1樓：教育仁昌
一、性質不同
1、花青素：是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的的苷元。
2、原花青素：是植物中廣泛存在的一大類多酚化合物的總稱。
二、作用不同
1、花青素：不僅使植物呈現五彩繽紛的顏色，也具有降低酶的活性，抗變異等保健功能的活性分子；在食品中不但可作為營養強化劑, 而且還可作為食品防腐劑代替苯甲酸等合成防腐劑, 並且可作為食品著色劑應用於平常飲料和食品, 符合人們對食品新增劑天然、安全、健康的總要求。
2、原花青素：具有強抗氧化、消除自由基的作用，可有效消除超氧陰離子自由基和羥基自由基，參與磷酸、花生四烯酸的代謝和蛋白質磷酸化，保護脂質不發生過氧化損傷；是強有力的金屬螯合劑，可在體內形成惰性化合物；保護和穩定維生素c，有助於維生素c的吸收和利用。
三、**不同
1、花青素：廣泛存在於開花植物(被子植物)中, 其在植物中的含量隨品種、季節、氣候、成熟度等不同有很大差別。
2、原花青素：存在於許多植物的皮、殼、籽、核、花、葉中。
2樓：小溪閒談影視劇
一、性質不同
1、花青素：花青素是一種水溶性色素，屬類黃酮化合物。可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。
2、原花青素：原花青素（葡萄籽提取物）是一種新型高效抗氧化劑。
二、氧化性強弱不同
原花青素與花青素都是強效抗氧化劑，但是原花青素強於花青素。
三、人體吸收的方式不同
1、花青素：脂溶性的物質，其作用發揮需要脂肪幫助才能被人體吸收。
2、原花青素：其水溶性特點決定了它更容易被人體吸收，生物利用度更高，抗氧化效果更持久。
3樓：匿名使用者
這是兩種不相干的提取類元素，花青素是形成花瓣顏色的主要**現在亦用來從各種植物中提取以達到需要的需要的植物顏色。原花青素是由葡萄籽提取的現在主要作為抗衰老藥品的主要成分或是被一些保健品吸收使用，主要具有抗衰老效果而且並能被人體很好的吸收
花青素和原花青素有什麼區別和作用？ 5
4樓：健十**官方客服
花青素和原花青素的區別
1、化學結構
花青素與原花青素是兩種完全不同的物質，原花青素屬多酚類物質，花青素屬類黃酮類物質。原花青素也叫前花青素，在酸性介質中加熱均可產生花青素，故將這類多酚類物質命名為原花青素。
2、顏色
花青素是一種水溶性色素，是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。原花青素是無色的，是由不同數量的兒茶素或表兒茶素結合而成。
3、存在區域
原花青素廣泛存在於植物的皮、殼、籽中，比如葡萄籽、蘋果皮、花生皮、蔓越莓中;花青素廣泛存在於如藍莓、櫻桃、草莓、葡萄、黑醋栗、山桑子等，其中以紫紅色的矢車菊色素，橘紅色的天竺葵色素，及藍紫色的飛燕草色素等三種為自然界常見。
5樓：紅桃k健康課堂
原花青素是從天然葡萄籽中提取出的有效活性成分，一種人體內不能合成的新型高效天然抗氧化劑物質。
其抗自由基氧化能力是維生素e的50倍，維生素c的20倍。一般為紅棕色粉末，氣微、味澀，溶於水和大多有機溶劑。其營養價值和藥用價值高，具有抗氧化、提高免疫、抑制腫瘤、降血脂、護肝、美容等多種作用。
花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素e的50倍，也是維生素c的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘後，血液中就能檢測到，並在體內維持長達27小時。
與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經系統。花青素還能夠增強血管彈性，改善迴圈系統和增進**的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。
下面列出花青素的部分功效：
（1）有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心臟病、過早衰老和關節炎；
（2）通過防止應激反應和吸菸引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生；
（3）增強免疫系統能力來抵禦致癌物質；
