1樓：匿名使用者
九層塔為脣形科植物羅勒（ocimum basilicum l）的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為「九層塔」，e68a8462616964757a686964616f31333332613664又叫羅勒、零陵菜等。由於其葉與莖及花均有檸檬香氣及薄荷香味，也叫檸檬香羅勒、薄荷香羅勒、蘭香羅勒，全草具疏風解表，化溼和中，行氣活血，解毒消腫之效，廣泛分佈於亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區。近年發展很快，我國南北各地特別是南方及沿海一帶均有種植。
九層塔原產於印度和伊朗。有特別濃的、特令人無法忘卻的香味。在臺灣屬於廣泛使用的香料。
臺灣鄉下有這麼一句俗語：「九層塔，十里香」。某些品種的香味略似小茴香，味辛甜而微辣。
九層塔還是可以入藥的植物，列入《本草綱目》之中。
九層塔這個名稱的來歷也頗有意思：據說是古代一個皇帝出巡時，因突然發生的洪水被困在一座早已荒廢的九層塔上。由於沒帶有東西吃，該皇上只好採摘長在塔屋簷上的一種野草充飢。
沒想到，該野草的味道居然極佳。皇帝就命令隨從帶種子回宮來種植，併為了紀念那個塔，就為這野草取名為九層塔。
九層塔就是羅勒（也做蘿艻，或稱矮糠、千層塔等。是製作可口的臺式三杯雞或香酥雞不可缺少的材料，還可以炒文蛤等海鮮：臺灣家常菜裡還有一道簡單又美味的九層塔炒雞蛋。
九層塔也是南歐菜裡、特別是義大利的麵食常常出現的香料，也是法國南部的九層塔醬（pistou）的主材料。
九層塔的香味並非一般。我在想九層塔時，也會情不自禁地回想到前不久女友為我親手準備的九層塔炒雞蛋以及眾多吃過的九層塔美食。九層塔，想了就香呀！
這是九層塔的第一層香。我在臺北的時候，早上一般都會到住處樓下的菜市場購置做菜所需的魚肉、蔬菜、果實，也常會買一大袋只賣兩塊來錢的九層塔。菜攤的老闆娘從紙箱裡一把一把地將新鮮的九層塔塞進塑料袋裡，撲面而來的就是那種無可取代的芬芳。
這就是九層塔的第二層香。第
三、第四、第
五、第六層香，幾乎是不間斷的、聯在一起的：準備做菜，先將九層塔從塑料袋取出（三香）、在水裡洗洗（四香）、拔葉（五香）、下鍋（六香），每個階段都是難以形容的嗅覺的享受。往往，我還會在拔好九層塔葉之後，洗手之前，先把手指頭挪到鼻孔前，聞聞九層塔的芳香。
菜炒好了，放進盤裡，送到餐桌的時候，無論盤內的是雞肉、文蛤、雞蛋或義大利麵，都會釋放一種令人陶醉、使人無法抑制食慾的香味。這就是九層塔的第七層香。第八層香呢，當然就是當你用筷子夾住一塊肉或用叉子捲住一點麵條時，將食物送到嘴裡。
九層塔對味蕾所產生的作用，無從比擬。有一點是毋容質疑的：能使美食家能產生這種感受的食物或香料，為數不多。
最後，菜吃完了，餐桌收拾好了，躺在床上準備睡覺，你就閉上眼睛，讓舌頭在口腔裡擺動幾下。那個讓你覺得還沒過癮、肚子還有點餓，讓你猶豫是否下床去廚房找找晚餐有沒有剩的東西吃，錯不了，那就是九層塔的第九層香！
2樓：匿名使用者
大家都知道青bai口遇熱後在很短du的時間內肉質zhi就容易變硬，如果不及早吃dao，肉質很快就失去柔內軟感。而紐西蘭容青口肉質變硬的時間明顯長於國產青口，所以在製作九層塔椒絲煮青口這道菜時適宜選擇紐西蘭青口。若購買新鮮的青口，宜用鹽水浸片刻，洗淨才烹調。
材料（二人分量）：青口四百克，九層塔一棵，紅辣椒數只，蒜肉三粒，清酒半杯，牛油一湯匙，鹽半茶匙。
做法：1、青口洗淨，瀝乾水分。
2、燒熱鍋，下少許油及蒜肉炒香，加入牛油拌溶，加入青口、清酒及鹽煮五分鐘，加入紅辣椒及九層塔續煮片刻即成。
3樓：匿名使用者
九層塔和羅勒葉一樣都是屬於香葉在西式料理中常用到
九層塔是個什麼東西?**有賣
4樓：匿名使用者
生活中就叫羅勒，西餐裡很常見，和番茄特別搭 ;潮菜中又名「金不換」
九層塔為脣形科植物羅勒（ocimum basilicum l）的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為「九層塔」，來自龐大羅勒家族，由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫金不換，極香羅勒，、蘭香羅勒，全草具疏風解表，化溼和中，行氣活血，解毒消腫之效，廣泛分佈於亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區。近年發展很快，我國南北各地特別是南方及沿海一帶均有種植。
九層塔原產於印度和伊朗。有特別濃的、特令人無法忘卻的香味。在臺灣屬於廣泛使用的香料。
臺灣鄉下有這麼一句俗語：「九層塔，十里香」。某些品種的香味略似小茴香，味辛甜而微辣。
九層塔還是可以入藥的植物，列入《本草綱目》之中。
九層塔這個名稱的來歷也頗有意思：據說是古代一個皇帝出巡時，因突然發生的洪水被困在一座早已荒廢的九層塔上。由於沒帶有東西吃，該皇上只好採摘長在塔屋簷上的一種野草充飢。
沒想到，該野草的味道居然極佳。皇帝就命令隨從帶種子回宮來種植，併為了紀念那個塔，就為這野草取名為九層塔
5樓：匿名使用者
九層塔不是枸杞,不要搞錯了！
九層塔我們那裡叫金不換啦，一般炒田螺香螺都會放的!
