涼粉可以放鹽一起吃嗎，做涼粉用放鹽嗎具體怎麼做玉米澱粉的

1樓：劉生

涼粉，食用時是可以放鹽。關於放多少，根據自己的口味輕重來定。

2樓：4123老開心

蒜蓉炒涼粉，味道美極了！（當然要放鹽）

3樓：匿名使用者

做法：玉米澱粉50g

調料食鹽

1小茶匙

生抽1大勺

香醋1大勺

蒜泥1勺

芝麻油適量

礦泉水500ml

香菜少許

玉米涼粉的做法

1.玉米澱粉、礦泉水準備好。

2.將100ml的礦泉水倒入玉米澱粉中。

3.攪拌均勻。

4.將小鍋置於爐上，倒入400ml礦泉水。

5.大火燒開，然後，關火。

6.將攪拌好的玉米澱粉水倒入鍋中，攪勻。

7.**，用勺子不停的攪拌至起大泡。

8.待濃稠狀，關火。

9.將做好的涼粉倒入乾淨的容器中。

10.室溫放涼。

11.將成形的涼粉倒入盤中。

12.切成喜好的形狀，擺入盤中。

13.所有的調味料準備好。

14.放入蒜泥。

15.加鹽。

16.加生抽。

17.加香醋。

18.加雞精。

19.加入自制的辣椒油。

20.加香油。

21.調拌均勻，即可上桌。

4樓：大王喊我抽你了

黃涼粉（豌豆涼粉）：　　材料：豌豆涼粉調料：

豆豉醬、蔥、蒜、醬油、香油、鹽、醋、花椒麵、辣椒油、味精、糖。製作方法：　　1、將涼粉切成細條碼在碗內；2、將所有調料以口味放入涼粉中，拌勻即可食用。

調料中的豆豉醬是關鍵，豆豉醬的製作方法是：材料：黑豆豉100克、郫縣豆瓣醬50克、菜油50克、薑末5克、白糖10克、味精少量、水澱粉5克做法：

　　1、將黑豆豉和郫縣豆瓣分別剁碎；2、鍋燒熱放油，將郫縣豆瓣放入炒香；3、放入黑豆豉和薑末炒香；4、加入糖、味精調味，用水澱粉勾芡即可，晾涼後即可作為涼粉調料。

5樓：匿名使用者

根據自己口味，可以稍微放一點

6樓：時代新青年

可以的啊，一般都是要放的，

做涼粉用放鹽嗎具體怎麼做玉米澱粉的

7樓：

原料：澱粉、涼水和食用礬。澱粉和水的比例始終是1：5。

涼粉製作作法：首先用一杯涼水將一杯澱粉溶解開，記住水倒入澱粉中後要馬上攪拌，直到攪拌均勻為止，否則澱粉容易沉積。接著再將四杯水倒入鍋中，等到水煮開後，在水中放入少量的礬，一點點就夠了。

在煮開的水中放入礬後，馬上將剛剛攪拌均勻的水澱粉倒入鍋中，此時澱粉和水的比例正好是1：5。澱粉下鍋後要不停地用鏟子攪拌，否則很容易粘鍋。

等到鍋中的澱粉變成粘稠狀後，就可以關火了。

然後把他們倒入準備好的容器中冷卻，冷卻後把涼粉切成小塊，拌上黃瓜、蔥末、蒜末和調料，嘗一嘗你會發現自己做出來的涼粉和市場裡買來的涼粉是一模一樣的。

8樓：海闊天空

不用放鹽。水燒開，把攪拌好的玉米澱粉糊緩慢倒入開水，邊到邊攪拌。越稠越好。下完後，停火，涼了就是涼粉了。

9樓：摘個果子總代

涼粉裡面是不放鹽的，調汁時才放鹽。

做法（建議用綠豆粉、紅薯粉這種做出了比較有嚼勁，不會是那種吃起來有點糟）

1、用涼水把澱粉衝開，攪拌均勻，減少裡面白色的小嘎噠。

2、燒水

3、水煮沸後將備好的澱粉倒入鍋中邊煮邊攪拌均勻4、鍋中澱粉全部變透明且呈糊狀時出鍋置入盆中（盆中提前到人少量冷水，以防止粘住）

5、涼粉冷卻後從盤中取出放置冰水中冷卻

6、徹底冷卻後，取出切片，倒入調料汁即可。

10樓：成都