1樓：匿名使用者
中國人過端午節的傳統幾千年前就形成了，通過前人根據端午節日的氣候等方面的科學的經驗總結，形成了一系列的傳統習俗。在飲食養身方面的講究最為突出，那就是我們熟知的端午節吃五黃：
第一黃：雄黃酒，
雄黃在中醫中有驅蛇蟲的效果，喝雄黃酒是用來驅邪用的。
第二黃：黃鱔
民間有「小暑黃鱔賽人蔘」的說法，說的是這一時節的黃鱔最肥，肉嫩鮮美，營養豐富。端午節在小暑之前，雖說還不是黃鱔最好吃的時候，但鱔肉所含營養多，蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等含量都很豐富，吃黃鱔能適當補充維生素，也能去去風溼。
第三黃：黃魚
端午時節，大黃魚就會乘海潮而來，成為這一季的主打時令菜。這時的大黃魚長得體態肥胖，肉質最美味。大黃魚的蛋白質、微量元素和維生素含量高，其中的微量元素硒，能延緩衰老，對癌症有防治功效。
第四黃：黃瓜
在民間，黃瓜有「第一瓜果」之稱。四季轉換，在眾多水果中，黃瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜也有清熱解毒的功用。
第五黃：鹹蛋黃
鹹蛋黃沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時令性，因為有個「黃」字，於是也進入了「五黃」的行列。端午吃鹹蛋黃，寓意著健康平安。
2樓：一定手留餘香
五黃為黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋、黃鱔以及雄黃。
農曆五月，杭州人稱五黃月，因有五種帶「黃」音的食物上市而得名。
端午節是在農曆的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節節氣的力量，抑制黴運、提升自己的精力。
民間便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康。
3樓：匿名使用者
「五黃」指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。
4樓：匿名使用者
黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒性，一般都喝普通黃酒代替雄黃酒)。
端午節五紅和五黃各指什麼？
5樓：暴走少女
「五紅菜」，是南京等地的端午習俗，南京人端午節講究吃「五紅菜」避邪消暑。「五紅」，分別是「烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、河蝦、黃魚」。
飯桌上紅莧菜不可少；紅心鹹鴨蛋價不高；雄黃泡酒後呈橙色；河蝦買點兒，油炒後，蝦殼紅通通的紅光油亮；烤鴨上市了，到鴨子店斬個脯或腿子花費不多，所以「五紅」也成了端午節餐桌上必定選單。
中國江南民間端午節有吃「五黃」的食俗。「五黃」指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。也有其他說法，鹹鴨蛋可以用黃豆替代。
神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。故民間便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康。 據民間說法，在正午食用五黃可以更好的驅毒避邪。
6樓：勝寒dragon的知識小鋪
1、「五紅」，分別是「烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、黃鱔」，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。各地「五紅」的內涵並不一樣。這一天，各地都根據當地容易獲得的食物**，尋找五種煮熟後呈紅色的食品，這些食品的共同要求是，時尚新鮮，大眾容易獲得。
如高港地區的五紅有：紅燒黃魚、紅燒豬肉、莧菜、鹹鴨蛋和河蝦等。其它不同地區，五紅的內容也不盡相同，如南京地區則有烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、河蝦、黃鱔等。
2、「五黃」——黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒性，一般都喝普通黃酒代替雄黃酒)。另外，也有其他說法，鹹鴨蛋可以用黃豆替代。
3、端午節吃五紅的來歷：
傳說很久以前，玉帝宣佈，天上的毒物要等春雷響第一聲才可以到凡間去，所以人們都叫那個時候為驚蟄。不過有的毒物怕冷，於是，它們就約好到端午節天氣暖和後再一起去為害人間。這五個毒物就是蛇、蜘蛛、蠍子、蜈蚣還有壁虎。
它們在端午的時候來到了人間，剛到一戶人家的門口，就聽見這家裡女主人在說，快吃，這是油炸的五毒。五個毒物大吃一驚，便趴到窗戶上看，只見桌上五個盤子裡有紅紅的五道菜。那女主人一邊吃一邊說，這五毒菜真好吃。
「五紅菜」看在五個毒物的眼裡變成了它們的血，五個毒物嚇得魂飛魄散，急忙從這戶人家逃走了，從此再也不敢去了。
以後，人們都在端午這天吃五種紅顏色的菜來嚇退那些有毒的動物，希望它們不進自己的家裡。於是，所謂的「五紅」也成了端午節餐桌上必定選單。
4、為什麼在端午節吃五黃?