小時候幾乎家家戶戶都有種一棵的，
不用特別打理就自然長得很茂盛的!
6樓：匿名使用者
是一種香料，一般做魚用
7樓：匿名使用者
就是枸杞！
市場都有買！
8樓：匿名使用者
中藥裡叫荊芥，可入藥，可當菜吃
9樓：小雨妖妖
留給後面的人看：國內一般叫荊芥 ，這個應該知道吧？
10樓：xx叉
不是紫蘇，比紫蘇個頭小
11樓：小蔡農業
福建廈門小蔡農業種植九層塔，枸杞葉，薄荷，18859615387，歡迎來電
九層塔怎麼用來做菜？
12樓：風來竹自嘯
你買的是乾的還是新鮮的？
乾的就當香料用，燒肉啊，燒魚，蒸魚放進一些味道很好鮮的可以象韭菜一樣炒雞蛋，炒一些如蛤蜊或田螺，還可以加些別的東西如蝦仁西紅柿拌成沙拉
做醃菜或泡菜時放進去也可以
包餃子也可以，和別的蔬菜混在一起 8：1的比例就行煮好麵條象香菜一樣撒一點也可以
九層塔也不是人人都吃的慣，有人就不愛吃呵呵~
13樓：快樂的小酒瓶
是的直接剁進去！！！！！~~~~
羅勒到底是什麼？
14樓：匿名使用者
現在我的陽臺上就有種幾盆。
我們老家叫九層塔，「薄荷」，金不換。
它的葉子是有點像薄荷，但是香氣不同，藥效也不同，羅勒主要是做調料或香料，薄荷除了做香料還可以做調料和藥材。
羅勒的品種很多，國內外都有分佈，但是我們廣東栽培的主要是灌木，小葉種的，羅勒的枝是4稜柱狀的。花是9層花序，葉子是對生的。香氣濃郁，吃之聞之皆令人精神舒爽！
我也在自己的空間裡寫了一些有關羅勒的菜式。以上這些，都是我自己對羅勒的認識，雖然沒有相片，但是希望可以幫到你。
15樓：轉身的平靜
羅勒，俗名蘭香、香菜、翳子草、矮糠、薰草、家佩蘭、省頭草、光明子、九層塔等。是一年生草本植物。高20-80釐米，具圓錐形主根及自其上生出的密集鬚根。
莖直立，鈍四稜形，上部微具槽，基部**，上部被倒向微柔毛，綠色，常染有紅色，多分枝。葉卵圓形至卵圓狀長圓形，先端微鈍或急尖，基部漸狹，邊緣具不規則牙齒或近於全緣。葉柄伸長，近於扁平，向葉基多少具狹翅，被微柔毛。
總狀花序頂生於莖、枝上，各部均被微柔毛。花萼鐘形，外面被短柔毛，內面在喉部被疏柔毛。花冠淡紫色，或上脣白色下脣紫紅色，伸出花萼。
雄蕊4，分離，略超出花冠，插生於花冠筒中部，花絲絲狀，後對花絲基部具齒狀附屬物，其上有微柔毛，花葯卵圓形，匯合成1室。花柱超出雄蕊之上，先端相等2淺裂。花盤平頂，具4齒，齒不超出子房。
小堅果卵珠形，黑褐色，有具腺的穴陷，基部有1白色果臍。花期通常7-9月，果期9-12月。
產自新疆，吉林，河北，浙江，江蘇，安徽，江西，湖北，湖南，廣東，廣西，福建，臺灣，貴州，雲南及四川，多為栽培，南部各省區有逸為野生的。非洲至亞洲溫暖地帶也有。模式標本採自印度。
莖、葉及花穗含芳香油，一般含油0.1-0.12%，其主要成分為草藁素（含量在55%左右），芳樟醇（含量34.
