1樓：你好i福鼎
粽子品種主要有鹹肉粽、梘水粽、豆沙粽等。
1、鹹肉粽選用五花肉、糯米、綠豆為主原料製作的粽子。鹹肉粽是漢族傳統小吃，端午節食俗。外層粽葉以大量清水刷洗，糯米口感綿密軟嫩，內餡用上選的五花肉，經過醃浸的程式，與生米、綠豆包裡起來入水煮熟而得。
2、梘水粽是廣東一帶的傳統名點，屬於端午節食品。高州、肇慶、中山、順德、台山的梘水粽都很有名氣。梘水粽要用當地的梘沙製作。
做粽時按分量開好梘水泡浸糯米，用芒葉或甘蔗葉包裹做成梘水粽子，長約15釐米，直徑三四釐米，煮熟後很快停火。
3、豆沙粽是一道食物，製作原料主要有糯米、豆沙、粽葉等，口味鮮美，營養豐富。按照中國的傳統習俗，每逢端午節，人們都要吃粽子，以紀念屈原。
擴充套件資料
江南的粽子名聲最盛，做法也複雜，尤其是餡，變化多樣。和北方粽子的一個重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預先用稻草灰湯浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。
湖州粽呈特有的長條形，形似枕頭，故有「枕頭粽」之稱：又因其身形瘦長，中間凹，兩頭翹，頗具線條美，小巧優雅，故有人戲稱其為「美人粽」。湖州粽基本都是純手工製作，很是考究；用料亦多種多樣，如醬油、鮮肉、豆沙、蛋黃等。
現今湖州有名的粽子有震遠同、諸老大等。
2樓：雪山青松
廣東粽子：廣東粽子個頭大，外形別緻，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽。
閩南粽子：廈門、泉州的燒肉粽、鹼水粽皆馳名海內外。燒肉粽的粽米必選上乘，豬肉擇五花肉並先滷得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤而不膩。
寧波粽子：浙江寧波粽子為四角形，有鹼水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。其代表品種鹼水粽，是在糯米中加入適量的鹼水，用老黃箬葉裹紮。煮熟後糯米變成淺黃色，可蘸白糖吃，清香可口。
嘉興粽子：嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進一塊肥肉，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口肥而不膩。
北京粽子：北京粽子是北方粽子的代表品種，其個頭較小，為斜四角形。北郊農村，習慣吃大黃米粽，粘韌而清香，多以紅棗、豆沙為餡。
其他較為著名的粽子還有四川、兩湖的辣粽、貴州的酸菜粽、蘇北的鹹蛋粽。
上海地區粽子種類多
3樓：匿名使用者
北方的粽子一般是紅棗為餡的，部分會用果脯，廣東的粽子會偏鹹一些，一般裡面有火腿，鹹蛋黃，叉燒，棗泥，雞肉丁，蓮蓉，核桃，綠豆，燒雞等等的什錦粽，浙江的粽子會偏甜一些，比如香腸粽，赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、豆蓉粽、冬菇粽等。
4樓：匿名使用者
種子的種類五花八門。有鹹肉粽，豆沙粽，紅棗粽，綠豆粽，紅豆粽，蛋黃粽，鹼水粽，有綠豆肉粽，紅豆肉粽，蝦和肉粽，甜粽等等，你想放什麼搭配都行，總之自己喜歡就整。
5樓：匿名使用者
粽子的種類有北京粽子河北白洋澱種子廣東中澤四川臘中陝西粽子，蘇州粽子海南粽子，其中北京粽子個頭較大，為邪四角或三角行朵以紅棗豆沙做線少數也用過普為餡。
粽子有哪些種類？
6樓：舞璇瀅
粽子的種類有北京粽子、河北白洋澱粽子、廣東粽子、四川辣粽、陝西粽子、蘇州粽子、海南粽子。
1、北京粽子：北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形，多以紅棗、豆沙做餡，少數也用果脯為餡。
2、河北白洋澱粽子：白洋澱的粽子葉不同於南方用的箬葉，而是用澱上蘆葦做的。白洋澱的葦葉面寬，葉子柔嫩，拉力卻很強，非常適合包粽子。
將江米、紅棗包進蒸煮過的葦葉中，裹成三角形，再用馬連草或皮條草扎牢，放入鍋裡煮熟。這樣製成的粽子帶著蘆葦葉所獨有的香氣，口味清新甜糯，風味極佳。
3、廣東粽子：廣東粽子是南方粽子的代表品種，個頭較小，外形別緻。鹹肉粽是廣東最常見的粽子，內有鹹蛋黃、香菇、肥豬肉等。
4、四川辣粽：四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分。辣粽的經典搭配是臘肉、臘香腸，也有人搭配薰魚。煮熟的辣粽香辣適口，獨具特色。
