1樓：海平面下的深淵
臘月二十六年這一天要殺豬割年肉，開始置辦年貨。過去，普通老百姓的日子都比較窮苦，而且家裡的人又都比較的多，因此往往是吃了上頓沒下頓，條件稍微好點的，也不過是能吃上點窩頭野菜什麼的。好不容易盼到快過年了，家裡的勞力們紛紛開始殺豬，沒有養豬的人家，就到集市上去割一塊肉回家，因此，臘月二十六燉豬肉也被稱為「臘月二十六，殺豬割年肉」。
從臘月二十六開始，豐盛的年夜飯就要陸續「出鍋」了。人們上街置辦著過年的貨物，乾鮮果品、大魚大肉，都是人們集中採購的目標。燉鍋肉，一般按而言對於舊時的窮苦人來說絕對是一種奢侈的願望，但是在過年的時候願望終於實現了。
燉豬肉，昔日香飄一條衚衕，如今香飄整棟樓房。一鍋燉肉便是人們心中最樸實的年夜飯，與山珍海味比起來更過癮、更實惠，吃來吃去也沒有膩的感覺。
由於農耕社會經濟不發達，人們往往在年節中才能吃到肉，故此稱為「年肉」。「年肉」講究要吃紅燒肉，肉本身就代表著富裕的意思，紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足，一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。即使到了今天，家家的日子都越過越紅火，在臘月二十六置辦點豬肉也是成為了許多人都沒有忘記的老傳統。
臘月二十六，除了燉肉還有什麼習俗？
2樓：李小蔫蔫蔫不蔫
農曆臘月二十六。俗話說「臘月二十六，殺豬割年肉」，說的是這一天主要籌備過年的肉食。殺豬，當然是殺自家養的豬；割肉，是指沒養豬的人家到集市上去買過年吃的肉。
清末民初的老北京，到了臘月二十六這天，各家各戶便開始為年夜飯做準備。這時候便是北京城的東西四牌樓附近的屠戶們最忙的一天。等豬販子從京郊農村把生豬趕到城裡時，肉鋪的老闆也趁機小發一筆。
舊京城裡的殺豬業，絕大多數都是山東人開的。有個不成文的規矩：東城的殺豬要在白天進行，西城的殺豬要在夜深人靜時才做。
屠戶們也有自己的規矩，除了殺豬應得的報酬外，豬的胰臟也歸為己有。舊時用豬的胰臟做香皂，這也是一筆不小的額外收入。那時的殺豬場裡除了待宰的生豬聲嘶力竭的哀嚎外，是絕對禁止屠戶們相互交談的，就是天大的事也得幹完手底下的活兒，離開場房再說。
原因是，屠戶們每人手中的利器曾因玩笑過頭，惹出過人命。
3樓：時時彩
舊京城裡的殺豬業，絕大多數都是山東人開的。有個不成文的規矩：東城的殺豬要在白天進行，西城的殺豬要在夜深人靜時才做。
屠戶們也有自己的規矩，除了殺豬應得的報酬外，豬的胰臟也歸為己有。舊時用豬的胰臟做香皂，這也是一筆不小的額外收入。那時的殺豬場裡除了待宰的生豬聲嘶力竭的哀嚎外，是絕對禁止屠戶們相互交談的，就是天大的事也得幹完手底下的活兒，離開場房再說。
原因是，屠戶們每人手中的利器曾因玩笑過頭，惹出過人命。
臘月二十三，二十四，二十五，二十六，二十七，二十八，二十九，除夕夜按習俗分別應幹什麼？
2023年陰曆臘月二十六是什麼星座
農曆1995年臘月廿六的星座是水瓶座 對應陽曆1996年02月14日星期三 水瓶座 aquarius 日期為1月20日 2月18日，黃道星座之第十一宮，在摩羯座之東，雙魚座之西。水瓶座的人善於重新組織自己的精神生活。擴充套件資料 水瓶座星座名人 1 高勝美 高勝美，水瓶座，1969年1月27日生於臺...
2023年臘月二十六出生的是什麼星座
農曆1986年臘月廿六的星座是水瓶座 對應陽曆1987年01月25日星期日 水瓶座 aquarius 日期為1月20日 2月18日，黃道星座之第十一宮，在摩羯座之東，雙魚座之西。水瓶座的人善於重新組織自己的精神生活。擴充套件資料 水瓶座名人 1 王樂君 王樂君，水瓶座，1985年1月28日出生於天津...
82年農曆臘月二十六是什麼星座，農曆2023年臘月26是什麼星座 什麼屬相
1983 02 08星期二 1982年農曆十二月二十六 癸亥年甲寅月丁卯日 豬年 水瓶座 農曆1982年臘月26是什麼星座?什麼屬相?農曆1982年臘月26，屬狗。公曆是1983年2月8日，水瓶座。星座按公曆 陽曆 出生日期算 白羊座 3月21日 4月20日 金牛座 4月21日 5月21日 雙子座 ...