1樓：暖i梔
菱角，又叫菱。二角為菱，形似牛角。三角、四角為芰。
生長在湖泊中。菱落在泥中，最易生長。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延長。
葉浮在水上扁而有尖，很是光滑，葉下有莖。五六月開小白花，在夜裡開放，白天而合上，隨月亮的圓缺而轉移。它的果實有好幾種：
沒有角、兩角、三角、四角。角中帶刺，尖細而脆，長在角尖。 一種水生植物。
一年生浮水或半挺水草本。根二型：著泥根鐵絲狀，著生於水底泥中；同化根，羽狀細裂，裂片絲狀，淡綠色或暗紅褐色。
莖圓柱形、細長或粗短。葉二型：浮水葉互生，聚生於莖端，在水面形成蓮座狀菱盤。
菱角葉特徵 葉片廣菱形，長3—4.5釐米，闊4~6釐米，表面深亮綠色，**，背面綠色或紫紅色，密被淡黃褐色短毛（幼葉）或灰褐色短毛（老葉），邊緣中上部具凹形的淺齒，邊緣下部全緣，基部廣楔形；葉柄長2—10.5釐米；中上部膨大成海綿質氣囊，被短毛；沉水葉小，早落。
菱角花特徵 花小，單生於葉腋，花梗長1一1.5釐米；萼筒4裂，僅一對萼裂被毛，其中2裂片演變為角；花瓣4，白色，著生於上位花盤的邊緣；雄蕊4，花絲纖細，花葯丁字形著生，揹著藥、內向；雌蕊2心皮，2室，子房半下位，花柱鑽狀，柱頭頭狀。
菱角果實特徵 果具水平開展的2肩角，無或有倒刺，先端向下彎曲，兩角間端闊7—8釐米，彎牛角形，果高2.5—3.6釐米，果表幼皮紫紅色，老熟時紫黑色，微被極短毛，果喙不明顯，果梗粗壯有關節，長1.
5—2.5釐米。種子白色，元寶形、兩角鈍，白色粉質。
花期4一8月，果期7—9月。種子食物。
圖是鐵菱角
我沒有概括上述繁瑣的內容，望諒解
2樓：諾諾青雨
紅色，有兩隻角，有點像牛頭，個不大，裡面的果實是白色的，有甜味
3樓：盜號全家4光
菱角是什麼，是長什麼樣的？
4樓：匿名使用者
菱角是水生植物菱的果實。
菱 又名芰。為菱科的一種水生植物。中國南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有角，俗稱菱角。
5樓：匿名使用者
上面那個不是真正的野生菱角，那是人工種植的，真正的野生菱角一般有4個角，兩頭和兩側面，有少部分只有兩個角長在兩頭，去殼可生吃也可煮熟吃，煮飯煲粥較香甜，我家鄉湖裡很多，小時經常吃
6樓：匿名使用者
菱角是一年生草本水生植物。果肉為堅果，它長在水裡。
生吃、熟吃都可以。去殼就行了。不過最好還是熟吃，現在的環境不是很好
菱角在**長的，外觀什麼樣子
7樓：匿名使用者
菱角在水裡面生長，外觀像是水牛角一樣。
8樓：匿名使用者
長江中游平原安徽、江蘇、湖北、湖南、江西及浙江、福建、廣東、臺灣等省人工栽培。俄羅斯、日本、越南寮國等也有栽培。有點像金元寶的樣子 紅色
9樓：匿名使用者
中國南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有角，俗稱菱角。生長在湖裡，菱角藤長綠葉子，莖為紫紅色，開鮮豔的黃色小花。
菱是一年生草本水生植物，又稱「水中落花生」，果實「菱角」為堅果，垂生於密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才可以看得見
菱角怎麼吃？怎樣從外觀上判斷菱角的好壞？市場上的黑的菱角和白的有什麼區別？
10樓：匿名使用者
菱角可以生吃也可以熟吃。
生食選鮮菱，若想生食菱角，宜以色翠而鮮嫩為好，尤其是剛出水時口味更佳，這樣吃起來口感較脆，像荸薺。