因為雄黃是一味中藥，用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效。江南有諺語：「五月五，雄黃燒酒過端午」。
民間也有：「飲了雄黃酒，百病都遠走」的說法。而黃魚、黃鱔、鹹蛋黃、黃瓜則是端午時節的當令食品。
黃瓜：「五黃」中的黃瓜有「第一瓜果」之稱。農曆5月。能吃到新上市黃瓜，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜有清熱解毒、解渴生津之功效!
黃鱔：經過一個冬天的蓄養和一個春天的復甦，再加上天氣轉暖，食源豐富，端午時節的野生黃鱔格外的體壯肥美，而且此時黃鱔肉質細嫩，是擇食的最好時節。這時候的黃鱔還很補，古時醫書也曾有記載，黃鱔之功用為補虛損，除風溼，強筋骨。
因此，民間素有「端午黃鱔賽人蔘」的說法。但需要注意：黃鱔體內含組氨酸較多，死後體內的組氨酸迅速分解為有毒的物質組胺，食後易中毒，故死黃鱔不能吃。
黃魚：平時喜歡棲息在較深海域，四到六月份在近海洄游產卵，秋冬又回到深海區，所以被用作端午前後的時令菜。則端午時節的大、小黃魚，量多質優，為這一時節的主打海鮮，營養豐富且當令的大、小黃魚，理所當然地列入端午必食的「五黃」
7樓：小愛手工
五紅」，分別是「烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、黃鱔」；五黃分別是燒黃魚、燒黃鱔、拌黃瓜、鹹蛋黃、雄黃酒，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。
傳說很久以前，玉帝宣佈，天上的毒物要等春雷響第一聲才可以到凡間去，所以人們都叫那個時候為驚蟄。不過有的毒物怕冷，於是，它們就約好到端午節天氣暖和後再一起去為害人間。這五個毒物就是蛇、蜘蛛、蠍子、蜈蚣還有壁虎。
它們在端午的時候來到了人間，剛到一戶人家的門口，就聽見這家裡女主人在說，快吃，這是油炸的五毒。五個毒物大吃一驚，便趴到窗戶上看，只見桌上五個盤子裡有紅紅的五道菜。那女主人一邊吃一邊說，這五毒菜真好吃。
「五紅菜」看在五個毒物的眼裡變成了它們的血，五個毒物嚇得魂飛魄散，急忙從這戶人家逃走了，從此再也不敢去了。
以後，人們都在端午這天吃五種紅顏色的菜來嚇退那些有毒的動物，希望它們不進自己的家裡。於是，所謂的「五紅」也成了端午節餐桌上必定選單。
吃「五黃」是江浙一帶民間的習俗。南京的民俗專家王湧堅說南京人端午節有吃「五黃」的習俗。他說：
「端午節最大的風俗就是吃，古代南京和蘇州、常州、杭州都吃『五黃』，黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃、雄黃酒。說是五月近黃梅，國人崇尚黃，菜餚應有「五黃」。科學的說法是中醫理論認為，端午節是在農曆的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節節氣的力量，抑制黴運、提升自己的精力。
8樓：匿名使用者
五黃」指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。 五紅」，分別是「烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒
9樓：陳燕
五紅是指烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、黃鱔
關於端午節的五紅、五毒和五黃是什麼？
10樓：**心靈導師
1、五黃：即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒；
2、五紅：即烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒；
3、五毒：蛇、蜘蛛、蠍子、蜈蚣和壁虎；
端午典故：
傳很久以前，玉帝宣佈，天上的毒蟲要等到春雷響第一聲之後才可以到人間去，那時候，人間氣溫回升，毒蟲才不會被凍死。五種毒蟲這時下凡還嫌天冷，於是就相約著待端午節天氣暖和時再一起去為害人間。這五種毒蟲分別是蛇、蜘蛛、蠍子、蜈蚣和壁虎。