5-40%）及其他如乙酸芳樟酯、丁香酚等，主要用作調香原料，配製化妝品、皁用及食用香精，亦用於制牙膏、漱口劑中作矯味劑。嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。全草入藥，治胃痛，胃痙攣、胃腸脹氣、消化不良、腸炎腹瀉、外感風寒、頭痛、胸痛、跌打損傷、瘀腫、風溼性關節炎、小兒發熱、腎臟炎、蛇咬傷，煎水洗溼疹及皮炎；莖葉為產科要藥，可使分娩前血行良好；種子名光明子，主治目翳，並試用於避孕。
16樓：匿名使用者
羅勒又名蘭香，是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。
羅勒高度６０－７０釐米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有強烈的香味，莖呈純四稜形，植株綠色，有時紫色。葉對生卵形，長２．５－７．５釐米，全緣或略有鋸齒，葉柄長，下面灰綠色，暗色的油胞點。
在頂生的穗狀輪散花序上，也間隔生長著總狀花，６－８個花輪生，開著白色或微紅色的小花。果實為小堅果，種子卵圓形，小而黑色。種子遇到水分膨大粘質包裹。
羅勒對土質無嚴格選擇，在乾燥平坦的肥沃土壤中，陽光充足的地方種植最好。熱帶或**帶的地方２－３月進行整地，作出畦幅６０－７５釐米，條播，覆蓋土，株間２０釐米左右。３－４回中耕除草，到秋天為止，可進行數**獲。
整地時施堆肥和石灰，第一回採葉後要施氮肥和鉀肥。另採種時在花梗黃變的情況下，從莖部刈割，乾燥後，將種子打落。
羅勒的幼莖葉有香氣，作為芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。開花的季節採收後，乾燥再製粉末儲藏起來，可隨時作為香味料使用。藥用時，可健胃，促進消化，利尿強心，刺激子宮，促進分娩。
另外種子中醫上稱之為光明子，因為服用後可**眼科性的疼痛。中國也用之作為零陵香、佩蘭的代用藥出現在市場上。從葉中提取的精油為黃綠色，成分為甲基黑椒酚、芳樟醇、桉葉油素等。
羅勒為脣形科植物羅勒ocimumbasilicuml.var.pilo-sumbenth.
的嫩莖葉，又名毛羅勒、蘭香。一年生草本植物，嫩莖葉可調製冷盤，油炸或作湯。河南、安徽省栽培較多。
羅勒含揮發油，性味辛溫，具有疏風行氣，化溼消食、活血、解毒的功效。治外感頭痛、食脹氣滯、院痛、洩瀉、月經不調等。《嘉祐本草》載「調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。
」氣虛血燥者慎食用。
簡述：治偏頭痛，助消化及呼吸系統，抗痙攣，殺菌，促進血液迴圈，調節月經過少。抗老化，**粉刺，有緊實**的作用。
提神，改善功能失調，穩定情緒，抗沮喪。但對敏感的肌膚有刺激性。
【別名】
零陵香（華東）、九層塔、香草、鴨香、省頭草、矮糠、香佩蘭（江蘇）
九層塔是什麼食物，九層塔是什麼東西？
沒有買九層塔為脣形科植物羅勒 ocimum basilicum l 的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為 九層塔 又叫羅勒 零陵菜等。由於其葉與莖及花均有檸檬香氣及薄荷香味，也叫檸檬香羅勒 薄荷香羅勒 蘭香羅勒，全草具疏風解表，化溼和中，行氣活血，解毒消腫之效，廣泛分佈於亞洲 歐洲 非洲及美洲的...
什麼是九層菜九層塔在菜場叫什麼九層塔和羅勒的區別
九層菜 就是 九層塔 是一種香料菜 像莧菜，起加香的作用。9折菜我倒是聽過，請採納 九層菜 就是 九層塔 是一種香料菜 像莧菜，起加香的作用。九層菜又叫九層塔 一種草本香料植物。是一種食物，九層塔原本是野生的一種蕨類草本植物，九層塔為脣形科植物羅勒的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為 九層塔 由...
九層塔怎麼種植，九層塔陽臺種植技術有哪些，陽臺怎麼種九層塔
2生活習性 羅勒喜溫暖潮溼環境，生於 帶地區，不耐寒，也不耐旱。南方4月初出苗，北方5月初至5月中旬出苗，出苗時間長短同當時氣溫有關，如溫度上升至21 25 時則7 10天就能出苗。在北京地區5月上旬至6月中旬期間株高增長最快，葉片數也增長最多，此期伸長主要是由許多節間的迅速伸長而成，至6月中旬開花...