（4）降低感冒的次數和縮短持續時間；
（5）具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成；
（6）具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎症；
（7）緩解花粉病和其它過敏症；
（8）增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；
（9）保護動脈血管內壁；
（10）保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液迴圈、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，並增強細胞活力；
（11）鬆弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）；
（12）防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）；
（13）作為保護腦細胞的一道屏障，防止澱粉樣β蛋白的形成、穀氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病；
（14）通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使**變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由於過度日晒所導致的**損傷等等。
6樓：free66春暖花開
1、花青素
中文名稱:花青素
中文別名:花色素;花青色素
英文名稱:cyanidin
分子式:c15h11o6
分子量:287.2437
花青素是一種水溶性色素，屬類黃酮化合物。可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。
花青素(anthocyanins)是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。花青素為植物二級代謝產物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果實的顏色可吸引動物進行授粉和種子傳播 (stintzing and carle, 2004)。
常見於花、果實的組織中及莖葉的表皮細胞與下表皮層。
目前花青素廣泛應用於保護視力的領域，特別是青少年兒童中，更為常見。典型的代表就是樂睛視力營養素，富含42種花青素，對孩子視力的幫助作用明顯。
2、原花青素
英文名是oligomeric proantho cyanidins（opc），是一種有著特殊分子結構的生物類黃酮，是
目前國際上公認的清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。一般為紅棕色粉末，氣微、味澀，溶於水和大多有機溶劑。 一般為葡萄籽提取物或法國海岸松樹皮 提取物。
原花青素（葡萄籽提取物）是一種新型高效抗氧化劑，是目前為止所發現的最強效的自由基清除劑，具有非常強的體內活性。實驗證明，opc的抗自由基氧化能力是維生素e的50倍，維生素c的20倍，並吸收迅速完全。
在結構上，原花青素是由不同數量的兒茶素（catechin）或表兒茶素（epicatechin）結合而成。最簡單的原花青素是兒茶素、或表兒茶素、或兒茶素與表兒茶素形成的二聚體，此外還有三聚體、四聚體等直至十聚體。按聚合度的大小，通常將二～五聚體稱為低聚體（簡稱opc），將五聚體以上的稱為高聚體（簡稱ppc）。
7樓：911小龍人
花青素與原花青素的區別，首先從化學結構來看，花青素與原花青素是兩種完全不同的物質，原花青素屬多酚類物質，花青素屬類黃酮類物質。
8樓：妄想症
花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。
原花青素是（opc）的中文譯名，又稱 pycnjogenols(濃縮基因)，是有著特殊分子結構的生物黃酮。它是高效的輔助因子，是國際上公認的活性最強的天然抗氧化劑、清除自由基以及其抗衰老作用的物質。
花青素和原花青素有什麼區別嗎?