5、陝西粽子：陝西地區流行吃蜂蜜涼粽子，蜂蜜涼粽子與別的粽子不同，既不包陷，也不使用粽葉，全用糯米制成，形似菱角，白瑩如玉，清涼解暑。
6、蘇州粽子：蘇州粽子呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。
7、海南粽子：海南粽子由芭蕉葉包成，糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉等。粽子香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。
7樓：匿名使用者
一個人去買菜做飯去了啊啊啊啊啊啊哦哦好的一個人頭暈目眩
粽子的種類有多少？
8樓：森夢小鎮
1、「竹葉粽」：「取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。」
2、「艾香粽」：「糯米淘淨，夾棗、慄、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。」
3、「甜茶粽」：「取真武山優質甜茶取汁用來製作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟」粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富」。
4、「臘肉香腸粽」：「臘肉香腸包的小粽，入口就有過年團圓的氣息。」
5、「薄荷香粽」：「薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。」
6、「豆沙粽」：「豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。」
7、「蓮子粽」：「去皮心，拌洋糖，包小粽。」
8、「松仁粽」：「去皮包小粽」
9、「火腿粽」：「入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可。」
10、「蛋黃粽」：「中間一個蛋黃，蛋黃必須採用上好雞蛋，入口甜鹹而不反感。」
11、「九子粽」：唐玄宗李隆基曾賦《端午三殿宴群臣》詩一首，裡面一句就是稱讚九子粽的：四時花競巧，九子粽爭新。
九子粽是粽子的一種，即為九隻粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。並且九種顏色的絲線紮成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為「粽子」諧音「中子」，民間有吃了「粽子」能得兒子的風俗。
9樓：匿名使用者
廣東粽子：廣東粽子個頭大，外形別緻，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽。
閩南粽子：廈門、泉州的燒肉粽、鹼水粽皆馳名海內外。燒肉粽的粽米必選上乘，豬肉擇五花肉並先滷得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤而不膩。
寧波粽子：浙江寧波粽子為四角形，有鹼水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。其代表品種鹼水粽，是在糯米中加入適量的鹼水，用老黃箬葉裹紮。煮熟後糯米變成淺黃色，可蘸白糖吃，清香可口。
嘉興粽子：嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進一塊肥肉，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口肥而不膩。
北京粽子：北京粽子是北方粽子的代表品種，其個頭較小，為斜四角形。北郊農村，習慣吃大黃米粽，粘韌而清香，多以紅棗、豆沙為餡。
其他較為著名的粽子還有四川、兩湖的辣粽、貴州的酸菜粽、蘇北的鹹蛋粽。
上海地區粽子種類多
以杏花樓、新雅為代表的廣式粽子吃口鬆軟而味道濃烈，外形為底平，呈正方形、五角形，一角向上，其餘伸向四方。廣式粽子品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇；裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁，其他還有鹼水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。