熟食選老菱 ，若熟食菱角，則以肉質潔白的老菱為佳，其中黃色或紅色的菱角就是完全成熟的，煮熟後口感綿軟粉糯，和煮熟的栗子相似。
區分鮮菱與老菱：
1、簡單的方法是用指甲掐，外殼相對嫩的就是鮮菱。
2、鮮菱的硬殼有角，以鮮為貴，皮色為綠色或褐色，果殼易剝，肉脆嫩，白淨，味甜，清香多汁的為好。
3、老菱果實肥大，果殼堅硬，擊之有聲，肉質飽滿，熟食肉質粉狀，味苦，有慄香，不宜鮮食，多用於熱食。
4、不管老的嫩的，一起放到水盆裡，浮在水上的是嫩的。沉在下面的是老的。
5、但要注意的是如有水臭味，則說明已變質，不能食用。
小白菱，產江蘇吳江、蘇州等地。中晚熟品種，清明播種，白露到霜降收穫，畝產600~1200斤。肉質硬，含澱粉多，宜熟食，果形較小，每斤60~70個。
皮綠白色，，肩角略向上斜伸，腰角細長下彎，腹稍隆起，果重與肉重之比約為1.4:1。菱盤小，莖蔓堅韌，生長勢強，抗風浪力較強，生長適應範圍較廣，宜湖蕩深水栽培。
水紅菱，產江蘇蘇州、浙江杭州以及嘉興一帶。早熟種，清明播種，立秋開始收嫩菱，處暑、霜降收老菱，一 般畝產800~1000斤。菱肉含水量多，含澱粉稍少，味甜，宜生食。
葉柄、葉脈及果皮均呈水紅色。果形較大，每斤25~35個，肩角細長平伸，腰角中長，略向下斜伸，果重與肉重之比約為1.5:1。不耐深水，不抗風浪。
擴充套件資料
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素b1、b2、c，胡蘿蔔素及。
菱角 鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有**健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。
《本草綱目》中說:菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。據近代藥理實驗報導:菱角具有一定的抗癌作用。
11樓：蚊子的4點半
菱角有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做為糧食之用。一般都以蒸煮後食之，或晒乾後剁成細粒，熬粥食之亦可。
方法是：
用生菱角肉20個，或者菱角肉100克，洗乾淨。
把菱角肉放入鍋，加適量水用文火熬成濃褐色湯既可。
方法二：把菱角肉晒乾，然後後剁成細粒，熬粥食之。
菱角雖然藥用價值很大，但食用時要注意不宜過量，注意不宜同豬肉同煮食用，易引起腹痛。
挑選菱角：
新鮮的菱角因為是從水裡剛摘取的一般帶點深綠色的。還嫩的話，用手可以剝開（吃起來脆脆的，甜甜的），老了就剝不開了（老了沒那麼甜，變粉了，澱粉含量增多）。
熟的菱角都是水煮熟的，一般，只剩下一個黑黑的硬殼，手是肯定剝不開的，用牙咬，裡面的東西變成很粉的，都不成粒了。
黑白菱角的區別：
黑色菱角是沒去殼，白色菱角是去殼的。
12樓：匿名使用者
菱角黑色是沒去殼，白色是去殼的。
用來炒菜就是要去殼的，還要把菱角深顏色一面的一層刮掉，口感好點，簡單的可以炒肉絲，也可以煲。
沒去殼的可以直接燜熟就吃。
13樓：匿名使用者
煮著吃 炒著吃味道雖好 但營養會流失 肚鼓紋多個大偏黑的菱角比較好 沒見過青的 不太知道
14樓：woshi姚小妞
掰開或者砸開吃。一般都是買黑的菱角。我沒吃過白色的。貌似黑色的比較好吃。
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