9樓：郝亦綠耿卉
花青素與原花青素的區別,首先從化學結構來看,花青素與原花青素是兩種完全不同的物質,原花青素屬多酚類物質,花青素屬類黃酮類物質。原花青素是葡茶多酚膠囊中的主要成分之一，是一種強效抗氧化劑，不過對於原花青素的認識，不少人會將其與花青素混淆，事實上，花青素與原花青素並不是同一種物質，二者存在多方面的差異。
原花青素也叫前花青素，在酸性介質中加熱均可產生花青素，故將這類多酚類物質命名為原花青素。其次兩種物質在顏色上也有差異：花青素是一種水溶性色素，是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。
細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。
原花青素與花青素都是強效抗氧化劑，但是原花青素強於花青素。但因口感關係，平時膳食吃皮、殼、籽較少，所以通過食物獲得花青素更容易。
而凍乾花青素是以藍莓、黑莓、黑枸杞、黑加侖、紅枸杞、蔓越莓、桑葚、藍靛果、紅樹莓等九種漿果利用低溫凍幹技術和破壁粉碎髮酵凍幹而成的花青素粉末。
採用低溫凍幹工藝，是指在0℃以下進行，即在九種漿果凍結的狀態下進行。在真空條件下，當水蒸汽直接昇華出來後，漿果和活性物質剩留在凍結時的冰架中，形成類似海綿狀疏鬆多孔架構，因此它乾燥後體積大小幾乎不變。沖泡時，水溫低於40℃，可以保持凍乾花青素的生物活性。
超微破壁粉碎技術，可以將酵素粉末粉成10μm以下直徑（一般人體的頭髮絲5倍直徑為20μm）的細膩程度，利於人體腸道吸收。採用超微破壁粉碎技術和超低溫凍幹技術（fd）可以保持漿果內有益菌和花青素活性。原花青素能延緩衰老、抗氧化能力也能減少老年斑的形成，對年輕人也能起到很好的美容祛斑作用。
10樓：幽雨雪凌
這是兩種不相干的提取類元素，花青素是形成花瓣顏色的主要**現在亦用來從各種植物中提取以達到需要的需要的植物顏色。原花青素是由葡萄籽提取的現在主要作為抗衰老藥品的主要成分或是被一些保健品吸收使用，主要具有抗衰老效果而且並能被人體很好的吸收《精銳》
11樓：匿名使用者
有區別，分子結構都不同。
原花青素和花青素有什麼區別
12樓：匿名使用者
原花青素在體內可以轉化為花青素，所以可以理解為原花青素是花青素的母體，都是水溶性的強抗氧化劑
13樓：
原花青素（葡萄籽提取物）是一種新型高效抗氧化劑，是目前為止所發現的最強效的自由基清除劑，具有非常強的體內活性。實驗證明，opc的抗自由基氧化能力是維生素e的50倍，維生素c的20倍，並吸收迅速完全，口服20分鐘即可達到最高血液濃度，代謝半衰期達7小時之久。
花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色，細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。花青素(anthocyanidin)是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。花青素為植物二級代謝產物，在生理上扮演重要的角色。
花瓣和果實的顏色可吸引動物進行授粉和種子傳播 (stintzing and carle, 2004)。常見於花、果實的組織中及莖葉的表皮細胞與下表皮層，部分果實以顏色深淺決定果實市場**，在紫色蔬菜內也有。
花青素真的能抗氧化嗎？哪些食物含花青素最多
花青素確實是具有抗氧化的作用的。花青素的保健作用如下 青素是純天然的抗衰老的營養補充劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑，它的抗氧化效能比維生素e高出五十倍，比維生素c高出二十倍。它對人體的生物有效性是100 服用後二十分鐘就能在血液中檢測到。花青素在歐洲，被稱為 口服的 化妝品 猶其藍莓花青...
花青素與胡蘿蔔素哪個好，胡蘿蔔素和 胡蘿蔔素哪個對眼睛好
花青素bai 作用花青素是越du橘類植物中主要的活性成zhi分，人視dao網膜細胞在應用越橘後對光專氧化的耐受屬力明顯增強，對細胞的光損傷有 和修復作用。研究發現預防性應用越橘，能明顯降低光損傷的程度。已有的臨床及人體膳食干預實驗顯示，長期補充花青素能對視功能有較好的保護作用。胡蘿蔔素作用 胡蘿蔔素...
30歲的女人要怎麼補充花青素呢，30歲以上女性需要補充什麼營養
別隻聽廣告說的，不管你年紀大小，使用什麼化妝品都是化工產品，多少都會有毒副反應的，建議越簡單越好 現在有很多的廣告宣傳賣花青素的保健品，有沒有什麼辦法不花冤枉錢，通過食品補充花青素呢？花青素在許多水果和蔬菜中廣泛存在。由於花青素會使食物變成紅色，紫色和藍色，如葡萄 茄子和藍莓這些食物有更多的花青素和...