1樓：叫啥名字好呢
用剪刀從魚腹的**向上剪開，一直到剪到口，把紅色的腮連同內臟一起拽出，魚鰓去掉，（內臟想吃就洗洗跟魚一起下鍋）再把魚腹腔內部靠近魚脊的魚血去掉，用清水清洗乾淨即可。
補充：鮁魚也叫藍點馬鮫(學名)，硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有"中華馬鮫"scomberomorussinensis，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。
牙齒鋒利，游泳迅速、性情**一般長0.26--0.52米，最長可達1米，重20公斤，分佈於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
鮁[bà]魚體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情凶猛。大連自然博物館的"鮁魚王"標本重260多斤，2.64米，20多歲。
2樓：介似嘛電影
收拾鮁魚要先把頭部的魚鰓剪掉，清洗乾淨，再把鮁魚切段，切開後就能看見魚肚子底部有一條跟麵條粗細的黑線，要把它清洗乾淨。
1、鮁魚也叫藍點馬鮫，其體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情凶猛；
2、鮁魚主要分佈於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食；
3、鮁魚夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一；
4、鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，除鮮食外，也可加工製作罐頭和鹹幹品；
5、鮁魚有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
怎麼收拾鮁魚
3樓：夢裡心落
材料：鮁魚
工具：菜刀、菜板
操作步驟：
1、準備好要處理的鮁魚專
。2、切下鮁魚頭，屬將魚身切成均勻的斜刀塊。
3、鮁魚塊側邊的位置可以看到魚的內臟。
4、將所有帶有內臟的魚塊挑出，去除內臟。
5、收拾好的魚塊用清水洗淨，裝盤備用即可。
4樓：匿名使用者
鮁魚收拾不好抄，做出bai來會很腥，關鍵在清洗du上：
1.先把頭
部的魚鰓剪掉，清洗zhi乾淨；
2.再把鮁魚切dao段，然後把每段魚仔細清洗；
3.切斷以後就能看見魚肚子底部有一條跟麵條粗細的黑線，把它清洗乾淨以。
5樓：匿名使用者
扣鰓，開肚掏淨內臟用水沖洗掉血汙和肚子上的黑膜，如果炸魚條就片肉切條，薰鮁魚就用刀斜著切4cm厚的片
怎麼收拾鮁魚?
6樓：百小度
一、鮁魚收拾不好，做出來會很腥，關鍵在清洗上：
1.先把頭部的魚鰓剪掉，清洗乾淨；
2.再把鮁魚切段，然後把每段魚仔細清洗；
3.切斷以後就能看見魚肚子底部有一條跟麵條粗細的黑線，把它清洗乾淨。
二、鮁魚也叫藍點馬鮫（學名），硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有「中華馬鮫」scomberomorussinensis，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。
三、牙齒鋒利，游泳迅速、性情**一般長0.26-0.52米，最長可達1米，重20公斤，分佈於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
鮁魚如何剔刺
7樓：
準備材料：鮁魚3條
步驟一：準備好鮁魚。
步驟二：將鮁魚收拾乾淨。
步驟三：魚切開兩片，用刀背拍打魚背兩測。使肉和大刺分離，魚最好是微凍後最好使肉和刺分離了。
步驟四：從魚肚開啟魚，魚皮朝下平鋪在案板上，拔掉魚身中間那層小刺，用刀順著魚肉的紋路，剔下魚肉。鮁魚刺少，好操作。
步驟五：剔好的魚肉，魚皮魚刺不要。
步驟六：魚肉剁成肉泥。
8樓：夢裡心落
工具：菜刀，勺子。
1、將鮁魚去掉內臟和頭，清洗乾淨。
2、用刀沿著鮁魚中間的大骨劃開，將鮁魚身上的肉切下來。
3、取一把勺子，在片下來的魚肉表面從頭到尾的刮過。
4、一邊刮取魚肉，一邊用手感覺下魚肉裡面的刺，順便拿出來。
5、魚肉刮下後，放置在容器中，備用即可。
9樓：匿名使用者
是這樣的對嗎？ 首先先把魚開膛 去腮 收拾乾淨 然後放到菜墩上 用刀尖沿著骨頭的上面（緊貼骨頭）從頭滑向尾部 將魚翻過來 這回從魚尾到魚頭用刀尖滑過 不要滑的太深 不然就漏了 這時魚變成三片 兩片肉 一片魚骨 把魚骨頭踢下來就o了 清蒸魚都是這麼改的
10樓：匿名使用者
鮁魚是一個比較籠統的概念。
先選魚。民間鮁魚分為兩種：「鮐鮁（日本鮐）和燕鮁（以藍點馬鮫為主的各類馬鮫）」為前者體型較小，25釐米左右，後者則在40至50釐米以上，更為準確地區分方式是背鰭後面小鰭的數目，鮐5個，馬鮫9個。
「燕鮁」可利用的魚肉更多，肉質也要好一些，但產量也相對「鮐鮁」要少一點。刺少的「燕鮁」更適合剔刺，做為烹製餡料的食材。
無論是鮐還是馬鮫，都無肌間刺，只需要剔除兩個部分的刺：1. 胸肋，呈圓弧形平行排列，先逐條剔除，注意兩側都有。
2. 中軸骨，剔掉胸肋以後，去兩側的肉（即大側肌），然後從中軸骨上往下剝離肉。當然如果是烹製後的成品，那就更容易骨肉分離了。
11樓：匿名使用者
鮁魚貌似是剁餃子餡用吧？聽說不用去刺，一起剁了，做熟之後刺都吃不出來，鮁魚的刺不硬
怎麼收拾鮁魚
材料 鮁魚 工具 菜刀 菜板 操作步驟 1 準備好要處理的鮁魚專 2 切下鮁魚頭，屬將魚身切成均勻的斜刀塊。3 鮁魚塊側邊的位置可以看到魚的內臟。4 將所有帶有內臟的魚塊挑出，去除內臟。5 收拾好的魚塊用清水洗淨，裝盤備用即可。鮁魚收拾不好抄，做出bai來會很腥，關鍵在清洗du上 1.先把頭 部的魚...
夢見收拾東西搬家是怎麼意思夢見收拾東西搬傢什麼意思
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「收拾」的讀音有哪些,收拾有幾種讀音
收拾 的讀音 sh u shi 釋義 整理 佈置 整頓 懲治殺死 收攏 收攬 消滅整治 近義詞版 照料權 辦理 料理 打點 拾掇 造句 爸爸收拾行李準備明天去上海。我軍把這股匪徒全部收拾掉了。我這輛車老出毛病,請你幫我收拾一下。局面還沒有到不可收拾的地步。姐姐很勤快,總是把房間收拾得一塵不染。收拾有...