1樓：濟寧千盛餐飲裝置****
這個電磁爐也可以，電火鍋就更好了。還有底料：
火鍋底料
主料牛油120克 菜籽油150克 幹辣椒70克
調料冰糖幾顆 蔥3根 姜4片 蒜4瓣 八角3個 花椒2把 桂皮1段 郫縣豆瓣醬60克 白酒1湯匙 醪糟1湯匙 豆豉10粒 砂仁4顆 丁香3顆 沙姜2片 高良薑1塊 香葉1片 白豆蔻2顆 草果1個
自制火鍋底料的做法
1.這個牛油和菜油的比例可調整的幅度很大
2.所有香料提前用水浸潤備用，草果和豆蔻用剪刀剪開方便入味，如果有青花椒的話最好，新鮮的需要多放一點，泡過香料的水可以留著等到**鍋的時候放進去
3.[準備餈粑海椒]幹辣椒去籽，剪成小段，我只能買到一種幹辣椒，如果有多個品種的混合更
好4.去籽的辣椒段用清水泡軟，泡過辣椒的水也留著**鍋的時候用
5.把泡軟的辣椒舂出香味備用，我沒有搗得很碎，這就是準備好的餈粑海椒
6.把所有油類放到鍋子裡燒熱，放入蔥薑蒜中小火熬製
7.熬至表面微黃呈焦枯狀即可撈出
8.再將郫縣豆瓣加入油中慢慢熬大概15分鐘
9.把準備好的餈粑海椒放進去繼續熬15分鐘
10.再放入浸潤了的香料熬10分鐘左右
11.加入白酒、醪糟、豆豉和冰糖熬5分鐘
12.關火，把之前撈出的蔥薑蒜重新加進去，燜20分鐘，放涼即可收入保鮮盒中儲存，用的時候取一部分就好
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2樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
個人推薦電火鍋
首先，電火鍋採用的是全塑料的外殼，擁有新穎的外觀設計，看上去美觀大方，在功能方面，它採用的是大功率的電熱盤，擁有非常大的火力，還有控溫功能，可以在60-250度的範圍內自由設定，隨心掌控烹飪的溫度，上蓋採用的是透明的鋼化玻璃材質，不僅好看，而且還耐用，還有過熱的保護裝置，過熱的時候會自動斷電，使用更安全，國內採用不粘塗層，易清洗。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多2條
3樓：望懌
電火鍋的好
1、 電火鍋的好處
第一點：全塑外殼，款式新穎，豪華美觀
第二點：具有控溫功能，能在60℃~250℃範圍內任意設定，控制烹調溫度
第三點：大功率電熱盤，電火鍋火力更足，大容量的內鍋，可供多人同時使用
第四點：透明不易碎強化玻璃蓋，好吃看得見
第五點：設有溫度保險，可防止異常過熱
第六點：優質鋁合金鍋身，內鍋塗有不粘塗料，易清洗
第七點：無級調溫、隨心所欲
第八點：內鍋選優質鋁合金材料、精工製作、堅固耐用
第九點：採用大功率電熱盤，升溫快
2、 電火鍋的危害
第一點：鋁元素攝入過多，會導致癌症的高發，而且會影響人體內元素的均衡和吸收。
第二點：輻射對人的身體有一定危害。
3、 電磁爐的好處
採用輻射原理的電磁爐具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點。特別是沒有明火，能夠讓人們最大限度地減少由於熱輻射造成的環境溫度提升。做完飯的廚房再也不會成為桑拿房了。
同樣，由於不用燃燒，也就不會對室內氧氣造成消耗，也不會產生二氧化碳和一氧化碳這些對人體有害的氣體。
4、 電磁爐的危害
第一點：電磁爐產生的電磁輻射作用在人體，電磁感應可使用非極性分子的電荷再分
