誰能介紹一下現磨豆漿的做法,怎麼去掉其中的豆腥味

2022-03-01 19:35:10 字數 818 閱讀 2979

1樓:匿名使用者

現磨豆漿的做法

現磨豆漿製作方法有兩種:一種是原汁原味的做法,不新增任何調料新增劑另一種是新增消泡劑,增稠劑,調味劑等等所謂豆漿伴侶的做法。我們分別為大家講解下。

原汁原味的做法:清洗豆子(兩遍),把水過慮掉 ——》加入足夠多的水浸泡豆子(規定時間內) ——》把水濾掉--》 把浸泡後的豆子放入高壓鍋並加入水(規定量)**---》規定時間內滅火 ---》把多餘水過濾掉 ——》豆子和白糖放入現磨豆漿機 ---》開機1分鐘——》鮮美的現磨豆漿就做好了 ---》使用打泡勺將上面的泡沫撈出即可。

新增新增劑的做法:清洗豆子(兩遍),把水過慮掉 ——》加入足夠多的水浸泡豆子(規定時間內) ——》把水濾掉--》 把浸泡後的豆子放入高壓鍋,加入水(規定量),加入適量消泡劑(作用是打磨豆漿時不會產生泡沫,過量消泡劑對身體有害)**---》規定時間內滅火 ---》把多餘水過濾掉 ——》把豆子,白糖和豆漿調味劑放入現磨豆漿機---》開機1分鐘——》現磨豆漿完成 。

現磨豆漿做法注意1:我們豆子選擇東北優質大豆。

現磨豆漿做法注意2:現磨豆漿做法是和操作環境有關係,例如,不同的爐灶火力不同,不同的高壓鍋壓力和容量也不同,以及大豆的品種等等,都會使得豆子處理的時候,在時間上,加水的容量有所差別,原味坊所傳授給各位的技術中,涉及到的,處理豆子時間,豆子和水的容量等等是按照我們的操作環境下得出的,所以,要注意操作環境帶來的現磨豆漿做法差異。

現磨豆漿做法注意3:各種豆類的做法流程是不同的,那是由於綠豆,黑豆等外殼比較堅硬,必須另外處理,才能做出,口感細膩,圓滑,絕對無粗糙感的。

2樓:匿名使用者

俺只能說有豆腥味是因為煮的火候不夠。

現磨豆漿的做法,怎麼做現磨豆漿? 現磨豆漿配方?

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