1樓：漫閱科技
胃大部切除後，胃容量變小，食物執行途徑縮短，消化液分泌也大為減少，因而，對受納和消化食物十分不利。加上手術後吻合口常有粘膜水腫，飲食不慎可造成對吻合口的刺激，甚至引起吻合口瘻。因此，在胃大部切除後，必須合理飲食，才能加速傷口癒合，促進體力恢復，預防某些合併症。
①胃切除後患者的飲食營養原則：保證總熱量，增加優質蛋白，給予適量的易消化的脂肪和碳水化物以及充足的維生素和無機鹽。
②注意飲食的質與量。一般在術後72小時開始進食半量清流質。術後4～5天給全量清流質，如藕粉等。
第5～6天改為流質，如麵湯、蛋羹等。第7天開始進半量半流質並逐漸過渡到半流質全量，如麵條、米粥、餛飩等。渣多的肉末湯及產氣多的牛奶、豆漿等不宜食用，以避免對吻合口的刺激，加重炎症和損傷。
③進餐方式。少量多餐，有利於食物的消化吸收，滿足總熱量的需求。幹稀分食，流質食物通過胃腸太快，易將其他幹塊食物順帶而下，影響消化吸收。
要養成在飯前或餐間單獨進食湯水的習慣，以便延長食物在胃腸道停留的時間，增加消化吸收率。飯後應立即平臥15～30分鐘，以使殘胃內的食物緩慢流入腸腔，減少空腸膨脹，亦可預防食物由殘胃驟然傾倒腸腔所致的「傾倒綜合徵」。術後恢復期要逐漸增加食物品種，鼓勵病人逐漸增加食量，減少餐次，使愈復的殘胃不斷擴大，為過渡到接近正常人的膳食創造條件。
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胃癌病人宜食苡米、藕粉、豆類、芝麻、蘆筍、海帶、蘑菇、茄子、蔥、木耳、牛奶、淡水魚、動物肝、腎等。忌食燻烤、油炸、鹽醃的食物。
胃切除患者的飲食是怎樣調理的？
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胃次全切除術後，胃被切去3/4，這種情況下，有人認為應該嚴格控制食量，否則胃會承受不了。實踐表明，這種認識不夠全面。長期食量過少，必然會引起營養不良、貧血、體重下降，抵抗力差，不利於病人**，另外，食量過少對胃的擴張功能也會造成不利影響。
手術後飲食安排，既要促使胃功能及時恢復，又要保證全身營養需求。
第一階段以流質飲食為主。術後三四天，已有排氣，胃管拔除，表明胃腸功能開始恢復。此時可進食少量流質食物，如米湯、雞湯等。
開始每頓30~50ml，逐漸增加到100~200ml。每日可吃5~6頓，持續3~4天。
第二階段以半流質飲食為主。開始可食牛奶、稀粥、爛麵條，隨後增加品種，如瘦肉粥、雞蛋羹、小云吞、小水餃。再過2~3周可新增蔬菜(從萊泥開始)、水果(從果泥開始)、肉鬆、肉末等。
食物不能過硬，儘量不吃刺激性強或渣過多的食品。這一階段每天可吃4~5頓，每頓食量由少到多，基本有飽感即可。如適應良好，兩個月後可轉入第三階段。
第三階段以普通膳食為主。基本上和普通人飲食相同。飲食要有保護意識，不可大意。
比如，飲食選擇營養豐富、易於消化的食品，以減輕胃的負擔；不吃硬、冷、燙、刺激性強的食物，不暴飲暴食，杜絕煙、酒。如無食後不適，則食量不宜過少。相反，應該儘量吃飽，讓胃的容積逐漸增大。
一般在術後三個月，飲食結構即可恢復到和手術前一樣。
胃大部切除手術後病人的飲食應如何護理
做完胃大部分切除術後，飲食上應注意什麼
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保持心情舒暢，適量活動，避免勞累及受涼。 2、飲食定量、適量、宜版清淡飲食，避免生、冷、硬權、辛辣酒等刺激飲食，多吃蔬菜及水果，不吃油膩和過甜食物，飯後臥床半至一個小時傾倒綜合徵。 3、少量多餐：
出院後每日5~6餐，每餐50克左右，逐漸增加，至6~8個月恢復每日3餐，每餐100克左右，1年後接近正常飲食。 4、遵醫囑服用助消化劑和抗貧血藥。 5、保持大便通暢，觀察有無黑便、血便，發現異常及時就診。
6、如有腹痛、泛酸、噯氣甚至噁心、嘔吐者及時檢查**。
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