布，產生極性，同時又使極性分子再分佈，從而干擾人體生物膜上受體表達酶的活性，造成細胞功能的異常。最明顯的症狀是引起電磁輻射斑。
第二點：電磁輻射對人體身理產生影響，擾亂人的正常生理活動，時間長了會導致神經衰弱。如：頭痛、頭暈、失眠、多夢、健忘等，嚴重者可導致心悸及心律失常。
第三點：電磁輻射可導致內分泌紊亂，直接導致抵傷能力降低。導致兒童生長遲緩;作用於甲狀腺及旁腺將使甲狀腺素和甲狀旁腺異常，導致兒童發育障礙。
第四點：電磁輻射可以改變細胞的結構，產生變異細胞。當人體免疫力低下時就會使癌症的發生率增高。
電磁輻射使生物膜功能紊亂、破壞或抑制細胞活性，如精子生成減少及活性降低，產生不育症，臉部**細胞代謝障礙而產生色素沉著等。
在家吃火鍋到底是電磁爐好還是電火鍋好
4樓：匿名使用者
這個要視乎你的需要的，首先電磁爐的熱效率肯定是比電火鍋要高的，也就是燒開同樣多的水，電磁爐就會省錢（30%左右）些，而且燒開水的速度很快完成；但電磁爐也會有其相應的缺點存在。
1：電磁爐會有噪音，除了我們聽到裡面的散熱風機吹風的聲音外，還會有電磁爐加熱時的電磁衝擊聲。
2：電磁爐的一處會有風吹出，也會吹出一些廢氣出來，但也可以避開的，就是出風口處不坐人，並且儘可能將它放在邊沿上。
3：電磁爐的電磁輻射會比電火鍋的稍為大些，畢竟電磁爐是靠電磁場來加熱的。
以上的優缺點均已有了，按個人的實際情況出發，再來選購吧！
5樓：月壇
其實這兩種都相差不多。要想正宗點兒的，還得是要吃炭燒的火鍋，那樣兒有一種成就感，但是就是有點兒不衛生。
6樓：0蘇堤春曉
我覺得在家吃火鍋用電磁爐和電火鍋都是一樣的。
喜歡吃涮肉，不知道是買電火鍋好還是買電磁爐好。
7樓：小陳小思
只用來涮肉的話就選電火鍋，還需要用來炒菜啥的就選電磁爐，要是還想烤肉啥的就選電陶爐；現在的電器操作起來都挺簡單的；安全省電的話首選是電陶爐；**最低的是電火鍋
8樓：匿名使用者
次數不多的話，我建議你買酒精爐 健康衛生 價錢不是很貴
9樓：揭曉蘭
電磁爐好！你也不經常用…想吃了拿處來就可以了，還可以燒菜等
10樓：
我覺得涮肉用電火鍋會更有味一些，如果你還要做別的當然是電磁爐更實惠。
11樓：
電火鍋好，可以自己調大小，電磁爐只是分的檔位，大的太大，小的太小
電磁爐超薄的好還是厚的好，電磁爐，薄的好，還是厚的好？
比較同檔次的產品，厚的好。厚的空間大，散熱好。縮小產品的體積，尤其是大功率的產品，是要付出代價的。沒有多大影響，其實還是看效能了 電磁爐，薄的好，還是厚的好？視烹飪習慣而定，它們的優缺點列下。薄的鍋 底部加熱迅速，適合翻炒爆炒，價平，炒菜效果佳。但區域性受熱而加熱不勻，伴有大量油煙產生並易造成底部變...
用電磁爐炒菜好還是煤氣爐好，做飯用電磁爐好還是煤氣灶好？
電磁爐省錢些，因為電磁爐能耗使用率大概要95 而用煤氣罐的話，有一半通過燃燒就把熱能給消耗掉了，能耗使用率低下，同時電磁爐除了幾乎可以忽略不計的輻射外，沒有汙染，而用煤氣罐可能會導致中毒啊，或者是硫汙染，電磁爐無疑是煎 炒 炸 煮 燉的全能冠軍，這比微波爐的單一功能相比無疑有巨大的進步，而且最大限度...
炒菜用煤氣灶好還是電磁爐好
煤氣炒bai菜時，燃燒的火使鍋的加熱範圍 du大，翻炒菜受熱均zhi勻，dao而電磁爐加熱的特殊版性，只在鍋底產生熱權量，炒菜時受熱不均衡，特別在底部的菜容易糊，再有中國人習慣了用火燃燒烹煮食物的習慣，對電磁爐的操作 原理陌生，所以綜合而言，煤氣炒的菜好吃。電磁爐又被稱為電磁灶，1957年第一臺家用...