1樓：凌晨五點半的我
螃蟹不一定要大才好,要膏多,你買的水蟹,煲沙鍋粥的
2樓：我就當你亂說的
裡面發黑？是殼**嗎
螃蟹的膏是黑色的,煮開膏就散開變黑色能吃嗎?買的時候是活蹦亂跳的求解
3樓：殘缺女孩
別吃了,肯定是店主趁你不注意的時候被店主換掉了。
螃蟹煮熟發黑怎麼辦？
4樓：千山鳥飛絕
建議不要吃。copy
螃蟹屬於食腐動物，其食物繁雜多樣，大多數螃蟹體內都存在毒素和寄生蟲，因此，螃蟹在死亡之後的十幾分鍾內就會被毒素和寄生蟲侵蝕，這種螃蟹再蒸熟，就會出現蟹黃淤黑的現象，不適合食用。
但還有部分人是吃母蟹才會出現蟹黃變黑的現象，這種有些是正常的，螃蟹受精卵在母蟹體內發育一段時間，在即將排出體外時整個蟹黃都會出現變色，一般為黑色或灰色，這種蟹黃可以食用。
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螃蟹一定要吃活的。
吃蟹中毒主要是因為吃了死蟹。「螃蟹、扇貝等食物一般都要吃『活』的，即購買時一定要鮮活，然後再處理烹飪。
如果購買時已經死掉，本身攜帶的細菌繁殖加快，產生毒素加快，而且分解腐敗產生的有毒胺類物質增多，食用後可能會造成胃腸道不適甚至食物中毒。
螃蟹煮熟了，發現裡面都是黑色的，這樣的螃蟹能吃嗎
5樓：匿名使用者
發黑的螃蟹最好不要再食用了，已經不新鮮了，口感不好，而且營養價值流失，對身體健康不利。
煮熟的螃蟹涼了發黑是怎麼回事我，今天隔水蒸了螃蟹
6樓：在水一方
隔水蒸了螃蟹做法材主料
螃蟹4只
輔料香蔥2根姜
少許香醋
適量步驟
1.螃蟹解掉綁繩，用硬內刷子，刷洗乾淨
2.將洗淨容的螃蟹和香蔥放入蒸籠中，鍋中加適量清水，隔水大火加蓋蒸制3.待螃蟹不動變色後，將其翻面，蟹肚面朝上，減少蟹黃流出4.轉中火再蒸10分鐘左右
5.生薑洗淨切細絲
6.倒入半碗香醋浸汁
7.取出蒸熟的螃蟹裝入盤中
8.原汁原味，不新增任何作料 記住：一定要蘸著姜醋汁吃哦~
打氧把螃蟹打臭味，今天去飯店吃螃蟹，買的時候鮮活，活蹦亂跳，煮好後，黑色，肉軟，有臭味
7樓：
這個很簡單的。就是你點的活蟹，在後廚被換成死蟹了。飯店裡經常會用這一招的。所以你中招了。
為什麼螃蟹煮熟了會變色?
8樓：幾時再見
螃蟹身體的顏色主要是由甲殼真皮層中的色素細胞決定的。在螃
蟹甲殼版的真皮層中，分佈著各
權種各樣的色素細胞，不過它們大多數是青黑色的，這也是活蟹呈青色的原因。在這些色素細胞中，有一種叫蝦紅素的色素，平時它與別的色素混在一起，無法顯出鮮紅的本色，可經過燒煮後，別的色素都被破壞和分解了，唯獨它不怕高溫，於是，螃蟹的甲殼便呈現出蝦紅素的紅色。不過，在螃蟹甲殼的真皮層中，蝦紅素的分佈是不均勻的。
因此，你會發現螃蟹煮熟後，並不是通體紅彤彤的，在蝦紅素分佈較多的地方，如背部分顯得格外紅，而蝦紅素分佈較少的地方，如蟹腳的下部紅色就會淡一些。由於螃蟹的腹部根本沒有蝦紅素，所以無論蒸煮多少次，永遠都不可能變成紅色哦！除了螃蟹外，蝦燒熟後的變色也是因為上述的原因。
9樓：西湖漣漪
因為螃蟹受熱了就會變色.
形容由於活蹦亂跳的詞語,形容由於活蹦亂跳的四字詞語
歡蹦亂跳 拼音 復 制hu n b ng lu n ti o 解釋 形容健康活潑 快樂無憂的樣子。出處 清 文康 兒女英雄傳 第三十二回 勻出你們歡蹦亂跳這倆去買瓦 留下房上滾下來的和爐坑裡掏出來的那倆，先把這院子破瓦揀開。示例 大夥懷著 的盡情，迎接果實成熟的季節的到來。周立波 暴風驟雨 第一部十...
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