它們剛到一戶人家門口，就聽到這家女主人說，快吃，這是油炸的五毒。
五毒聽後大吃一驚，趴到視窗一看，只見桌上放著五種紅色的菜，五毒看了以為是炸的自己的同類，嚇得魂飛魄散，奪路而逃。這一年，這裡的人家就很少遭遇五毒侵擾。此後，人們都在端午這天吃五種紅顏色的菜來嚇退那些有毒害蟲，希望它們不進自己家裡。
11樓：匿名使用者
五紅分別是「烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒」，
五黃分別是燒黃魚、燒黃鱔、拌黃瓜、鹹蛋黃、雄黃酒，
五個毒物就是蛇、蜘蛛、蠍子、蜈蚣還有壁虎。
12樓：匿名使用者
五紅：烤鴨、筧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒；
五黃：燒黃魚、燒黃鱔、拌黃瓜、鹹蛋黃和黃豆芽（或者是豆腐）；
五毒：蛇、蜘蛛、蠍子、蜈蚣、壁虎；
端午節五紅和五黃各指什麼
13樓：匿名使用者
關於「五紅」「五黃」，說法大同小異，一般而言「五紅」為「烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒」；「五黃」，為「燒黃魚、燒黃鱔、拌黃瓜、鹹蛋黃、黃豆芽燒豆腐乾」。
端午節吃「五紅」、「五黃」，據說可以辟邪消夏祛暑。
端午節五黃指的是什麼
14樓：匿名使用者
在江南人的傳統中，端午節要吃「五黃」——黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒性，一般都喝普通黃酒代替雄黃酒)。另外，也有其他說法，鹹鴨蛋可以用黃豆替代。
農曆五月，杭嘉湖地區稱五黃月，江南民間在端午節吃「五黃」的食俗由來已久。不少人都知道端午要吃「五黃」，可是為什麼要吃，可能知道的不多。
白蛇傳中的許仙，聽了法海和尚的「忠言」，在端午節這一天，勸妻子白娘娘喝下了雄黃酒，使之露出了白蛇的真身……。白蛇傳的故事，出於明朝馮夢龍的「警世通言」之「白娘子永鎮雷峰塔」。從中使我們瞭解到;端午節喝雄黃酒的習俗，古之有之!
「五黃」者，為黃瓜、黃鱔、黃魚、鹹蛋黃、雄黃酒(說法不一，有人將黃梅、黃泥螺也作五黃之一。因雄黃有毒，現今將雄黃入白酒內飲者已少見，今多見以黃酒替代雄黃酒)。「五白」者，為白切肉、白蒜頭、白斬雞、白豆腐、茭白。
為什麼在端午節吃五黃?這是因為雄黃是一味中藥，用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效。江南有諺語：
「五月五，雄黃燒酒過端午」。民間也有：「飲了雄黃酒，百病都遠走」的說法。
而黃魚、黃鱔、鹹蛋黃、黃瓜則是端午時節的當令食品。
為什麼端午節要吃五黃呢，端午節吃五黃的習俗
端午節吃 五黃 的食俗是漢族民間風時風俗，流行於杭州等地。農曆五月，杭州人稱五黃月，因有五種帶 黃 音的食物上市而得名。端午那天，在浙江的杭州必須吃雄黃酒 以雄黃和燒酒調和，削菖蒲根加入，飲少許 黃魚 黃瓜 鹹甲鴨蛋黃以及用黃豆飯裹的粽子，稱為 吃五黃 擴充套件資料 神話傳說 白蛇傳 中，白娘子飲雄...
五月初五端午節是什麼生肖,端午節賽龍舟是什麼生肖
五月初五端午節的生肖也是屬猴的。因為今年是猴年，生肖是按照農曆年度算的。端午節賽龍舟是什麼生肖 龍，端午節是陰曆五月初五，龍在生肖中排五，另外，賽龍舟裡面又強調了龍，所以，這個生肖是龍。龍舟啊，所以應該是龍 是的范德薩發是范德薩發 五月初五端午節是什麼習俗？農曆五月初五日為端午節，又稱端陽節 午日節...
端午節的含義，端午節的意義是什麼？
端午節是中國的傳統節日，又被稱為端陽節 五月節等！還被列入世界非物質文化遺產！端午亦稱端五，端 的意思和 初 相同，稱 端五 也就如稱 初五 端五的 五 字又與 午 相通，按地支順序推算，五月正是 午 月。又因午時為 陽辰 所以端五也叫 端陽 五月五日，月 日都是五，故稱重五，也稱重午。此外，端午還...