以老半齋、揚州飯店為代表的淮揚特色粽子為"八味八式"，正宗"小腳"白米粽、四角形紅棗赤豆粽、秤砣形蛋黃栗子粽、元寶形火腿肉粽、三角形豆板鹹肉粽、枕式鮮肉粽、長枕風雞粽、菱形豆沙粽，特色鮮明。
功德林**的香菇粽、豆板粽、豆沙粽、赤豆紅棗粽、松仁白米粽和羅漢粽，均以素食為特色。
清真洪長興的粽子很具穆斯林風範，粽殼略青，稜角分明，外觀清秀，品味純正，特別是"牛肉粽"，是其他幫別所沒有的。
以沈大成、上海嘉興粽子店、五芳齋等傳統特色店所**的粽子則是"五花八門"，豆沙、鮮肉、白米、紅棗赤豆、鮮肉蛋黃等。沈大成首創咖哩雞粽，繽紛多彩。各類粽子從品種到外形，從口味到色澤都各不相同，大的廣式裹枕粽450克一隻，而迷你粽每隻僅25克。
粽子都有哪些種類，有啥特點？
10樓：匿名使用者
廣東粽子：廣東粽子個頭大，外形別緻，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽。
閩南粽子：廈門、泉州的燒肉粽、鹼水粽皆馳名海內外。燒肉粽的粽米必選上乘，豬肉擇五花肉並先滷得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤而不膩。
寧波粽子：浙江寧波粽子為四角形，有鹼水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種。其代表品種鹼水粽，是在糯米中加入適量的鹼水，用老黃箬葉裹紮。煮熟後糯米變成淺黃色，可蘸白糖吃，清香可口。
嘉興粽子：嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進一塊肥肉，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口肥而不膩。
北京粽子：北京粽子是北方粽子的代表品種，其個頭較小，為斜四角形。北郊農村，習慣吃大黃米粽，粘韌而清香，多以紅棗、豆沙為餡。
其他較為著名的粽子還有四川、兩湖的辣粽、貴州的酸菜粽、蘇北的鹹蛋粽。
上海地區粽子種類多
以杏花樓、新雅為代表的廣式粽子吃口鬆軟而味道濃烈，外形為底平，呈正方形、五角形，一角向上，其餘伸向四方。廣式粽子品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇；裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁，其他還有鹼水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。
以老半齋、揚州飯店為代表的淮揚特色粽子為"八味八式"，正宗"小腳"白米粽、四角形紅棗赤豆粽、秤砣形蛋黃栗子粽、元寶形火腿肉粽、三角形豆板鹹肉粽、枕式鮮肉粽、長枕風雞粽、菱形豆沙粽，特色鮮明。
功德林**的香菇粽、豆板粽、豆沙粽、赤豆紅棗粽、松仁白米粽和羅漢粽，均以素食為特色。
清真洪長興的粽子很具穆斯林風範，粽殼略青，稜角分明，外觀清秀，品味純正，特別是"牛肉粽"，是其他幫別所沒有的。
以沈大成、上海嘉興粽子店、五芳齋等傳統特色店所**的粽子則是"五花八門"，豆沙、鮮肉、白米、紅棗赤豆、鮮肉蛋黃等。沈大成首創咖哩雞粽，繽紛多彩。各類粽子從品種到外形，從口味到色澤都各不相同，大的廣式裹枕粽450克一隻，而迷你粽每隻僅25克。
粽子有哪些不同的風味和樣式，粽子的形狀有哪些
每當農曆五月初五的早晨，我國各地的家家戶戶都會吃粽子用以紀念屈原。一般是前一天把粽子包好，夜間煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘邊盛產的嫩蘆葦葉，也有用竹葉的，統稱粽葉。粽子的傳統形式為三角形，一般根據內瓤命名。包糯米的叫米粽，米中摻小豆的叫小豆粽，摻紅棗的叫棗粽。棗粽諧音為 早中 所以吃棗粽的最多...
描寫粽子的好詞好句有哪些，描寫粽子的好句好段
一句平淡如水的問候，很輕 一聲平常如紙的祝福，很真 採一片清香的粽葉，包一顆香甜的粽子，裝入真情的資訊裡，送給你 祝您端午節快樂 漁家傲 五月榴花妖豔烘 宋代 歐陽修 五月榴花妖豔烘。綠楊帶雨垂垂重。五色新絲纏角粽。金盤送。生綃畫扇盤雙鳳。正是浴蘭時節動。菖蒲酒美清尊共。葉裡黃驪時一弄。猶瞢忪。等閒...
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