚子魚鰾的做法
材料:魚籽200克、魚鰾200克、色拉油適量、食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、蒜適量、朝天椒適量、細香蔥適量、白糖適量、黃酒適量、高湯適量。
做法:魚籽洗淨控幹,用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘。薑切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。
將醃製好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘,使其稍微凝固變幹。炒鍋放油燒熱,薑片、蔥絲、蒜片熗鍋,下辣椒和微好的魚籽翻炒,加入魚鰾翻炒,加生抽適量,少量糖,高湯浸過魚籽。倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火加熱至收湯。
加香蔥末起鍋即可。
乾魚鰾怎麼吃最營養？
13樓：鍾離半雪首希
1、魚鰾中還含有豐富的維生素，而且含量非常的高，甚至超過一般的魚類，可以有效的補充人體的營養物質。在中醫看來，魚鰾是一種滋補佳品，可以補腎，滋陰，還可以補中益氣，滋養身體。
2、魚鰾要怎麼做比較有營養呢？乾魚鰾一般都是乾貨製品，所以在食用之前最好先泡開，一般是用水泡開就可以了。但是如果是質地比較好的魚鰾，最好使用油泡開，這樣可以保證魚鰾的品相完整。
3、魚鰾最好的食用方法就是燉湯食用，可以選擇一些豬骨頭，加上一些中草藥一起燉湯食用，這樣非常滋補，而且有利於青少年的生長髮育。在做魚鰾的時候一定要注意，不要和其他的蝦蟹一起煮。
注意事項：
魚鰾雖然非常的營養，有很好的補鈣，滋養身體的作用，但是魚鰾中的脂肪含量也比較高，像是一些肥胖人群，還有平時身體比較健康的人可以不用食用。
1.魚鰾是一種常見的食物，指的是魚中的一個部位晒乾後製成的。魚鰾含有豐富的營養物質，尤其是其中的膠原蛋白含量極高，可以有效的增強人體的抵抗力，而且可以影響人體的組織功能，促進人體的生長髮育，適合青少年食用。
2.此外，魚鰾還具有良好的滋補的功效，對於女性來說，吃一些魚鰾可以有效的抗衰老，美容養顏，還有很好的抵抗各種癌症的作用。
14樓：陌上花開
魚鰾營養分析：
1.鰾含有的生物小分子膠原蛋白質，可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長髮育增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的效能。中醫
理論認為：「魚鰾」及具有滋補的功效；是女士養顏護膚美容保健佳品，醫學研究發現，「魚鰾」中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素a含量超
過其他魚類產。
2.魚鰾(10張)品，對美容、補鈣都很有好處。
魚鰾食療作用：
補腎益精 滋養筋脈
魚鰾做法指導：
1.肚在食用前，必須提前泡發，其方法有油發和水法兩種，質厚的魚肚兩種發法皆可，而質薄的魚肚，水發易爛，還是採用油發較好。
2.發魚肚時，切忌與煮蝦、蟹的水接觸，以免沾染異味。
魚鰾怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
這是網上的做法，你參考一下
材料：魚鰾25克，紅棗5顆，去芯蓮子5顆，枸杞10顆，開水一碗，冰糖5顆。
過程：魚鰾用水先泡12個小時，再用開水燙2次後切成小塊丁，將魚鰾25克（小塊），紅棗5顆，去芯蓮子5顆，枸杞10顆，開水一碗加入燉盅，高溫檔燉3個小時，加入冰糖再燉10分鐘。
效果：很好吃，香香甜甜的，味道不腥了。
16樓：引n子
做魚時同燒就挺好吃的，也可經氽燙後涼拌。
魚鰾怎麼煮好吃？
17樓：匿名使用者
和雪菜紅燒燒.多燒一下.帶點湯汁.嘖嘖...好吃.... 還有 。 魚鰾，一般是燉湯吃的，大的魚鰾要剪開，小的無所謂。
山菌魚鰾湯
魚鰾入鍋加水汆過（水滾即可），撈起洗淨，另用一鍋，加水入魚鰾，大火燒開改小火燜燒至酥軟（也可用高壓鍋壓20-40分鐘，視魚鰾大小而定），加山菌，調料，同燒，山菌熟即可。
補胃也。
18樓：劉野
油炸好吃，或者油炸後做成酸甜口的。
廣東人的樣貌和性格是怎麼樣的，廣東人的性格特點？
廣東女子 長相優點 廣東女子的臉型，是非常有特回色的。缺答陷 個矮，身材不行 太瘦弱，不豐滿，腿短 不好，偏黑 當地夏季太長，日照時間長 性格優點 會煲湯，都是好太太 對男人溫柔體貼 聰明能幹，精明，輕易不會上當受騙，活潑開朗，會穿衣打扮，見識廣 廣東畢竟比較開放 缺陷 沒什麼品味 和浙江女子不一樣...
我是廣東人，你能否說說你對廣東人的第一印象是什麼樣的
廣東是在我們國家是一個比較發達的經濟大省。對我 們北方來說，你們那裡很溫暖，風景如畫，經濟非常發達，廣東人是很勤勞能幹，很聰明的，做買賣的很多，有經濟頭腦，廣東的小吃也很多都很好吃，人也很好長得都很漂亮，帥氣，廣東人是非常好客的，總之，廣東這個地方是很不錯的，山清水秀，地廣人傑，是一個生活很富裕。條...
廣東人怎樣和江西人相處？有什麼要注意的
其實 的人都好相處的，只是文化的不同導致了不同地域的人思維方式和生活方式上的差異，因而看同一個問題往往有不同的出發點和喜好，矛盾由此產生。我是土生土長的江西人，在廣州工作了一年多。由於公司很少外省員工，接觸的大多是地道的廣東人。廣東人比較務實，這是公認的。可能因為生活環境的緣故 人口密集，車多，靠近...